Wskaźnik dodatków: metryka menu, której nikt nie śledzi (2026)
Wskaźnik dodatków to procent gości, którzy dobierają płatny dodatek do dania. To najtańszy przychód w gastronomii — bez nowych gości, bez marketingu, prawie bez dodatkowej pracy. Oto wzór, realne benchmarki, ile naprawdę warte jest 10 punktów w złotówkach i 14 sposobów, żeby go podnieść.
