O que é um ecrã de cozinha (KDS)?
Um ecrã de cozinha (KDS) é um ecrã na sua cozinha que mostra cada pedido no segundo em que é feito. Faz o trabalho das comandas em papel — mas nunca se perde, nunca se suja e nunca encrava na impressora.
O Tabres KDS é o lado da cozinha da Tabres. Mostra todos os pedidos abertos de um estabelecimento: cada comanda, cada prato, para quem é e há quanto tempo espera. Os cozinheiros tocam no prato quando o começam e tocam outra vez quando o empratam.
- Quanto custa
- Grátis, para sempre. Cada ecrã, cada estabelecimento, cada cozinheiro.
- O que precisa
- Um ecrã com navegador. Um monitor na parede, um tablet num suporte, um iPad antigo ou até um telemóvel no bolso do avental.
- De onde vêm os pedidos
- Do seu POS Tabres ou de um cliente que lê o código QR à mesa.
- Com que rapidez
- Em direto. A comanda aparece no momento em que o pedido é feito.
- Idiomas
- 11 idiomas (e vamos acrescentando mais...).
- Configuração
- Um gerente configura o ecrã uma vez. A partir daí, os cozinheiros começam o turno com um PIN.
Três separadores, um quadro
A sua cozinha vê o trabalho de três formas. As três mostram os mesmos pedidos, por isso nunca se contradizem.
O que a cozinha está a fazer agora
Todos os pedidos ainda em curso, os mais antigos primeiro. Num ecrã grande ficam em colunas altas que se percorrem para o lado. O mais antigo é sempre o primeiro a ler, por isso nada fica soterrado.
Empratado e à espera de sair
Pedidos em que todos os pratos estão prontos. Ficam lado a lado, porque esta é uma lista curta para despachar, não uma fila para trabalhar. Os totais por prato ficam mesmo ao lado.
Devolva um engano na hora
Tudo o que foi retirado nos últimos 30 minutos, o mais recente primeiro. Cada pedido tem um botão que o devolve ao quadro.
Leia uma comanda de relance
Cada cartão traz o que um cozinheiro precisa para fazer o prato, e mais nada.
- O número do pedido, em grande. Com um pequeno símbolo ao lado: na sala, levantamento, entrega ou self-service.
- Um cronómetro que muda de cor. Calmo no início. Amarelo aos cinco minutos. Vermelho e a piscar aos oito. A borda do cartão também muda, por isso nunca depende só da cor.
- Para quem é. A mesa, para quem come na sala. O nome a chamar, para levantamento e entrega.
- De onde veio. Da sua caixa ou do telemóvel do próprio cliente à mesa.
- O progresso, tipo 3/4 prontos. Vê em que ponto está um pedido do outro lado da cozinha.
- Uma etiqueta NOVO. Fica no cartão nos primeiros segundos, para que um pedido acabado de chegar não passe despercebido.
As notas de alergia não passam despercebidas. Uma nota de alergia pinta o cartão inteiro de vermelho, com um sinal de aviso ao lado. Os alergénios indicados pelo cliente ficam numa linha própria e completa, por isso nada é espremido nem cortado.
Um toque faz o prato avançar
Cada cartão mostra um botão grande. Muda conforme o pedido, por isso um cozinheiro nunca tem de adivinhar em qual carregar.
| Onde está a comanda | Botão no Quadro | Botão no Passe |
|---|---|---|
| Nada começado | Iniciar | — |
| Algo a fazer | Marcar pronto | — |
| Tudo empratado | Retirar | Entregar |
Toque num prato e só esse prato avança: à espera, a fazer, pronto. No quadro para em «pronto». A entrega marca-se no passe — é o único sítio onde alguém pode dizer que o cliente o recebeu mesmo.
Corrigir um engano leva um toque. O botão Retirar tira o pedido terminado do quadro logo ali — sem nenhum «tem a certeza?» a meio do serviço. Uma mensagem curta oferece Anular. Se lhe escapar, o pedido fica à sua espera em Recuperar. Dentro de um pedido, cada prato pode avançar ou recuar, com botões grandes que dá para acertar com as mãos ocupadas.
Cozinhe por lotes. Veja onde aperta.
Uma cozinha não cozinha uma lista de tarefas. Cozinha por lotes. Por isso o quadro também responde a «quantas doses tenho agora para fazer?», e não só a «o que vem a seguir?».
Filtrar por posto
É você que dá nome aos postos — grelha, fritadeira, bar — e cada um mostra quantos pratos tem em mãos agora. Escolha um e os outros ficam esbatidos em vez de desaparecerem. Assim o cozinheiro da grelha continua a ver que o hambúrguer sai com batatas.
Totais por prato
Quantas unidades de cada prato faltam no total, das maiores para as menores. É isto que lhe diz para deitar doze doses de batatas de uma vez, em vez de uma a uma. Os pesos e os litros também somam corretamente.
A carga de cada posto
Uma pequena barra por posto mostra quantos pratos continuam abertos ali. Dois pratos nunca parecem muito trabalho, nem numa terça-feira calma.
Pedidos atrasados
O topo do ecrã conta quantos pedidos estão atrasados, durante todo o serviço.
Feito para uma cozinha com Wi-Fi fraco
Paredes grossas, mãos molhadas, tablets que adormecem e Wi-Fi que vai e vem. O quadro conta com tudo isso.
- Põe-se em dia sozinho. Sempre que o ecrã volta a ficar online, carrega o quadro inteiro outra vez. Tudo o que chegou durante a falha está lá à espera.
- Sabe sempre se está em direto. Uma pequena etiqueta no topo diz «Em direto» ou «A ligar». Se o quadro puder estar desatualizado, a cozinha inteira vê isso.
- Um tablet adormecido não é problema. Os tablets adormecem e, às vezes, a ligação cai sem qualquer aviso. O ecrã dá por isso sozinho e liga-se de novo.
- Com internet lenta continua a ver os pedidos. Se a ligação em direto demorar a arrancar, o quadro abre à mesma. A sua cozinha nunca fica a olhar para um círculo a rodar.
- O relógio do tablet não interessa. Os tablets pendurados na parede costumam ter a hora errada. Somos nós que contamos o tempo de cada pedido, por isso «atrasado» quer mesmo dizer atrasado.
- Nada se perde. Os seus pedidos ficam guardados online, não no ecrã. Parta o ecrã e não perde nada.
Um limite, dito com franqueza. Sem internet, o ecrã continua a mostrar os pedidos que já tem. Mas não consegue fazer um prato avançar até voltar a ligar-se.
Um ecrã, todos os turnos
Um ecrã de cozinha não é o telemóvel de ninguém. Hoje vão usá-lo quatro pessoas e nenhuma quer escrever um e-mail a meio do serviço.
O gerente configura o ecrã uma vez
Inicia sessão no ecrã e dá-lhe um nome. Demora um minuto e só se faz uma vez.
O ecrã pertence a uma cozinha
Fica com sessão iniciada por si próprio, sem a conta pessoal de ninguém. Pedidos de outro estabelecimento nunca podem aparecer nele.
Cada cozinheiro começa o turno com um PIN
Toque no seu nome na lista da equipa, introduza o PIN e comece a cozinhar. Sem e-mail, sem palavra-passe e sem precisar do gerente na troca de turno.
Terminar o turno é um só toque
Confirme e a lista da equipa volta para o cozinheiro seguinte. O ecrã continua configurado — só um gerente o pode remover.
Perdeu um tablet? Um gerente pode removê-lo na Tabres. Vai ver todos os ecrãs que configurou, em que cozinha está cada um, quem o configurou e quando esteve online pela última vez. Remova-o e deixa de funcionar de imediato.
Feito para toda a gente na cozinha
A sua equipa de cozinha fala provavelmente vários idiomas. O ecrã com que trabalham devia falá-los todos.
11 idiomas
inglês, azerbaijano, holandês, alemão, estoniano, turco, russo, português, polonês, espanhol e árabe. O ecrã todo, e não só partes dele — nomes dos postos, nomes dos pratos, opções e alergénios incluídos. Cada ecrã tem o seu idioma, por isso a grelha e o passe podem ser diferentes.
Escuro por predefinição
Um ecrã de cozinha cansa menos a vista quando é escuro, por isso arranca assim. O aspeto claro está a um toque. E nunca dá um clarão branco quando recarrega.
Encaixa em qualquer ecrã que tenha
Um monitor de parede ou um tablet grande mostram o quadro completo. Num tablet pequeno, os separadores descem para baixo, ao alcance do polegar. O telemóvel guarda só o essencial. Vire o tablet a meio do serviço e o quadro vira com ele.
Fácil de usar para toda a gente
- Os botões são grandes, porque neste ecrã toca-se com o nó do dedo ou com o cotovelo.
- A cor nunca é a única pista. O texto e a posição também mudam.
- Tudo funciona com teclado e com leitores de ecrã, em todos os idiomas.
- Não gosta de coisas em movimento? Desligue as animações no dispositivo e o piscar acaba.
Um quadro de cozinha só mostra comida
O seu ecrã de cozinha está ligado o dia todo, numa sala por onde passam pessoas. Por isso fizemos uma pergunta sobre tudo o que aparece nele: o cozinheiro precisa disto para fazer o prato?
O que está no quadro
O número do pedido. Na sala, levantamento ou entrega. A mesa ou o nome a chamar. Os pratos, as quantidades, as opções, os extras, os alergénios e as notas. Os tempos. E é tudo.
O que nunca está
Sem preços. Sem totais. Sem dados de pagamento. Sem números de telefone, sem e-mails, sem moradas de entrega. Uma cozinha que faz um hambúrguer precisa de saber que é o hambúrguer sem cebola da mesa doze. Não precisa de saber quanto custou nem para onde vai.
Não está apenas escondido — nunca chega lá. O ecrã de cozinha só recebe aquilo de que a cozinha precisa. Os contactos do cliente e a conta nunca lhe são enviados. Saiba mais na nossa política de privacidade.
De onde vêm os pedidos
O ecrã de cozinha é metade da Tabres. Os pedidos chegam-lhe da outra metade — e tudo isto é grátis.
Sistema POS
Os empregados e os caixas tiram os pedidos no POS. Cada um chega ao quadro da cozinha no segundo em que é registado.
Menu QR
Os clientes leem o código à mesa e pedem do próprio telemóvel. O mesmo quadro, o mesmo segundo, sem ninguém pelo meio.
Gestão de pedidos
Entregas, takeaway e sala num só sítio, com os seus próprios estafetas e sem comissão sobre as suas vendas.
Descarregue o ecrã de cozinha
Abra o quadro num navegador ou instale a aplicação no tablet que vai pendurar na parede.
Ponha a sua cozinha num só ecrã
O Tabres KDS funciona no tablet que já tem. Configure-o uma vez e cada turno seguinte começa com um PIN.
