Restoran təcrübəsi olmadan ofisiant CV-si bir səhifə olur və ən yuxarısında nə vaxt işləyə biləcəyiniz yazılır. Onun altında iki sətir deyir ki, peşənizi dəyişirsiniz və geri qayıtmırsınız. Sonra hər ofis işi bir-iki sətrə qısalır və yalnız insanlar, çətin anlar və pul haqqında danışır. Əvvəlcə ofisiant işinə yox, ofisiant köməkçisi və ya yemək daşıyan işinə müraciət edin. CV-ni saat 14:00 ilə 16:00 arası menecerə özünüz verin.
Menecer niyə İT adamının CV-sini kənara qoyur
Menecer CV-nizi qarşılama masasının yanında təxminən bir dəqiqəyə oxuyur. Orada İT sahəsində 15 il, 12 nəfərlik komanda və 2 milyon ₼ reklam büdcəsi görür. Sonra bir şey düşünür: İT-dən zəng gələn gün bu adam gedəcək.
Bu qorxu yersiz deyil. ABŞ Əmək Statistikası Bürosunun məlumatına görə, 2025-ci ildə ABŞ-da otel və restoran sahəsində işçilərin 4,2 faizi hər ay işdən çıxıb. Bu, bütün işlər üzrə 2,0 faizdən iki dəfə çoxdur. Menecer hər yeni işçini öyrətmək üçün həftələrlə pullu növbə xərcləyir. İki aydan sonra gedən işçi ona itkidir.
İkinci qorxu da var. Böyük vəzifə menecerə deyir ki, siz ondan çox qazanmısınız. O, 25 yaşlı növbə rəhbərinin sözünə baxıb-baxmayacağınızı fikirləşir. CV-niz hələ heç kimlə görüşmədən hər iki qorxuya cavab verməlidir.
Restoran təcrübəsi olmadan ofisiant CV-si necə yazılır
Bir səhifədən çox yazmayın. Yuxarıdan aşağı bu sıra ilə gedin:
- Adınız, telefonunuz, e-poçtunuz və harada yaşadığınız, məsələn "Nərimanov, Bakı, metro ilə mərkəzə 10 dəqiqə". Gec növbələr gecə yarısından sonra bitir, Bakı metrosu isə saat 00:00-da bağlanır. Ona görə menecer evə necə çatacağınızı bilmək istəyir.
- Nə vaxt işləyə bildiyiniz: "Axşamlar, həftəsonları, bayramlar və bir gündə iki növbə, nahar və şam. Dərhal başlaya bilərəm."
- Niyə bu işə gəldiyinizi deyən iki sətir. Onları növbəti bölmədə tapacaqsınız.
- Ofis işləriniz, ən yenisi birinci, hər biri bir-iki sətir.
- Yeməklə və ya insanlarla bağlı hər şey: tələbəlikdə restoranda və ya mağazada iş, hətta 20 il əvvəl olsa belə, aşpazlıq kursları, tanıdığınız şərablar.
- Dillər. Bakıda bir çox qonaq rusca, turistlər isə ingiliscə danışır. Bu dilləri zəif bilsəniz də, CV-yə yazın.
- Sertifikat və sənədlər, məsələn aşağıdakı Azərbaycan bölməsində yazılan tibbi kitabça.
Maaşınızı, proqram bilgilərinizi, uzun nəticə siyahılarını və diplomunuzun təfərrüatlarını yazmayın. Amma əsl vəzifə adlarınızı saxlayın. Menecer sizi internetdə axtaracaq, LinkedIn-dəki ilə uyğun gəlməyən vəzifə isə yalan kimi görünür.
Ofis sətirlərini zal sətirlərinə çevirin
Menecer reklamlarınızın nə qədər pul gətirdiyi ilə maraqlanmır. Onu üç şey maraqlandırır: dolu şənbə axşamı sakit qalmağınız, qonaqlara qayğı göstərməyiniz və pulu düz saymağınız. Hər sətri bu üç şeydən birini göstərmək üçün yenidən yazın və yalnız həqiqətən etdiyiniz işi yazın.
| Ofis sətri | Zal sətri |
|---|---|
| İllik 2 milyon ₼ reklam büdcəsi olan 12 nəfərlik marketinq komandasına rəhbərlik etdim | 12 nəfərlik komandanı hər həftə vaxtında işi bitirməyə apardım və hər yeni işçini öyrətdim |
| Şöbə büdcələrini idarə etdim | 2 milyon ₼ büdcəni hər ay qəpiyinə qədər izlədim |
| Şirkət rəhbərlərinə təqdimatlar etdim | Hər gün müştərilər və rəhbərlərlə danışdım, plan dəyişəndə sakit qaldım |
| 4 komanda ilə yeni məhsulları bazara çıxardım | Məhsulun çıxdığı gün 4 komandanı bir plan üzrə işlətdim |
| İşçiləri işə götürdüm və öyrətdim | Yeni işçilərə ilk həftədə iş alətlərimizi öyrətdim |
Öyrətmə sətirləri ən vacibidir. Restoran hər ay kimisə yenidən öyrədir. Ona görə menecer bu sətirləri belə oxuyur: bu adam tez öyrənir və başqalarına da öyrədir.
Qalacağınızı deyən iki sətir
İşləyə biləcəyiniz vaxtların altına qısa qeyd yazın. Onlayn müraciət edəndə e-poçtda və ya motivasiya məktubunda da eyni sözləri işlədin:
15 il İT sahəsində komandalara rəhbərlik etdim və o işdən birdəfəlik ayrılmışam. Restoran sahəsinə keçirəm, çünki yemək bişirmək və insanlara qayğı göstərmək ən çox sevdiyim işdir. Ofisiant köməkçisi və ya yemək daşıyan kimi başlamaq, zalı yaxşı öyrənmək və sonra ofisiant olmaq istəyirəm.
Sizi bu işə nəyin çəkdiyini yazın, təkcə nədən qaçdığınızı yox. Tükənmə haqqında qeyddə heç nə yazmayın. Menecer "tükənmişəm" sözünü görəndə düşünür ki, restoran işi bədənə istənilən ofisdən qat-qat ağırdır. Üzbəüz soruşsalar, bir cümlə ilə izah edin.
Heç vaxt "hələlik", "nə edəcəyimi düşünənə qədər" və ya "yeni təkliflərə açığam" yazmayın. Bunların hər biri menecerə deyir ki, hələ də İT-də iş axtarırsınız.
Sonda hansı işi istədiyinizi yazın
Əksər yerlər heç vaxt podnos daşımamış adama öz masalarını vermir. Onun yerinə köməkçi işlərini istəyin. Ofisiant köməkçisi masaları yığır, yenidən düzür və su tökür. Yemək daşıyan boşqabları mətbəxdən düz masaya və düz adama aparır. Barmen köməkçisi barmenə buz, stəkan və butulkalarla kömək edir, hostes isə qonaqları qarşılayıb masaya oturdur.
Bu işlər sizə masa nömrələrini, menyunu və mətbəxlə zalın bir-biri ilə necə danışdığını öyrədir. Onları yaxşı görsəniz, yaxşı menecer sizi ofisiant kimi öyrədəcək. Bəzi yerlərdə ofisiantlar bəxşişin bir hissəsini köməkçilərlə bölür. Bunu işə başlamazdan əvvəl soruşun.
Yeri diqqətlə seçin. Məhəllə kafeləri, ailə restoranları, kofe şoplar və təzə açılan yerlər adamı xasiyyətinə görə işə götürür, çünki onlara indi işçi lazımdır. Təzə açılan yer bütün komandanı bir dəfəyə götürür, ona görə heç kim sizdən işi artıq bilməyinizi gözləmir.
Bahalı restoranlar və beşulduzlu otellərin restoranları başqadır. Oradakı ofisiantlar şəhərdə ən çox qazananlardır və onlar belə yerlərdə uzun illər işləmiş adamları götürür. Yeni başlayanın ofisiant işi üçün CV-sini oxumayacaqlar. O dünyanı istəyirsinizsə, orada yemək daşıyan işi istəyin və ya zalda iki il işlədikdən sonra qayıdın.
Mətbəx sizi zaldan çox çəkirsə, aşpaz köməkçisi işini də istəyin. Aşpaz köməkçisi xidmətdən əvvəl aşpazlara lazım olanı doğrayır, soyur və bişirir. Mətbəxlər yeni başlayanı aşpaz köməkçisi kimi tez-tez götürür, bahalı restoranlar isə yeni başlayanı ofisiant kimi demək olar ki, götürmür.
CV-ni özünüz aparın və yenə gəlin
Bazar ertəsindən cümə axşamına qədər saat 14:00 ilə 16:00 arası gedin. Bu, nahar ilə şam arasındakı sakit vaxtdır və menecerin beş dəqiqəsi olur. CV-ni çap edib aparın, meneceri adı ilə soruşun və CV-ni hostesə yox, menecerin özünə verin. Burada restorana iş üçün girəndə nə deməli olduğunuzu oxuyun.
Onlayn da müraciət edin. Bakı restoranları ofisiant, köməkçi və barmen elanlarını boss.az və hellojob.az kimi saytlarda yerləşdirir. Bəziləri isə vakansiyanı yalnız öz Instagram səhifəsində paylaşır. Hər elandakı sözləri zal sətirlərinizə köçürün ki, səhifə həmin işə uyğun gəlsin.
Sonra yenə gedin. Evinizə yaxın üç yer seçin və bir-iki ay hər birinə həftədə bir dəfə baş çəkin. ABŞ-ın 2025-ci il rəqəmi ilə, yəni ayda 4,2 faizlə, 30 işçisi olan yer ayda təxminən bir nəfər itirir. Zəngi menecerin yadında qalan adam alır. Hər gəlişi qısa və mehriban saxlayın: "Yer açılıb-açılmadığını soruşmaq istədim. Axşamlar və həftəsonları hələ də boşam."
Müsahibədə nə deməli
Sizdən soruşacaqlar ki, İT-dən niyə getdiniz və İT-dən iş təklifi gəlsə, nə edəcəksiniz. Hər birinə uzun hekayə danışmadan bir cümlə ilə cavab verin: "Ofis işini bitirdim. Bu dəyişikliyi planlamışam və geri qayıtmıram."
Sonra zalın nəyə ehtiyacı olduğunu göstərin. Bir gündə beş şeyin birdən səhv getdiyi və onları sıra ilə necə düzəltdiyiniz haqqında qısa hekayə danışın. Restoran məhz bunu axtarır: iş çox olanda tez işləyən, amma çaşmayan adam. Sizdən bir yeməyi onlara satmağınızı istəsələr, sevdiyiniz yeməyi seçin və niyə sevdiyinizi bir cümlə ilə deyin. "Yox" desələr, ikinci yemək təklif edin. "Yox" cavabını gülümsəyərək qəbul etmək işin yarısıdır.
Bu işin 8 saat ayaq üstə durmaq və ağır şey daşımaq demək olduğunu bildiyinizi deyin. Sürüşməyən ayaqqabınız olduğunu da deyin. Getməmişdən əvvəl onların menyusunu internetdə oxuyun, iki yeməyin adını və içində nə olduğunu deyin.
Sonra yeni adam olun. Sizi öyrədən adam yəqin ki, sizdən 15 yaş kiçik olacaq. O sizə necə göstərirsə, elə edin. İlk aylarda onların reklamı və ya iş qrafiki haqqında fikir verməyin. İşi özündən aşağı sayan adamı komanda bir növbədə görür və belə adam uzun qalmır.
Bir çox yer müsahibəni sınaq növbəsi ilə bitirir: menecer baxarkən siz əsl xidmətin bir hissəsində işləyirsiniz. Nə geyinməli olduğunuzu soruşun, 15 dəqiqə tez gəlin və bir şeyə toxunmazdan əvvəl icazə alın. Bu ofisiant müsahibəsi sualları və cavabları ilə məşq edin.
Azərbaycanda maaş və sənədlər (2026)
Azərbaycanda minimum aylıq əməkhaqqı 2025-ci ilin 1 yanvarından 400 ₼ oldu. Bu məbləğ həftədə 40 saatlıq tam iş üçündür. 2026-cı il üçün rəqəmi Əmək və Əhalinin Sosial Müdafiəsi Nazirliyindən yoxlayın, qaydalar dəyişir.
Tam iş günü ilə ofisiant köməkçisi işləsəniz, restoran sizə ayda ən azı 400 ₼ ödəməlidir. Bəxşiş bu məbləğin üstünə gəlir. Bakıda bir çox restoran hesaba xidmət haqqı yazır, çox vaxt 10 faiz. Bu pul adətən restoranın gəliri sayılır, ona görə onun nə qədərinin işçilərə çatdığını müsahibədə soruşun.
İşə başlayanda yazılı əmək müqaviləsi istəyin. Restoran onu nazirliyin elektron sistemində qeydiyyata salmalıdır. Qeydiyyatsız işdə sizin üçün sosial sığorta ödənmir, yəni o aylar pensiya stajınıza düşmür.
Azərbaycanda ofisiant işləmək üçün lisenziya lazım deyil. Amma restoranlar qida ilə işləyən işçidən adətən şəxsi tibbi kitabça istəyir. Bu kitabça həkim müayinəsindən keçdiyinizi göstərir. Hansı müayinənin lazım olduğunu Qida Təhlükəsizliyi Agentliyindən (AQTA) və ya işəgötürəndən soruşun, qaydalar dəyişir. Kitabçanı müraciətdən əvvəl alın və CV-yə yazın. Bu, menecerə deyir ki, qalmaq və irəli getmək istəyirsiniz.
Bu həftə edin
- CV-ni bir səhifəyə qısaldın, işləyə biləcəyiniz vaxtları və iki sətirlik qeydi ən yuxarıya yazın.
- Yuxarıdakı cədvələ baxaraq hər ofis işini bir-iki zal sətrinə çevirin.
- Tibbi kitabça üçün harada müayinədən keçəcəyinizi öyrənin və növbəyə yazılın.
- Evinizə yaxın üç yer seçin və hər birində bir dəfə barda və ya piştaxtada oturub yemək yeyin.
- CV-ni saat 14:00 ilə 16:00 arası hər menecerə özünüz verin, sonra hər həftə yenə gedin.