Was ist ein Küchendisplay (KDS)?
Ein Küchendisplay (KDS) ist ein Bildschirm in deiner Küche, der jede Bestellung zeigt, sobald sie aufgenommen ist. Es macht die Arbeit des Papierbons — geht aber nie verloren, wird nie unleserlich und klemmt nie im Drucker.
Tabres KDS ist die Küchenseite von Tabres. Es zeigt alle offenen Bestellungen eines Standorts: jeden Bon, jedes Gericht, für wen es ist und wie lange es schon wartet. Köche tippen ein Gericht an, wenn sie damit anfangen, und noch einmal, wenn es angerichtet ist.
- Was es kostet
- Kostenlos, für immer. Jeder Bildschirm, jeder Standort, jeder Koch.
- Was du brauchst
- Einen Bildschirm mit Browser. Ein Display an der Wand, ein Tablet auf einem Ständer, ein altes iPad, sogar ein Handy in der Schürzentasche.
- Woher Bestellungen kommen
- Von deiner Tabres-Kasse oder von einem Gast, der den QR-Code am Tisch scannt.
- Wie schnell
- Live. Die Bons erscheinen in dem Moment, in dem bestellt wird.
- Sprachen
- 11 Sprachen (es kommen laufend welche dazu ...). Auf Arabisch läuft der ganze Bildschirm von rechts nach links.
- Einrichtung
- Ein Chef richtet den Bildschirm einmal ein. Danach starten Köche ihre Schicht mit einer PIN.
Drei Reiter, eine Übersicht
Deine Küche sieht ihre Arbeit auf drei Arten. Alle drei zeigen dieselben Bestellungen, sie widersprechen sich also nie.
Woran die Küche gerade arbeitet
Alle Bestellungen, die noch in Arbeit sind, älteste zuerst. Auf einem großen Bildschirm stehen sie in hohen Spalten, die du zur Seite scrollst. Die älteste liest du immer zuerst, es geht also nichts unter.
Angerichtet und wartet auf die Ausgabe
Bestellungen, bei denen jedes Gericht fertig ist. Sie stehen nebeneinander, denn das ist eine kurze Liste zum Abarbeiten — keine Warteschlange. Die Mengen pro Gericht stehen direkt daneben.
Einen Fehler sofort zurücksetzen
Alles, was in den letzten 30 Minuten abgeschlossen wurde, neueste zuerst. Jeder Bon hat einen Knopf, der ihn zurück in die Übersicht setzt.
Einen Bon auf einen Blick lesen
Auf jeder Karte steht, was ein Koch zum Kochen braucht — und sonst nichts.
- Die Bonnummer, groß. Daneben ein kleines Symbol für Im Haus, Abholung, Lieferung oder Selbstbedienung.
- Ein Timer, der die Farbe wechselt. Erst ruhig. Orange nach fünf Minuten. Rot und blinkend nach acht. Auch der Rand der Karte ändert sich, du musst dich also nie allein auf die Farbe verlassen.
- Für wen es ist. Der Tisch bei Gästen im Haus. Der Name, den du aufrufst, bei Abholung und Lieferung.
- Woher er kommt. Von deiner Kasse oder vom Handy des Gastes am Tisch.
- Fortschritt, als 3/4 fertig. Du siehst vom anderen Ende der Küche, wie weit eine Bestellung ist.
- Ein NEU-Label. Es steht die ersten Sekunden auf der Karte, damit eine frische Bestellung auffällt.
Allergie-Hinweise kann man nicht übersehen. Ein Allergie-Hinweis färbt die ganze Karte rot, mit einem Warnzeichen daneben. Allergene, die der Gast genannt hat, bekommen eine eigene volle Zeile, es wird also nichts gequetscht oder abgeschnitten.
Ein Fingertipp bringt ein Gericht weiter
Auf jeder Karte steht ein großer Knopf. Er ändert sich mit der Bestellung, ein Koch muss also nie raten, was der nächste Schritt ist.
| Wo der Bon steht | Knopf in der Übersicht | Knopf am Pass |
|---|---|---|
| Noch nichts gestartet | Starten | — |
| Etwas in Arbeit | Fertig melden | — |
| Alles angerichtet | Abschließen | Ausgeben |
Tipp ein Gericht an und nur dieses geht weiter: wartet, in Arbeit, fertig. In der Übersicht endet es bei fertig. Die Ausgabe hakst du am Pass ab — das ist die einzige Stelle, an der jemand sagen kann, dass der Gast es wirklich hat.
Einen Fehler beheben kostet einen Fingertipp. Abschließen nimmt eine fertige Bestellung sofort aus der Übersicht — kein „bist du sicher?“ mitten im Service. Eine kurze Meldung bietet Rückgängig an. Verpasst du sie, wartet die Bestellung unter Zurückholen auf dich. Innerhalb einer Bestellung kannst du jedes Gericht vor- oder zurücksetzen, mit Knöpfen, die für hektische Hände groß genug sind.
Koch in Chargen. Sieh, wo der Druck ist.
Eine Küche arbeitet keine To-do-Liste ab. Eine Küche kocht in Chargen. Deshalb beantwortet die Übersicht auch „wie viele Portionen sind gerade offen?“ und nicht nur „was kommt als Nächstes?“.
Nach Posten filtern
Du benennst deine Posten selbst — Grill, Fritteuse, Bar — und jeder zeigt, wie viele Gerichte dort gerade offen sind. Wähl einen aus und die anderen werden blass, statt zu verschwinden. Der Grillkoch sieht so weiter, dass der Burger mit Pommes rausgeht.
Mengen pro Gericht
Wie viel von jedem Gericht insgesamt noch offen ist, größte Menge zuerst. So siehst du sofort, dass du zwölf Portionen Pommes auf einmal reinlassen musst statt einzeln. Auch Gewichte und Liter zählen sauber zusammen.
Wie viel an jedem Posten los ist
Ein kleiner Balken pro Posten zeigt, wie viele Gerichte dort noch offen sind. Zwei Gerichte sehen nie nach Stress aus, auch nicht an einem ruhigen Dienstag.
Verspätete Bestellungen
Oben auf dem Bildschirm läuft den ganzen Service ein Zähler mit, wie viele Bestellungen überfällig sind.
Gebaut für eine Küche mit schlechtem WLAN
Dicke Wände, nasse Hände, Tablets, die einschlafen, und WLAN, das kommt und geht. Die Übersicht rechnet mit all dem.
- Es holt sich selbst wieder ein. Sobald der Bildschirm wieder online ist, lädt er die ganze Übersicht neu. Alles, was in der Zwischenzeit reinkam, wartet dort auf dich.
- Du weißt immer, ob es live ist. Oben steht ein kleines Label: Live oder Neu verbinden. Wenn die Übersicht vielleicht nicht aktuell ist, sieht das die ganze Küche.
- Ein Tablet im Ruhemodus ist kein Problem. Tablets schlafen ein, und manchmal bricht eine Verbindung einfach weg. Der Bildschirm merkt das selbst und verbindet sich neu.
- Auch bei langsamem Internet siehst du deine Bestellungen. Kommt die Live-Verbindung nur langsam in Gang, öffnet sich die Übersicht trotzdem. Deine Küche steht nie vor einem Ladekreis.
- Die Uhr des Tablets spielt keine Rolle. Tablets an der Wand gehen oft falsch. Wir stoppen jede Bestellung selbst, überfällig heißt also wirklich überfällig.
- Es geht nichts verloren. Deine Bestellungen liegen online, nicht auf dem Bildschirm. Geht der Bildschirm kaputt, ist nichts weg.
Eine ehrliche Einschränkung. Ohne Internet zeigt der Bildschirm weiter die Bestellungen, die er schon hat. Ein Gericht weiterbringen geht aber erst, wenn er wieder online ist.
Ein Bildschirm, jede Schicht
Ein Küchendisplay gehört niemandem persönlich. Heute nutzen es vier Leute, und keiner will mitten im Service eine E-Mail-Adresse eintippen.
Ein Chef richtet den Bildschirm einmal ein
Er meldet sich am Bildschirm an und gibt ihm einen Namen. Das dauert eine Minute, und du machst es nur einmal.
Der Bildschirm gehört zu einer Küche
Er bleibt eigenständig angemeldet, ohne jemandes persönliches Konto. Bestellungen von einem anderen Standort können dort nie auftauchen.
Jeder Koch startet seine Schicht mit einer PIN
Tipp deinen Namen in der Liste an, gib deine PIN ein und leg los. Keine E-Mail, kein Passwort, und beim Schichtwechsel muss kein Chef dabei sein.
Eine Schicht beenden kostet einen Fingertipp
Bestätigen, und die Teamliste steht für den nächsten Koch bereit. Der Bildschirm bleibt eingerichtet — entfernen kann ihn nur ein Chef.
Tablet weg? Ein Chef entfernt es in Tabres. Du siehst jeden Bildschirm, den du eingerichtet hast, in welcher Küche er steht, wer ihn eingerichtet hat und wann er zuletzt online war. Entfern ihn und er funktioniert sofort nicht mehr.
Gemacht für alle in der Küche
Dein Küchenteam spricht wahrscheinlich mehrere Sprachen. Der Bildschirm, mit dem sie arbeiten, sollte sie alle sprechen.
11 Sprachen, darunter Arabisch
Englisch, Aserbaidschanisch, Niederländisch, Deutsch, Estnisch, Türkisch, Russisch, Portugiesisch, Polnisch, Spanisch und Arabisch. Der ganze Bildschirm, nicht nur Teile davon: auch die Namen deiner Posten, die Gerichte, die Optionen und die Allergene. Auf Arabisch läuft alles von rechts nach links. Jeder Bildschirm hat seine eigene Sprache, Grill und Pass können also verschieden sein.
Standardmäßig dunkel
Ein Küchenbildschirm ist dunkel angenehmer für die Augen, also startet er so. Die helle Ansicht ist einen Fingertipp entfernt. Und beim Neuladen blitzt er nie weiß auf.
Passt auf jeden Bildschirm, den du hast
Ein Bildschirm an der Wand oder ein großes Tablet zeigt die volle Übersicht. Auf einem kleinen Tablet wandern die Reiter nach unten, in Daumenreichweite. Auf dem Handy bleibt nur das Wichtigste. Dreh ein Tablet mitten im Service und die Übersicht dreht sich mit.
Einfach für alle
- Die Knöpfe sind groß, denn dieser Bildschirm wird mit dem Knöchel oder dem Ellenbogen bedient.
- Die Farbe ist nie der einzige Hinweis. Auch Text und Position ändern sich mit.
- Alles funktioniert mit Tastatur und mit Screenreadern, in jeder Sprache.
- Keine Bewegung auf dem Bildschirm? Schalt Animationen auf dem Gerät aus und das Blinken hört auf.
Ein Küchenbildschirm zeigt nur Essen
Dein Küchenbildschirm läuft den ganzen Tag, in einem Raum, an dem Leute vorbeigehen. Deshalb haben wir bei allem darauf eine Frage gestellt: Braucht ein Koch das, um das Gericht zu machen?
Was drauf steht
Die Bonnummer. Im Haus, Abholung oder Lieferung. Der Tisch oder der Name zum Aufrufen. Die Gerichte, wie viele, die Optionen, Extras, Allergene und Notizen. Die Zeiten. Mehr ist es nicht.
Was nie drauf steht
Keine Preise. Keine Summen. Keine Zahlungsdaten. Keine Telefonnummern, keine E-Mail-Adressen, keine Lieferadressen. Eine Küche, die einen Burger macht, muss wissen, dass es der Burger ohne Zwiebeln von Tisch zwölf ist. Was er kostet oder wohin er geht, muss sie nicht wissen.
Es ist nicht nur versteckt — es kommt gar nicht erst an. Der Küchenbildschirm bekommt nur das, was die Küche braucht. Kontaktdaten von Gästen und die Rechnung werden ohnehin nie dorthin geschickt. Mehr dazu in unserer Datenschutzerklärung.
Woher die Bestellungen kommen
Das Küchendisplay ist die eine Hälfte von Tabres. Die Bestellungen kommen von der anderen Hälfte — und alles ist kostenlos.
Kassensystem
Service und Kassenkräfte nehmen Bestellungen an der Kasse auf. Jede steht auf der Küchenübersicht, sobald sie gebongt ist.
QR-Speisekarte
Gäste scannen den Code am Tisch und bestellen vom eigenen Handy. Dieselbe Übersicht, dieselbe Sekunde, ohne Service dazwischen.
Bestellverwaltung
Lieferung, Abholung und Im Haus an einem Ort, mit deinen eigenen Fahrern und ohne Provision auf deinen Umsatz.
Küchendisplay herunterladen
Öffne die Übersicht im Browser oder installier die App auf dem Tablet, das an die Wand kommt.
Bring deine Küche auf einen Bildschirm
Tabres KDS läuft auf dem Tablet, das du schon hast. Richte es einmal ein, und jede Schicht danach startet mit einer PIN.
