Quem começa um negócio de comida caseira fica quase sempre semanas parado entre decidir e vender — e quase nada desse tempo é a cozinhar. Este é o plano realista da cozinha de casa à primeira venda: as cinco portas, as filas de papelada que comem o calendário, o que a primeira venda lhe paga mesmo e como deixar de adiar.
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