As regras dos alergénios na ementa explicadas em palavras simples. O que exige o Regulamento (UE) n.º 1169/2011, o que o Decreto-Lei n.º 26/2016 acrescenta em Portugal, o que a ASAE olha numa inspeção, se uma ementa QR conta, e uma checklist de conformidade em 10 pontos.
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