Статей: 4
Вы обслуживаете свои столы, но из общего фонда чаевых не получаете ничего? Разбираем, что нормально для новых официантов, что на самом деле говорят законы США о чаевых и как поговорить с менеджером — с готовыми фразами.
Месяц на работе официантом, открываете зал в одиночку — и по-прежнему ноль чаевых? Разбираем, что законы США о чаевых говорят про общий котёл и «усмотрение менеджера», как попросить у менеджера конкретную дату и когда звонить в трудовую инспекцию.
Чаевые 5% после трёх часов за столом — это обидно. Разбираем, почему отказ от плохих чаевых или их «забывание» работает против официанта, как устроена математика типаута и как справляться с засидевшимися гостями до того, как придут низкие чаевые.
Реальные, проверенные приёмы официантов для больших чаевых: продавать, а не просто принимать заказы, дружить с хостес, грамотно исправлять ошибки и честно работать со счётом.
Перестаньте платить каждый месяц. Tabres дает все нужные инструменты для вашего бизнеса - 100% бесплатно.
