Alergénios Fixados no Pedido, Não Só na Ementa: Registos de Alergénios em Restaurantes (2026)
A sua ementa é um documento vivo. Os seus pedidos são um registo legal. Porque é que os alergénios têm de ficar fixados em cada linha do pedido, na comanda da cozinha e no talão — o que se parte quando não ficam, o que a lei portuguesa e a ASAE esperam, e como montar isto esta semana.
