Почему аллергены нужно фиксировать в заказе, а не только в меню: учёт аллергенов в ресторане (2026)
Меню — живой документ. Заказ — запись, которую менять нельзя. Почему аллергены в заказе нужно фиксировать в каждой строке, в кухонном чеке и в чеке гостю, что ломается без этого, чего ждут Роспотребнадзор и ТР ТС 022/2011 и как всё настроить за неделю.
