Mutfak ekranı sistemi nedir?
Mutfak ekranı sistemi (KDS), mutfağınızda duran ve her siparişi alındığı anda gösteren bir ekrandır. Kağıt adisyonun yaptığı işi yapar — ama asla kaybolmaz, lekelenmez ya da yazıcıda sıkışmaz.
Tabres KDS, Tabres'in mutfak tarafıdır. Bir şubedeki tüm açık siparişleri gösterir: her kartı, her yemeği, kimin için olduğunu ve ne kadardır beklediğini. Aşçılar bir yemeğe başlarken dokunur, tabağa koyunca yine dokunur.
- Ücreti
- Sonsuza dek ücretsiz. Her ekran, her şube, her aşçı.
- Gerekenler
- Tarayıcısı olan bir ekran. Duvar ekranı, ayaklık üstünde bir tablet, eski bir iPad, hatta önlük cebindeki bir telefon.
- Siparişler nereden gelir
- Tabres POS'unuzdan ya da masadaki QR kodu okutan misafirden.
- Hızı
- Canlı. Sipariş verildiği anda kart ekranda belirir.
- Diller
- 10 dil (yenilerini ekliyoruz...).
- Kurulum
- Yönetici ekranı bir kez kurar. Sonrasında aşçılar vardiyaya PIN ile başlar.
Üç sekme, tek pano
Mutfağınız işini üç şekilde görür. Üçü de aynı siparişleri gösterir, bu yüzden hiçbir zaman çelişmezler.
Mutfak şu an ne pişiriyor
Hazırlanmakta olan tüm siparişler, önce en eskisi. Büyük ekranda yana kaydırdığınız uzun sütunlarda dururlar. En eskisini her zaman ilk okursunuz, böylece hiçbir sipariş altta kalmaz.
Tabakta, çıkmayı bekliyor
Bütün yemekleri hazır olan siparişler. Yan yana dizilirler, çünkü bu üzerinde çalışılacak bir kuyruk değil, hızla bitirilecek kısa bir listedir. Yemek toplamları da hemen yanlarındadır.
Hatayı anında geri alın
Son 30 dakikada ekrandan kaldırılan her şey, önce en yenisi. Her birinin panoya geri gönderen bir düğmesi var.
Bir siparişi tek bakışta okuyun
Her kartta aşçının yemeği yapmak için ihtiyaç duyduğu her şey vardır, fazlası yoktur.
- Sipariş numarası, iri puntoyla. Yanında küçük bir simge: restoranda, gel-al, kurye ya da self servis.
- Renk değiştiren bir sayaç. Önce sakin. Beş dakika sonra sarı. Sekiz dakika sonra kırmızı ve yanıp sönen. Kartın kenarı da değişir, böylece yalnızca renge güvenmek zorunda kalmazsınız.
- Kimin için. Restoranda servis için masa. Gel-al ve kurye için seslenilecek isim.
- Nereden geldi. Kasanızdan ya da masadaki misafirin kendi telefonundan.
- İlerleme, 3/4 hazır şeklinde. Bir siparişin nerede olduğunu mutfağın öbür ucundan görebilirsiniz.
- YENİ etiketi. İlk birkaç saniye kartın üstünde durur, böylece yeni sipariş gözden kaçmaz.
Alerji notlarını gözden kaçırmak imkânsız. Alerji notu kartın tamamını kırmızıya çevirir ve yanında bir uyarı işareti belirir. Misafirin bildirdiği alerjenler kendi tam satırını alır, böylece hiçbir şey sıkışmaz ya da yarım kalmaz.
Tek dokunuş yemeği bir adım ileri taşır
Her kartta tek bir büyük düğme vardır. Siparişle birlikte değişir, böylece aşçı hangi düğmeye basacağını hiç düşünmez.
| Kart nerede | Panodaki düğme | Servisteki düğme |
|---|---|---|
| Hiçbiri başlamadı | Başlat | — |
| Bir şeyler pişiyor | Hazır işaretle | — |
| Hepsi tabakta | Temizle | Teslim et |
Bir yemeğe dokunursunuz ve sadece o yemek ilerler: bekliyor, pişiyor, hazır. Panoda “hazır”da durur. Teslim ise serviste işaretlenir — çünkü misafirin yemeği gerçekten aldığını yalnızca orada söyleyebilecek biri vardır.
Bir hatayı düzeltmek tek dokunuş. “Temizle”, biten siparişi panodan hemen kaldırır — servisin ortasında “emin misiniz?” sorusu çıkmaz. Kısa bir bildirim “Geri Al” seçeneği sunar. Kaçırırsanız sipariş sizi “Geri Çağır”da bekler. Sipariş içinde her yemeği ileri ya da geri alabilirsiniz; düğmeler yoğun eller için yeterince büyüktür.
Partiler hâlinde pişirin. Baskının nerede olduğunu görün.
Mutfak bir yapılacaklar listesi pişirmez. Partiler hâlinde pişirir. Bu yüzden pano yalnızca “sırada ne var?” sorusuna değil, “şu an kaç porsiyon borçluyum?” sorusuna da cevap verir.
İstasyona göre süzün
İstasyonları siz adlandırırsınız — Izgara, Fritöz, Bar — ve her biri şu an kaç yemek borçlu olduğunu gösterir. Birini seçtiğinizde diğerleri kaybolmaz, sadece soluklaşır. Izgaradaki aşçı burgerin patatesle çıktığını yine görür.
Yemek toplamları
Mutfağın hangi yemekten toplam kaç adet borçlu olduğu, en çoktan başlayarak. Patatesi tek tek değil, on iki porsiyonu bir kerede atmanızı söyleyen şey budur. Gramaj ve litreler de düzgün toplanır.
Hangi istasyon ne kadar yoğun
Her istasyondaki küçük çubuk orada kaç yemeğin hâlâ açık olduğunu gösterir. Sakin bir salı gününde bile iki yemek asla yoğun görünmez.
Geciken siparişler
Ekranın üstü, servis boyunca kaç siparişin geciktiğini sayar.
Wi-Fi'si kötü bir mutfak için tasarlandı
Kalın duvarlar, ıslak eller, uykuya dalan tabletler ve gelip giden Wi-Fi. Pano bunların hepsine hazırdır.
- Kendi kendine toparlanır. Ekran her yeniden çevrimiçi olduğunda panonun tamamını baştan yükler. Bağlantı kopukken gelen her şey orada sizi bekler.
- Canlı olup olmadığını her zaman bilirsiniz. Üstteki küçük etikette “Canlı” ya da “Bağlanıyor” yazar. Pano güncel olmayabilirse bunu bütün mutfak görür.
- Uykuya geçen tablet sorun değil. Tabletler uyuklar, bazen de bağlantı hiç uyarı vermeden kopar. Ekran bunu kendi fark eder ve yeniden bağlanır.
- Yavaş internette de siparişleriniz görünür. Canlı bağlantı geç başlasa bile pano yine de açılır. Mutfağınız asla dönen bir yükleme çemberine bakıp beklemez.
- Tabletin saati önemli değil. Duvardaki tabletler çoğu zaman yanlış saati gösterir. Her siparişin süresini biz kendimiz tutarız, bu yüzden “gecikti” gerçekten gecikti demektir.
- Hiçbir şey kaybolmaz. Siparişleriniz ekranda değil, çevrimiçi saklanır. Ekran kırılsa da hiçbir şey kaybolmaz.
Dürüstçe tek bir sınır. İnternet yokken ekran, elindeki siparişleri göstermeye devam eder. Ama yeniden bağlanana kadar bir yemeği ileri taşıyamaz.
Tek ekran, bütün vardiyalar
Mutfak ekranı kimsenin kişisel telefonu değildir. Bugün onu dört kişi kullanacak ve hiçbiri servisin ortasında e-posta adresi yazmak istemez.
Yönetici ekranı bir kez kurar
Ekrandan giriş yapar ve ona bir ad verir. Bir dakika sürer ve bunu yalnızca bir kez yaparsınız.
Ekran tek bir mutfağa aittir
Kimsenin kişisel hesabı olmadan kendi başına açık kalır. Başka bir şubenin siparişleri asla bu ekrana düşemez.
Her aşçı vardiyaya PIN ile başlar
Personel listesinden adınıza dokunun, PIN'inizi girin, pişirmeye başlayın. E-posta yok, şifre yok, vardiya değişiminde yönetici de gerekmiyor.
Vardiyayı bitirmek tek dokunuş
Onaylayın, personel listesi bir sonraki aşçı için geri gelsin. Ekran kurulu kalır — onu yalnızca bir yönetici kaldırabilir.
Tablet mi kayboldu? Yönetici onu Tabres üzerinden kaldırabilir. Kurduğunuz her ekranı görürsünüz: hangi mutfakta olduğunu, kimin kurduğunu ve en son ne zaman çevrimiçi olduğunu. Kaldırdığınız anda çalışmayı durdurur.
Mutfaktaki herkes için tasarlandı
Mutfak ekibiniz muhtemelen birkaç farklı dil konuşuyor. Çalıştıkları ekran da hepsini konuşmalı.
10 dil
İngilizce, Azerbaycan dili, Felemenkçe, Estonca, Türkçe, Rusça, Portekizce, Lehçe, İspanyolca ve Arapça. Ekranın bir kısmı değil, tamamı — istasyon adları, yemek adları, seçenekler ve alerjenler dahil. Her ekranın kendi dili vardır, yani ızgara ile servis farklı dilde olabilir.
Varsayılan olarak koyu
Mutfak ekranı koyu olduğunda gözü daha az yorar, bu yüzden böyle başlar. Açık görünüm tek dokunuş uzaklıkta. Yeniden yüklenirken de asla beyaz parlamaz.
Elinizdeki her ekrana uyar
Duvar ekranı ya da büyük tablet panonun tamamını gösterir. Küçük tablette sekmeler aşağı, başparmağınızın erişebileceği yere iner. Telefonda ise sadece önemli olan kalır. Tableti servisin ortasında çevirirseniz pano da onunla döner.
Herkesin rahatça kullanması için
- Düğmeler büyüktür, çünkü bu ekrana parmak eklemiyle, hatta dirsekle dokunulur.
- Renk hiçbir zaman tek ipucu değildir. Yazı ve konum da değişir.
- Her şey klavyeyle ve ekran okuyucularla çalışır — bütün dillerde.
- Hareketli görüntüleri sevmiyor musunuz? Cihazda animasyonları kapatın, yanıp sönme dursun.
Mutfak panosu yalnızca yemeği gösterir
Mutfak ekranınız gün boyu açıktır ve yanından insanlar geçer. Bu yüzden ekrandaki her şey için tek bir soru sorduk: aşçının yemeği yapmak için buna ihtiyacı var mı?
Panoda ne var
Sipariş numarası. Restoranda, gel-al ya da kurye. Masa numarası veya seslenilecek isim. Yemekler, adetleri, seçenekler, ekstralar, alerjenler ve notlar. Süreler. Hepsi bu kadar.
Hiçbir zaman ne yok
Fiyat yok. Toplam tutar yok. Ödeme bilgisi yok. Telefon numarası, e-posta ve teslimat adresi yok. Burger yapan bir mutfağın bilmesi gereken şey, bunun on iki numaralı masanın soğansız burgeri olduğudur. Kaça satıldığını ya da nereye gittiğini bilmesine gerek yoktur.
Sadece gizlenmiyor — hiç gelmiyor. Mutfak ekranı yalnızca mutfağın ihtiyaç duyduğunu alır. Misafirin iletişim bilgileri ve hesap oraya en baştan hiç gönderilmez. Ayrıntılar burada: gizlilik politikamız.
Siparişler nereden gelir
Mutfak ekranı, Tabres'in yarısıdır. Siparişler ona diğer yarıdan ulaşır — ve hepsi ücretsizdir.
POS Sistemi
Garsonlar ve kasiyerler siparişleri POS'ta alır. Her sipariş girildiği anda mutfak panosuna düşer.
QR Menü
Misafirler masadaki kodu okutur ve kendi telefonlarından sipariş verir. Aynı pano, aynı saniye, arada garson yok.
Sipariş Yönetimi
Kurye, gel-al ve restoranda servis tek yerde — kendi kuryelerinizle ve satışlarınızdan komisyon alınmadan.
Mutfak ekranını indirin
Panoyu tarayıcıda açın ya da duvara asacağınız tablete uygulamayı kurun.
Mutfağınızı tek ekrana toplayın
Tabres KDS elinizdeki tablette çalışır. Bir kez kurun, sonraki her vardiya PIN ile başlasın.
