Alerjen Bilgisi Neden Menüde Değil Siparişte Dondurulmalı: Restoran Alerjen Kayıtları (2026)
Menünüz yaşayan bir belge, siparişleriniz ise resmi bir kayıt. Alerjen bilgisinin neden her sipariş satırına, mutfak fişine ve yazarkasa fişine dondurulması gerektiğini, dondurulmadığında nelerin bozulduğunu, Türkiye'de kanunun ne beklediğini ve bu kurulumu bir haftada nasıl yapacağınızı anlatıyoruz.
