Ofisiantlar Kobud Yeniyetmə Müştərilərlə Necə Rəftar Etməlidir Restoran Məsləhətləri (2026)
Valideynsiz böyük yeniyetmə qruplarına xidmət etmək ofisiantlar üçün ən çətin işlərdən biridir. Nəzarətdən çıxan yeniyetmə masalarını idarə etməyin ən təsirli yolu dərhal rəhbərliyi ələ almaq, içki və yemək sifarişlərində sərt sərhədlər qoymaq və qrup psixologiyasını şəxsi qəbul etməməkdir. Nəzarəti tez ələ almaq xaosun qarşısını alır, vaxtınıza və əsəblərinizə qənaət edir.
Restorana böyük qruplarla gələn yeniyetmələr tez-tez dostlarının yanında özlərini göstərmək üçün kobudluq edirlər. Gənc müştərilər gülüşəndə, zarafat edəndə və ya kobud danışanda, onlar sadəcə dostlarından diqqət görmək istəyirlər. Bu davranışın arxasında özünəinamsızlıq durduğunu anlamaq ofisiantlar üçün sakit qalmağı asanlaşdırır.
Gülüşmə və Səs-küyü Dayandırmaq üçün Nəzarəti Dərhal Ələ Alın
Sizə diqqət yetirməyən və ya gülüşən yeniyetmə masasına xidmət edərkən həddindən artıq nəzakətli davranmağı bir kənara qoymalısınız. Yeniyetmələr yumşaq davranışı sərhədləri pozmaq üçün bir fürsət kimi görürlər.
Onlar sifariş zamanı pıçıldaşanda və ya güləndə sakitcə gözləmək əvəzinə, aydın və birbaşa danışın. Sərt və sakit səslə deyin: "Mənim xidmət etməli olduğum başqa masalarım da var. Yeməyin adını çəkəndə xahiş edirəm dərhal əlinizi qaldırın. Yiyəsiz qalan yemək birbaşa mətbəxə qayıdır." Bu cür rəftar onları yayğınlıqdan çıxarır və səs-küy salmadan hörmət qazandırır.
İçki Oyunlarını və Masadakı Qaydasızlığı Dərhal Dayandırın
Nəzarətsiz gənclər tez-tez içki stəkanları ilə zarafat edərək, içkiləri tökərək və ya masanı batıraraq sərhədləri yoxlayırlar.
Dəcəllik başlayan kimi aydın qaydalar qoyun:
- İçki Sui-istifadəsini Dayandırın: Əgər qrup içkiyə nəsə atırsa və ya tökürsə, aydın şəkildə bildirin ki, yeni içki yalnız hazırkı stəkan tam boşaldıqdan sonra gətiriləcək.
- Praktik Qablardan İstifadə Edin: Çox səs-küylü qruplar üçün restoranda icazə verilirsə, şüşə stəkanları birdəfəlik plastik qablarla əvəz edin.
- Restoran Qaydalarını Xatırladın: Dəcəl müştərilərə xatırladın ki, zaldakı təhlükəsizlik və gigiyena qaydaları herkes üçün eynidir.
Aydın sərhədlər qoymaq əlavə təmizlik işlərinin və israfçılığın qarşısını alır.
Sataşmalara Fikir Verməyin və Enerjinizi Qoruyun
Yeniyetmələr dostlarının yanında özlərini güclü göstərmək üçün tez-tez ofisiantlar haqqında yersiz zarafatlar edə və ya geyimlərinə lağ edə bilərlər.
Uşaqcasına edilən təhqirlərə ən yaxşı cavab tam maraqsızlıq göstərməkdir. Mübahisə etməyin və ya əsəbiləşdiyinizi bürüzə verməyin, çünki bu, onların istədiyi diqqəti verir. Masaya standart xidmət göstərin, hesabı tez təqdim edin və diqqətinizi sizə yaxşı bəxşiş verən və hörmətlə yanaşan böyük müştərilərə yönəldin.
Təhlükəli Hallarda Restoran Menecerinə xəbər verin
Ofisiantlar heç vaxt kobudluğa, əmlaka zərər vurulmasına və ya təhlükəli davranışlara tək dözməməlidirlər.
Əgər yeniyetmə qrupu əşyaları atırsa, mebelə zərər vurursa, heyəti narahat edirsə və ya bağlanışa az qalmış gəlib xaos yaradırsa, dərhal menecerinizə xəbər verin. Menecerlərin vəzifəsi qaydaları tələb etmək, lazımi hallarda böyük qruplar üçün servis haqqı əlavə etmək və ya kobud müştəriləri restorandan çıxarmaqdır.
Yeniyetmə masaları ilə işləmək özünəinam, aydın sərhədlər və sakitlik tələb edir. Nəzarəti tez ələ almaqla və lazımi məqamda rəhbərlikdən kömək almaqla işinizi rahat və təhlükəsiz şəkildə davam etdirə bilərsiniz.
