Design de carte digitale : couleurs, polices et espacements qui vendent (2026)

Vos clients savent ce qu'ils pensent de votre carte avant d'avoir lu un seul nom de plat. Les travaux sur la perception des pages web situent ce premier jugement autour d'une demi-seconde — bien avant qu'on arrive à votre paleron braisé. Une demi-seconde de couleur, de taille de texte et d'espace vide. C'est votre première impression, et la plupart des restaurants la confient à ce que le modèle par défaut voulait bien afficher.

Réponse courte : le design de carte digitale qui vend le mieux en 2026 est sobre, volontairement. Un fort contraste bat le « rouge appétit » (visez un rapport de 4,5:1 entre le texte et le fond). Le texte courant est à 16 px minimum. Une seule couleur d'accent, réservée à ce que vous voulez faire toucher. De l'espace généreux autour de chaque plat — c'est le vide qui rend une assiette chère. Les prix dans la même taille que le nom du plat, sans points de suite, jamais alignés en colonne à droite. Et 6 à 8 plats par catégorie, parce qu'une longue liste se survole et une courte se lit.

Voilà l'essentiel. Voyons maintenant pourquoi chaque élément fonctionne, et comment corriger le vôtre ce soir sans payer de graphiste.

Une carte sur téléphone n'est pas une carte papier rétrécie

C'est l'erreur qui se cache sous la plupart des mauvais menus QR code. Quelqu'un prend une belle carte A4, l'exporte en PDF et appelle ça du digital. Ça n'en est pas. C'est une affiche qu'il faut pincer et faire glisser.

Le papier et le téléphone sont deux animaux différents :

• Le papier est un coup d'œil. Le téléphone est un défilement. Sur papier, le client voit toute la page d'un coup. Sur téléphone, il voit quatre plats, puis il fait défiler.
• Le papier a des bords. Le téléphone a une profondeur. Il n'y a pas de « coin en bas à droite » dans un défilement. Il n'y a que à quelle distance vers le bas.
• Le papier a une taille. Les téléphones en ont toutes. Votre carte doit fonctionner sur un Android de six ans à l'écran fissuré, dans une banquette mal éclairée.

Ce qui tue au passage un vieux conseil de conception de carte. Vous avez sans doute entendu parler du « triangle d'or » : l'idée que l'œil se pose au milieu de la carte, file en haut à droite puis en haut à gauche, et qu'il faut donc y placer vos plats à forte marge. Des travaux d'oculométrie plus récents ont largement écorné cette théorie, même sur papier. Les gens lisent une carte comme un livre, de haut en bas. Sur téléphone, le triangle n'existe tout simplement pas.

La nouvelle règle : la position, c'est la profondeur de défilement. Ce que le client voit au chargement de la page est votre emplacement le plus précieux. Tout ce qui est en dessous perd de l'attention à chaque glissement. Si votre plat le plus rentable est dans la catégorie sept, autant qu'il ne soit pas sur la carte. C'est une décision d'ingénierie de carte, et le design ne fait que l'exécuter.

Si vous servez encore un PDF, arrêtez de lire des conseils de design et corrigez ça d'abord — transformer un PDF en vrai menu QR code prend un après-midi et bat toutes les astuces de cet article.

Couleurs : le contraste vend mieux que la psychologie des couleurs

Cherchez « couleurs carte restaurant » et vous tomberez toujours sur la même liste. Le rouge ouvre l'appétit. Le jaune attire l'œil. Le vert dit frais et sain. Le bleu coupe la faim parce qu'il n'existe pas d'aliment bleu dans la nature.

Honnêtement ? Ce conseil est à moitié du folklore. Il se répète partout, mais les études derrière sont minces, anciennes, et portent surtout sur des emballages de supermarché, pas sur une carte lue sur un téléphone à 20 h. Je ne dis pas que la couleur ne compte pas. Je dis qu'elle compte bien moins que ce dont personne ne parle : est-ce qu'on arrive à lire ?

Le seul chiffre qui compte : 4,5:1

Le rapport de contraste, c'est l'écart de luminosité entre votre texte et son fond. La norme d'accessibilité demande au minimum 4,5:1 pour le texte courant, et 3:1 pour les grandes tailles (environ 24 px, ou 19 px en gras).

Ce n'est pas un confort. C'est la différence entre un client qui lit votre description et un client qui saute directement au prix. Les vérificateurs de contraste gratuits sont partout : collez vos deux codes couleur et vous saurez en cinq secondes.

Les coupables habituels :

• Le gris clair sur blanc. Les graphistes adorent. Ça échoue au test de contraste presque à tous les coups, et vos descriptions de plats sont exactement là où se joue la vente.
• Le texte blanc sur photo. La luminosité de la photo change d'un plat à l'autre : ça passe sur l'entrecôte sombre et ça disparaît sur la pavlova. Ajoutez un voile foncé, ou renoncez.
• Le doré ou le beige « élégant ». Superbe dans le fichier de design. Illisible en terrasse à midi.
• Les polices fines en graisse légère. Le contraste n'est pas qu'une affaire de couleur. Une police filiforme en graisse 300 est peu contrastée même en noir pur.

La répartition 60-30-10

Une règle simple qui empêche une carte de ressembler à un nuancier :

• 60 % — votre fond. Une couleur calme. En général un presque-blanc ou un presque-noir.
• 30 % — votre texte et votre structure. Titres de catégories, noms de plats, filets de séparation.
• 10 % — votre accent. Une couleur, et une seule.

Réservez l'accent à ce que vous voulez faire toucher ou remarquer : le bouton « Ajouter », une étiquette « Suggestion du chef », la catégorie active. Dès que l'accent apparaît sur cinq choses différentes, il ne veut plus rien dire. Une couleur d'accent partout équivaut à pas d'accent du tout.

Ce que les couleurs font vraiment sur une carte

Une fois le folklore retiré, il reste ceci, qui est encore utile :

• Les couleurs chaudes (rouge, orange, terracotta) attirent l'œil. Pas parce qu'elles donnent faim, mais parce qu'elles sont fortes à côté d'un fond calme. Servez-vous-en pour pointer, pas pour décorer.
• Le vert se lit comme « frais » et « végétal », parce que les emballages de supermarché nous ont tous entraînés. C'est culturel, mais c'est réel.
• Les fonds sombres se lisent comme « cher ». Les steakhouses et les bars à cocktails ne sont pas sombres par hasard. Si vous êtes haut de gamme, une carte sombre vous offre un peu de marge de prix gratuitement — c'est la même logique que le prix et la valeur perçue.
• La couleur de votre marque n'est pas automatiquement la couleur de votre carte. Une marque rose fluo peut très bien avoir une carte presque blanche avec des boutons rose fluo. La marque est l'accent, pas le papier peint.

Le problème de la salle sombre que personne n'anticipe

Scène réelle. Votre carte est une page blanche éclatante. Il est 21 h, la lumière est basse, le client est à une table aux bougies. Il scanne, et son écran devient une lampe torche dans son visage. C'est désagréable, et ça rend votre salle moins chaleureuse qu'elle ne l'est.

Les téléphones modernes sont majoritairement en mode sombre par défaut. Si votre carte l'ignore et balance du blanc, vous vous battez contre les réglages de votre propre client. Deux options : construire une version sombre de votre carte, ou au minimum faire passer ce « blanc » du #FFFFFF pur à un blanc cassé doux. Petit changement, nettement plus agréable le soir.

Et testez dans l'autre sens aussi. Les terrasses existent. Sortez votre téléphone en plein midi et regardez si votre carte survit au soleil.

Polices : lisible bat élégant, à chaque fois

Une police script est une promesse faite à votre client qu'il va plisser les yeux. Gardez-la pour votre logo et le nom de votre établissement — pas pour 40 noms de plats.

Les tailles qui marchent vraiment sur téléphone

Partez de là et ajustez. Ce sont des tailles pour téléphone, pas pour ordinateur :

Élément	Taille	Graisse
Titre de catégorie	20–24 px	Gras
Nom du plat	17–18 px	Demi-gras
Description	14–15 px	Normal
Prix	16–18 px	Medium
Portion / contenance	12–13 px	Normal

Deux choses à retenir ici.

16 px est le plancher pour tout ce que les gens doivent lire. C'est la taille de texte par défaut des navigateurs. En dessous, les clients commencent à zoomer, et chaque pincement est une petite raison d'abandonner et de commander ce qu'ils commandent toujours.

La hiérarchie tient aux écarts, pas aux tailles. Si votre nom de plat est à 17 px et votre description à 16 px, l'ensemble se lit comme une bouillie grise. Rendez chaque palier net — quelques pixels et un changement de graisse ou de couleur. Un client doit pouvoir survoler uniquement les noms en gras, ignorer le reste, et naviguer quand même dans toute votre carte.

Deux polices. C'est la limite

Une police pour les titres, une pour le texte. Ou honnêtement, une seule police en deux graisses — c'est une carte tout à fait respectable.

Quelques règles pratiques :

• Oubliez les polices script et gothiques pour les noms de plats. Elles vous coûtent en lisibilité et ne vous rapportent rien à 17 px.
• Les MAJUSCULES vont bien pour des étiquettes courtes, mal pour des phrases. « ENTRÉES » fonctionne. Une description en capitales, non — on lit la forme des mots, et les capitales les aplatissent toutes en rectangles.
• Utilisez un vrai gras, pas un faux gras. Si la famille de police n'a pas de graisse grasse, le navigateur la simule et le rendu bave sur certains téléphones.
• Vérifiez les chiffres. Certaines polices élégantes utilisent des chiffres elzéviriens, dont la hauteur varie. Charmant dans un roman, désordonné dans une liste de prix.
• Interlignage autour de 1,4–1,5 pour les descriptions. Un interlignage trop serré est la première raison pour laquelle une carte « donne mal à la tête » sans qu'on sache dire pourquoi.
• Vérifiez les accents. Une police qui gère mal les é, è, ç et œ vous fera des lignes bancales sur exactement les mots qui comptent : « crème brûlée », « bœuf », « pâté en croûte ».

Le piège du multilingue

Celui-là mord les restaurants des villes touristiques. Vous concevez une belle carte en français, puis vous ajoutez l'anglais, l'allemand ou l'espagnol — et soudain les noms de plats passent sur trois lignes et toute votre mise en page casse. L'allemand est particulièrement gourmand en largeur.

Si vous publiez en plusieurs langues, concevez la mise en page dans votre langue la plus longue, pas la plus courte. L'arabe a besoin d'une vraie mise en page de droite à gauche, pas d'un miroir bricolé. Vérifiez l'ensemble sur petit écran, dans chaque langue publiée. Les cartes QR multilingues pour les touristes va plus loin sur le sujet, et comment traduire sa carte de restaurant traite du texte lui-même.

Espacement : l'amélioration gratuite que presque personne n'utilise

Si vous ne changez qu'une chose après cet article, changez votre espacement.

L'effet est remarquablement constant : l'espace vide autour d'un article rend cet article plus cher. Regardez le site de n'importe quelle marque de luxe. Des marges énormes, un produit, beaucoup de rien. Regardez maintenant un prospectus de discount — des articles collés bord à bord, qui hurlent. Même principe, deux extrêmes.

Votre carte fait l'une de ces deux choses en ce moment, que vous l'ayez choisi ou non.

Les chiffres de départ

• Marge intérieure des cartes : 16–20 px. L'espace entre le texte du plat et le bord de son bloc. En dessous de 12 px, tout paraît serré et bon marché.
• Du titre de catégorie au premier plat : 24–32 px. C'est cet écart qui fait qu'une catégorie ressemble à une nouvelle section plutôt qu'à une liste sans fin.
• Entre deux plats : 12–16 px, plus un filet léger si votre fond ne les sépare pas déjà.
• Marges latérales de page : 16 px minimum. Un texte qui court jusqu'au bord d'un écran de téléphone est inconfortable d'une façon que les gens ressentent sans savoir la nommer.

L'espace est aussi un outil de vente

L'espacement n'est pas que décoratif — c'est une façon de dire regardez ici. Donnez à votre plat signature un bloc plus grand, ou son propre encart avec de l'air autour, et il se lit comme spécial sans le moindre badge « SPÉCIALITÉ !! ». C'est la version polie de la vente additionnelle, et elle marche mieux que la version bruyante.

L'inverse est vrai aussi. Si vous avez un plat que vous préféreriez ne pas vendre — coût élevé, marge faible, mais un habitué se révolterait s'il disparaissait — mettez-le au milieu serré d'une longue liste. Il reste disponible. Il cesse d'être la vedette. Le faire exprès, c'est exactement quoi faire de ses plats les moins vendus.

Les pouces sont larges, et c'est votre problème

Tout ce qui est cliquable doit faire au moins 44 px de haut — c'est la recommandation d'Apple, celle de Google est à 48 px. Ça vaut pour les onglets de catégories, les boutons d'ajout, et toute fiche plat qui ouvre un détail.

Pensez aussi à l'endroit où vit le pouce. Téléphone tenu d'une main, la zone facile est la moitié basse de l'écran. Une navigation collante en haut de page est très bien à lire, mais si le client doit s'étirer pour chaque tape, il arrêtera de naviguer et se contentera de faire défiler — ce qui veut dire qu'il voit moins de votre carte, pas plus.

Une mise en forme des prix qui n'invite pas à scanner les tarifs

Le « scan des prix », c'est quand un client lit d'abord la colonne des prix, choisit un chiffre, puis remonte pour voir quel plat va avec. C'est l'ennemi. Ça transforme votre carte en liste tarifaire.

C'est la mise en page qui le provoque. Quatre corrections, toutes faciles :

1. Supprimez les points de suite. Ces ......... qui courent du plat au prix sont une autoroute pour l'œil. Ils existent pour aider à comparer les prix. Pourquoi aideriez-vous à ça ?

2. N'alignez pas les prix en colonne à droite. Une pile verticale de chiffres est une liste de courses. Mettez plutôt le prix juste après la description, ou immédiatement sous le nom du plat — accroché au plat, pas flottant dans son propre couloir.

3. Allégez le symbole. Une étude bien connue de Cornell a montré que les clients dépensaient sensiblement plus quand les prix étaient de simples nombres plutôt que « 24,00 € ». En pratique, en France : écrivez « 24 » ou « 24 € », mais évitez « 24,00 € ». Les décimales à zéro n'apportent rien et rappellent que l'argent s'en va.

4. Faites correspondre le prix à la promesse. Les prix en 9 (14,90 €) crient bonne affaire — parfait pour du fast casual, faux pour un menu dégustation. Les nombres ronds sans décimales (24) murmurent qualité. Aucun n'est meilleur ; c'est le décalage qui fait mal. Un habillage haut de gamme avec des prix en 0,90 donne au client l'impression qu'on le travaille.

Et une contrainte française à ne pas oublier : vos prix affichés doivent être TTC, service compris, et l'arrêté du 27 mars 1987 impose un affichage des prix visible de l'extérieur de l'établissement. Votre carte digitale ne remplace pas cet affichage extérieur, elle s'ajoute. Vérifiez aussi que les prix de votre page correspondent exactement à ceux de votre affichage : c'est le premier point qu'un contrôle de la DGCCRF regarde.

Photos : puissantes, et faciles à rater

Les photos font réellement bouger les commandes sur une carte digitale. Elles cassent aussi les cartes plus vite que tout le reste de cette liste.

Quelques règles que je défends :

• Tout ou rien par catégorie. Une catégorie où trois plats ont une photo et cinq n'en ont pas n'est pas une carte, c'est un classement. Les cinq sous-performeront, et pas parce qu'ils sont moins bons.
• Un seul cadrage et un seul angle. Mélanger portrait et paysage fait ressembler une cuisine sérieuse à un album Facebook.
• Une mauvaise photo est pire que pas de photo. Une assiette sombre, jaunie, prise du dessus sur un passe encombré vous coûte activement de l'argent. Si vous ne savez pas encore la faire correctement, laissez-la de côté — les photos de plats pour la commande en ligne explique comment y arriver avec un téléphone.
• Surveillez le poids. Une image de 4 Mo par plat, c'est une carte qui met six secondes à apparaître sur le wifi du café. Les clients partent. Gardez des images légères et laissez l'outil les compresser.
• Les photos poussent tout vers le bas. Chaque image ajoutée enfonce le reste de la catégorie plus loin dans le défilement. Parfois, le texte seul est le design qui vend le plus, simplement parce que les clients voient plus de plats.

Structure : la décision de design cachée dans vos catégories

Vous pouvez choisir des couleurs parfaites et perdre la vente dans votre liste de catégories.

Limitez les catégories à 6–8 plats. La règle empirique tourne autour de sept. Trop de choix et les gens se figent, ou se replient sur le plat sûr qu'ils commandent partout. Une liste courte se lit vraiment ; une liste de 22 se survole.

Le premier et le dernier restent en mémoire. C'est un effet de mémoire bien documenté : on retient mieux le début et la fin d'une liste que le milieu. Mettez donc votre plat le plus rentable et le plus aimé en premier dans sa catégorie, et le deuxième meilleur en dernier. Le milieu, c'est là qu'on met le remplissage.

L'ordre des catégories, c'est toute votre mise en page. Sur téléphone, la catégorie une est le haut de la page. Si les boissons passent avant les plats, vous vendez des boissons. Décidez-le volontairement.

Nommez vos catégories en langage client, pas en langage cuisine. « Petites assiettes » bat « garde-manger ». Personne n'a envie de se sentir bête en lisant une carte.

Mettez les allergènes dans le design, pas dans une note de bas de page. Ce n'est pas qu'une bonne pratique en France, c'est une obligation. Le décret n° 2015-447 et l'arrêté du 8 octobre 2015 imposent une information sur les allergènes écrite, disponible avant la commande, et sans que le client ait à la demander. Un client allergique aux fruits à coque qui ne trouve pas la réponse ne commande rien, ou s'en va. Des pictogrammes ou des étiquettes courtes sur le plat lui-même fonctionnent bien mieux qu'un mur de texte en bas de page — déclarer les allergènes sur une carte digitale détaille la marche à suivre.

Et prévoyez de la place pour deux mentions bien françaises que les modèles internationaux ignorent : l'origine des viandes, obligatoire en restauration, et le logo « fait maison » si vous y avez droit. Les caser après coup dans une maquette serrée, c'est comme ça qu'on se retrouve avec du 11 px illisible sous chaque plat.

L'accessibilité, c'est du chiffre d'affaires, pas de la charité

Deux choses à savoir en 2026.

D'abord, l'argent. Une part importante de vos clients a plus de 50 ans, et lire un petit texte gris à bout de bras dans une lumière faible est réellement difficile pour eux. Environ un homme sur douze présente une forme de daltonisme — donc si votre seul marqueur « indisponible » est une teinte rouge, une partie de la salle ne le voit pas. Concevez pour eux et tout le monde en profite.

Ensuite, la règle. L'Acte européen sur l'accessibilité a été transposé en droit français par l'ordonnance n° 2023-859 du 6 septembre 2023, avec une application depuis le 28 juin 2025. Il couvre un ensemble de services numériques destinés aux consommateurs, dont le commerce électronique. Deux nuances comptent beaucoup pour un restaurant : une microentreprise fournissant un service en est en principe exemptée (moins de 10 salariés et un chiffre d'affaires ou un bilan annuel n'excédant pas 2 millions d'euros), et une simple carte consultable n'est pas juridiquement la même chose qu'un tunnel de commande en ligne complet. Ne me croyez pas sur parole pour votre cas : faites-le vérifier, le sujet est récent et la doctrine bouge.

La bonne nouvelle, c'est que le travail concret est exactement celui que vous voudriez faire de toute façon : du vrai contraste, du texte à 16 px et plus, de grandes zones tactiles, ne jamais faire porter un sens par la couleur seule, et du texte qu'un lecteur d'écran peut lire à voix haute — ce qu'un PDF ou une image de carte ne permet pas.

Votre carte est aussi lue par des machines, maintenant

Nouveau depuis deux ou trois ans, et ça vaut dix minutes de votre temps. Les clients demandent de plus en plus à un assistant IA des choses comme « où faire un vrai brunch végétarien près d'ici ? ». Pour répondre, ces systèmes lisent ce qu'il y a sur votre page.

Ils ne savent pas lire une image. Ils lisent très mal un PDF. Ils lisent du texte.

Une vraie carte digitale en texte, avec des noms de plats clairs, des descriptions honnêtes et des étiquettes de régime bien nommées, fait donc double emploi : elle vend au client sur son téléphone et c'est elle qu'un assistant cite quand quelqu'un pose la question. Si votre carte est un JPEG, vous êtes invisible dans cette conversation. C'est la même raison pour laquelle votre carte doit vivre sur une page indexable, et pas enfermée dans une application.

L'audit de carte en 15 minutes

Prenez votre téléphone. Faites ça à une vraie table de votre vraie salle, pas à votre bureau.

1. Scannez votre propre QR code. Chronométrez l'apparition de la carte. Au-delà de trois secondes sur le wifi de la salle, il y a un problème.
2. Ne faites pas défiler tout de suite. Qu'y a-t-il sur ce premier écran ? Est-ce que quelque chose là-dedans est un plat que vous voulez réellement vendre ?
3. Plissez les yeux. Floutez votre regard. Ce qui reste visible est ce que les clients voient. Est-ce la bonne liste ?
4. Lisez une description à bout de bras. Trop petit ? Trop pâle ? Montez la taille et foncez le texte.
5. Vérifiez le contraste des descriptions sur le fond avec un outil gratuit. En dessous de 4,5:1, corrigez.
6. Comptez les plats de votre plus grosse catégorie. Plus de 8 ? Coupez-la ou raccourcissez-la.
7. Regardez vos prix. Colonne ? Points de suite ? Décimales à zéro ? Corrigez les trois. Et vérifiez qu'ils correspondent à votre affichage extérieur.
8. Touchez tout avec le pouce, à une main. Tout ce qu'il faut viser est trop petit.
9. Passez votre téléphone en mode sombre et rechargez. Est-ce que ça ressemble toujours à votre restaurant ?
10. Sortez en pleine lumière et relisez.
11. Passez dans chaque langue publiée et vérifiez que rien ne casse.
12. Vérifiez que les allergènes sont visibles avant la commande, sans avoir à demander.
13. Donnez votre téléphone à quelqu'un qui n'a jamais vu la carte. Ne dites rien. Regardez où il s'arrête et où il abandonne. Ce dernier point vaut plus que les douze autres réunis.

Les erreurs qu'on voit encore et encore

• La carte en PDF. Pas de recherche, pas de zoom, pas d'accessibilité, pas de statistiques. C'est de loin la plus grosse.
• Le texte gris sur blanc, parce que ça faisait chic dans l'outil de design.
• Une couleur d'accent différente par catégorie. Carte arc-en-ciel, hiérarchie nulle.
• Tous les plats collés pour « en faire tenir plus au-dessus de la ligne de flottaison ». En faire tenir plus n'est pas l'objectif. Vendre plus, si.
• Des photos sur certains plats seulement, ce qui déclasse discrètement tous les autres.
• Un logo qui mange le premier écran. Les clients savent où ils sont. Ils ont scanné votre table.
• Concevoir sur ordinateur. Presque tous vos clients sont sur téléphone. Concevez là.
• Régler une fois et ne plus jamais y toucher. Un design de carte est une hypothèse, pas un monument.

Comment savoir si ça a marché

Les changements de design sont des paris tant qu'on ne vérifie pas. Laissez deux semaines à chaque modification, puis regardez :

• Quels plats ont été plus commandés. Rapports des meilleures et des pires ventes, avant et après.
• Ce que les clients ont regardé sans commander. C'est le signal le plus tranchant du métier, et le design en corrige une bonne partie — vu mais pas commandé explique ce que chaque schéma signifie.
• Jusqu'où les gens font défiler. Si presque personne n'atteint la catégorie cinq, le problème est la catégorie cinq, pas le plat.
• Le ticket moyen. Une meilleure hiérarchie et des suppléments plus visibles se voient ici en premier — voir comment augmenter son ticket moyen.
• Le taux d'attachement des suppléments. Si vos extras sont difficiles à voir, ils ne sont pas ajoutés.

Changez une chose à la fois si vous pouvez. Changez-en six et vous ne saurez jamais laquelle a fonctionné.

Questions fréquentes

Quelle est la meilleure couleur pour une carte de restaurant ? Il n'y en a pas. Il y a un meilleur contraste : du texte à 4,5:1 ou mieux sur son fond. Choisissez un fond calme (presque blanc ou presque noir), une couleur d'accent pour les boutons et les étiquettes, et arrêtez-vous là.

Quelle taille de police pour une carte digitale ? 16 px minimum pour tout ce que les clients lisent, 17–18 px pour les noms de plats, 20–24 px pour les titres de catégories. En dessous, on zoome.

Le rouge et le jaune donnent-ils vraiment faim ? Les preuves sont bien plus faibles que ce qu'internet laisse croire. Les couleurs chaudes attirent l'œil, ce qui est réellement utile — n'attendez juste pas de la couleur qu'elle vende un plat toute seule.

Faut-il une photo de chaque plat ? Tous les plats d'une catégorie, ou aucun dans cette catégorie. Une couverture partielle fait passer les plats sans photo pour ceux que personne ne commande.

Faut-il enlever le symbole € des prix ? Les nombres simples fonctionnent un peu mieux — une étude de Cornell a montré que les clients dépensaient davantage sans le symbole. L'effet est faible mais gratuit. En France, supprimez au minimum les décimales à zéro, et n'oubliez pas que votre affichage réglementaire, lui, reste en prix TTC service compris.

Combien de plats par catégorie ? Six à huit. Les longues listes se survolent et poussent les clients vers le choix familier.

Faut-il embaucher un graphiste ? Pour les couleurs, les polices et l'espacement d'une carte digitale, en général non. Tout bon outil de carte QR expose ces réglages, et l'audit ci-dessus attrape l'essentiel de ce qu'un graphiste signalerait. Gardez le budget pour la photographie, bien plus difficile à faire soi-même.

Un mot sur les outils

Vous n'avez besoin d'aucun logiciel de design pour tout ça. La plupart des plateformes de carte digitale permettent de régler ces éléments directement. Tabres, par exemple, propose un éditeur de carte avec 11 réglages de couleur, 5 réglages de taille de texte et 2 réglages d'espacement — fonds de page et de carte, texte des catégories et des plats, couleurs des prix et des descriptions, filets de séparation, plus l'écart exact catégorie-produit et la marge intérieure dont cet article n'arrête pas de parler, avec un aperçu en direct à côté. C'est gratuit, sans frais par établissement, et notre raisonnement est public.

Utilisez l'outil que vous voulez. Les principes ci-dessus fonctionnent partout — et si votre outil actuel ne vous laisse pas changer le contraste, la taille du texte et l'espacement, c'est une bonne raison de regarder d'autres outils de carte QR.

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Un bon design de carte digitale ne cherche pas à avoir l'air « designé ». Il cherche à s'effacer. Du texte lisible, un vrai contraste, de l'air pour respirer, des prix accrochés aux plats plutôt qu'empilés en colonne, et vos meilleurs plats là où les pouces se posent. Rien de tout ça ne coûte d'argent. L'essentiel prend une soirée. Et contrairement à une carte imprimée, vous pouvez la modifier, observer ce qui se passe, et la modifier encore la semaine suivante — c'est le vrai avantage du digital, et celui que presque personne n'utilise. Scannez votre propre carte ce soir, à une vraie table, et soyez honnête sur ce que vous voyez. Vos clients, eux, le sont déjà.