Obligations allergènes en restauration en Europe : ce que dit vraiment la loi (2026)
Les obligations d'information sur les allergènes en restauration, expliquées simplement. Ce qu'impose le règlement UE 1169/2011, pourquoi la France est plus stricte que ses voisins, si un menu QR code suffit, ce que contrôle un inspecteur, et une check-list en 10 points.
