Статьи
Разборы, советы и цифры для всей индустрии гостеприимства: ресторанов, кафе и кофеен, баров, пабов, отелей, пекарен, фудтраков и домашних кухонь. Как держать зал, как считать цены в меню, как нанимать и удерживать команду, а ещё — где поесть, выпить и посмотреть матч в городах, которые мы знаем.
-
Стоит ли вкладывать деньги в общепит с друзьями (2026)
Вкладывать деньги в общепит с друзьями стоит, только если вы готовы потерять всё, правила о деньгах подписаны заранее, а учёт открыт вам с первого дня.
-
Почему упала выручка в ресторане (2026)
Упала выручка в ресторане, а гостей столько же: значит, каждый заказ стал меньше. Сравните неделю с прошлым годом, поднимите чек и уберите лишние смены.
-
Как назвать второй ресторан: то же название или новое (2026)
Как назвать второй ресторан: если меню или формат другие, дайте новое название со связью с первым, например «Инжир и угли от Розы».
-
Что делать, если сотрудники ресторана жалуются (2026)
Если сотрудники ресторана жалуются, посчитайте цену их идей, не трогайте ворчание, а с тем, кто спорит с вами при госте, поговорите наедине в тот же день.
-
Как написать резюме официанта без опыта работы в ресторане (2026)
Резюме официанта без опыта: одна страница, ваш график в самом верху, офисная работа как навыки для зала и две строки о том, что вы не уйдёте.
-
Что делать, если сотрудник приводит ребёнка на работу (2026)
Если сотрудник приводит ребёнка на работу, разрешите это как крайнюю меру: одно место, сообщение заранее, без кухни, одно правило для всех.
-
Как справиться с токсичным сотрудником ресторана (2026)
Задокументируйте их плохое поведение и увольте до того, как они разрушат вашу команду. Отношение токсичного повара редко улучшается благодаря обучению.
-
Как снизить стоимость напитков в ресторане (2026)
Перейдите на баночную газировку или недорогой сироп, если себестоимость напитков превышает 40 процентов из-за потребления персоналом.
-
Лучшие рестораны местной кухни в Гамбурге (2026)
Топ-10 мест с аутентичной традиционной кухней в Гамбурге. Найдите классические блюда из морепродуктов и лабскаус в исторических районах.
-
Лучшие рестораны местной кухни в Варшаве (2026)
10 лучших мест, где можно попробовать аутентичную польскую кухню в Варшаве: от дешевых молочных баров, таких как Bar Bambino, до современных дегустационных меню в Epoka.
-
Лучшие рестораны местной кухни в Париже (2026)
Топ-10 мест с аутентичной французской едой в Париже. Ешьте там, где едят местные жители: от классических бистро во 2-м округе до современных корнеров.
-
Лучшие рестораны местной кухни в Киеве (2026)
10 лучших ресторанов Киева с аутентичной украинской кухней, от недорогой «Пузатой Хаты» до изысканного «Канапа».
-
Лучшие Рестораны Местной Кухни в Дубае (2026)
Топ-10 мест в Дубае, где можно попробовать аутентичную эмиратскую еду, от исторических домов с внутренними дворами до современных кофеен.
-
Лучшие рестораны местной кухни в Берлине (2026)
Топ-10 мест в Берлине с аутентичной немецкой едой, от исторических таверн до лотков с карривурстом.
-
Лучшие рестораны местной кухни в Бангкоке (2026)
Пять лучших аутентичных тайских ресторанов, где на самом деле едят местные жители Бангкока, сгруппированные по тому, кому они подходят больше всего.
-
Топ-5 мест с местной кухней в Сингапуре (2026)
Пять выдающихся ресторанов и уличных киосков Сингапура, где можно попробовать аутентичную местную еду, от высокой кухни до оживленных зи-чар.
-
Лучшие рестораны местной кухни в Токио (2026)
Пять ресторанов Токио с аутентичной местной кухней, от исторического сукияки до доступного кайсэки, с деталями бронирования для вашей поездки.
-
Coca-Cola или Pepsi для ресторана (2026)
Coca-Cola или Pepsi для ресторана в России: обе марки ушли в 2022 году. Сравните Добрый Cola и Evervess по цене стакана после бонусов и условиям договора.
-
Как выплачивать безналичные чаевые официантам (2026)
Выплачивайте безналичные чаевые официантам раз в неделю переводом на карту, а наличные пусть забирают сами. Налог от способа не зависит.
-
Как купить оборудование для кухни ресторана (2026)
Как купить оборудование для кухни ресторана: сталь брать б/у, льдогенератор и посудомойку новыми, а цены сравнивать уже с доставкой и подключением.
-
Где смотреть Лигу чемпионов в Амстердаме (2026)
Узнайте, где посмотреть Лигу чемпионов в Амстердаме сегодня вечером. Эти 10 спортбаров предлагают большие экраны, отличный звук и безопасную атмосферу для фанатов.
-
Где посмотреть Лигу чемпионов в Кельне (2026)
Лучшие спортбары, рестораны и кофейни в Кельне, где можно безопасно посмотреть Лигу чемпионов УЕФА 2026 года на больших экранах с отличной публикой.
-
Лучшие места, где посмотреть Лигу чемпионов в Дохе (2026)
Лучшие бары и кофейни в Дохе для просмотра Лиги чемпионов УЕФА: большие экраны, отличная еда и оживленная атмосфера для футбольных фанатов.
-
Где посмотреть Лигу Чемпионов в Праге (2026)
Узнайте, где посмотреть Лигу Чемпионов в Праге. Мы перечисляем 10 лучших спортбаров и пабов для турнира 2026 года.
-
Где посмотреть Лигу Чемпионов в Анталии (2026)
Узнайте, где посмотреть Лигу Чемпионов в Анталии. Мы составили список 10 лучших спортбаров и пабов для турнира 2026 года.
-
Где посмотреть Лигу Чемпионов в Абу-Даби (2026)
Топ 10 спортбаров, пабов и ресторанов в Абу-Даби, где можно посмотреть прямую трансляцию Лиги Чемпионов УЕФА 2026/27 на больших экранах.
-
Где посмотреть Лигу чемпионов в Мюнхене (2026)
Топ-10 безопасных и веселых спортбаров, пабов и ресторанов Мюнхена с большими экранами для вечеров Лиги чемпионов.
-
Лучшие места для просмотра Лиги чемпионов в Барселоне (2026)
Топ-10 спортбаров Барселоны с большими экранами и отличной атмосферой для безопасного просмотра Лиги чемпионов УЕФА 2026 года.
-
Топ 10 Мест в Варшаве для Просмотра Лиги Чемпионов (2026)
10 лучших спортбаров и пабов в Варшаве для просмотра матчей Лиги Чемпионов УЕФА, с информацией об экранах и бронировании.
-
Лучшие места для просмотра Лиги Чемпионов в Гамбурге (2026)
Найдите подходящий бар или паб в Гамбурге, чтобы посмотреть матчи Лиги Чемпионов УЕФА на большом экране вместе с вашей группой.
-
Где посмотреть Лигу чемпионов в Париже (2026)
Топ-10 спортбаров и пабов в Париже, где можно посмотреть матчи Лиги чемпионов УЕФА на большом экране.
-
Топ-10 мест в Баку для просмотра Лиги чемпионов УЕФА (2026)
Найдите 10 лучших заведений в Баку с большими экранами для безопасного просмотра Лиги чемпионов, включая места для больших компаний и поздних матчей.
-
Топ-10 мест в Измире для просмотра Лиги чемпионов УЕФА (2026)
Топ-10 мест в Измире, где можно безопасно и в отличной атмосфере посмотреть Лигу чемпионов УЕФА на большом экране.
-
Где смотреть Лигу чемпионов в Киеве (2026)
10 лучших баров и пабов Киева с большими экранами, где можно безопасно посмотреть Лигу чемпионов УЕФА 2026 в отличной атмосфере.
-
Топ-10 мест в Мадриде для просмотра Лиги чемпионов УЕФА (2026)
10 лучших спортбаров и ресторанов Мадрида для просмотра Лиги чемпионов УЕФА: информация о местных каналах и деталях заведений.
-
Топ 10 Мест Где Посмотреть Лигу Чемпионов УЕФА в Дубае (2026)
Найдите лучшие заведения Дубая для Лиги Чемпионов 2026, от пляжных баров до тихих пабов, включая минимальные суммы заказа.
-
Где посмотреть Лигу чемпионов в Берлине (2026)
10 лучших спортбаров и пабов Берлина, где можно посмотреть Лигу чемпионов УЕФА 2026 года, включая районы Митте, Кройцберг и Фридрихсхайн.
-
Вертикальный тостер для булочек (2026)
Вертикальный тостер для булочек поджаривает только срез за 9–25 секунд, и верх остаётся мягким. Модели в России стоят от 85 230 до 361 899 ₽.
-
Как избавиться от мух в ресторане (2026)
Как избавиться от мух в ресторане: найдите, где они размножаются, и отмойте сливы, барные коврики, мусор и холодильную камеру. Ловушки ловят только взрослых.
-
Разрывные смены в ресторане (2026)
Разрывные смены в ресторане оплачивают те же 40 часов, что и смены со сдвигом. Лучшие люди работают в оба пика, но каждый теряет 7,5 часа в неделю.
-
Су-шеф просит долю в бизнесе (2026)
Су-шеф просит долю в бизнесе меньше чем через год: откажите в доле, но дайте оплату выше его смен и письменно 15% прибыли кейтеринга.
-
Аренда или покупка профессиональной посудомоечной машины (2026)
Аренда или покупка профессиональной посудомоечной машины: машина за 264 703 ₽ выгоднее аренды 8 000 ₽ в месяц примерно через 5 лет. Когда аренда всё же лучше.
-
Топ-10 ресторанов и кафе Сингапура, где смотреть Лигу чемпионов УЕФА на большом экране (2026)
Лучшие места в Сингапуре, где смотреть Лигу чемпионов УЕФА 2026/27 на большом экране в безопасной и весёлой компании. Реальные бары и рестораны, время начала матчей по Сингапуру, минимальный заказ и как добраться домой в 5 утра.
-
Топ-10 ресторанов и кафе Анкары, где смотреть Лигу чемпионов УЕФА на большом экране (2026)
Лучшие спортбары, пабы и кафе Анкары с большими экранами, где спокойно посмотреть Лигу чемпионов УЕФА с друзьями. Плюс какой канал показывает матчи в Турции, во сколько реально начинаются игры по времени Анкары и как забронировать стол, пока места не разобрали.
-
Топ-10 ресторанов и кафе Нью-Йорка, где смотреть Лигу чемпионов УЕФА на большом экране (2026)
Лучшие места в Нью-Йорке, где смотреть Лигу чемпионов УЕФА 2026/27 на большом экране в весёлой и безопасной компании. Реальные бары и рестораны, время начала матчей по ET, советы по бронированию и сколько стоит день матча.
-
Топ-10 ресторанов и кафе Стамбула, где смотреть Лигу чемпионов УЕФА на большом экране (2026)
Лучшие спортбары, пабы и кафе Стамбула с большими экранами, где безопасно посмотреть Лигу чемпионов УЕФА с друзьями. Плюс какой канал показывает матчи в Турции, во сколько реально начинаются игры по стамбульскому времени и как забронировать стол, пока места не разобрали.
-
Топ-10 ресторанов и кафе Токио, где смотреть Лигу чемпионов УЕФА на большом экране (2026)
Лучшие места в Токио, где смотреть Лигу чемпионов УЕФА 2026/27 на большом экране в дружелюбной компании. Реальные заведения, время начала матчей по JST, советы по броням и как добраться домой после матча в четыре утра.
-
Топ-10 ресторанов и кафе Бангкока для просмотра Лиги чемпионов УЕФА (2026)
Откройте для себя лучшие рестораны, кафе и спортбары Бангкока для просмотра Лиги чемпионов УЕФА на больших экранах в безопасной и веселой атмосфере вместе с другими болельщиками.