Tableau
La file, les plus anciens d’abord. Sur un grand écran, elle devient des colonnes pleine hauteur qui défilent sur le côté, pour que le ticket le plus ancien soit du côté où l’on lit et que rien ne se cache sous la ligne de flottaison.
Écran de cuisine gratuit pour les restaurants
Transformez n’importe quelle tablette ou un écran qui traîne en tableau de cuisine en direct. Les tickets tombent à la seconde où vous acceptez une commande, le chrono démarre quand la cuisine la prend, et une touche fait avancer un plat. Aucun frais par écran.
- Tourne sur les écrans que vous avez
- Autant d’écrans que vous voulez
- Tableau, Passe et Rappels
- Sans carte bancaire
Tableau1Passe1Rappels
Les plus anciens d’abord
Tous3
Grill1
Fry1
Salad1
#A-142
9:12
Allergie client · d’après la note de commandeGluten
×2
Signature Burger
+ Chilli, Extra cheese
En cuisson
×1
Caesar Salad
Milk, tree nuts
En cuisson
×1
Skin-on Fries
Large
Prêt
Marquer prêt
Tabres KDS, c’est quoi ?
Tabres KDS est l’application de cuisine de Tabres, une plateforme de gestion pour restaurants et cafés. Elle montre les commandes ouvertes d’une cuisine sur un tableau en direct. Chaque commande devient un ticket. Chaque ligne part au bon poste. Un chrono démarre quand la cuisine prend la commande. Un manager monte les postes dans Manager. Les cuisiniers travaillent le tableau. La passe envoie les plats. C’est gratuit, sur chaque écran de chaque établissement.
€0
Par écran, par cuisine, par mois.
0
Matériel à acheter. Ça s’ouvre dans un navigateur.
€0
Coût d’imprimante. Le tableau remplace les bons papier.
Tableau · Passe · Rappels
Trois vues d’un même tableau.
Les trois lisent les mêmes données, donc un ticket n’est jamais à deux endroits à la fois. Les cuisiniers travaillent le Tableau, la passe vide la Passe, et les Rappels sont là pour le ticket retiré une minute trop tôt.
Passe
Les tickets dont chaque ligne est dressée, en attente d’être emportés. Ils s’enroulent au lieu de former une colonne, parce que c’est un lot à vider, pas une file à descendre.
Rappels
Ce qui vient d’être retiré, les plus récents d’abord, pour qu’un retrait par erreur reparte aussitôt. La fenêtre est réglée sur le serveur, et elle commence à 30 minutes.
Le ticket
Tout ce qu’il faut à un cuisinier, rien de plus
Les cuisiniers lisent les tickets depuis l’autre bout du piano, les mains pleines. Donc le numéro de commande est gros, le chrono monte en pression, et l’avancement se lit comme une fraction.
- Le numéro de commande, en grand, avec une icône pour sur place, à emporter, livraison ou libre-service
- D’où elle vient : la caisse ou le téléphone d’un client
- Pour qui c’est : une table, ou un nom
- L’avancement en 3/4 prêts
- La quantité au nombre, au poids ou au volume, puis le produit, la variante et les suppléments
- Notes et allergènes ligne par ligne, dans la langue du cuisinier
- Un badge NOUVEAU les premières secondes après l’arrivée d’un ticket
Une note d’allergie est impossible à rater
Une note d’allergie passe toute la bande en rouge. Les allergènes ont leur propre ligne pleine largeur, jamais une petite pastille. Les codes sont figés sur la ligne de commande au moment de commander, donc la cuisine voit ce que le client a déclaré.
Les allergènes sur la carteLes lignes partent au bon poste
Grillades, friture, bar, pâtisserie : vous nommez les postes de chaque établissement dans Manager et vous y dirigez les catégories. Le tableau met ensuite chaque ligne où elle doit aller, sans personne pour trier les tickets à la main.
Faire avancer le travail
Un bouton par ticket, jamais un choix entre quatre
Une ligne passe par En attente, En cuisson, Prêt, Servi. La carte affiche le seul bouton qui correspond à où en est le ticket, pour que personne en cuisine n’ait à choisir l’action qui s’applique.
- En attente
- En cuisson
- Prêt
- Servi, à la passe
Rien de commencé
Démarrer
Tout le ticket part.
Quelque chose en cuisson
Marquer prêt
Ou touchez un seul plat pour ne faire avancer que celui-là.
Tout est dressé
Retirer
Il quitte le tableau et attend à la passe avec Servir.
Retirer s’annule, sans « vous êtes sûr ? »
Un message affiche le numéro du ticket avec un Annuler pendant quelques secondes. Ensuite, le ticket attend dans Rappels. Les actions qu’on fait toute la soirée et qu’on peut reprendre ont une annulation ; finir son service est la rare qui demande confirmation.
Un plat s’arrête à Prêt sur le tableau
Servi se marque à la passe, le seul endroit d’où quelqu’un voit que le client a bien son plat. Pour corriger une étape, ouvrez le ticket : chaque ligne a un pas en avant et un pas en arrière, en pleine taille tactile, à côté de ses horaires.
Des chronos qui disent la vérité
L’horloge est celle du serveur, et elle part quand vous avez accepté la commande
L’horloge d’une tablette au mur est souvent fausse de plusieurs minutes, donc chaque réponse du tableau porte l’heure du serveur et l’écran se recale dessus. Et une commande QR restée douze minutes en attente de l’accord d’un serveur arrive à zéro, parce que zéro, c’est le temps que la cuisine a eu.
Orange à 5, rouge à 8
Le chiffre et la barre au bord avant de la carte montent ensemble, et passé huit minutes le compteur clignote. Jamais la couleur toute seule. Les mêmes seuils dans chaque cuisine.
En minutes, même au-delà de 59
Un ticket qui traîne affiche 72:14, pas 1:12:14. Personne ne devrait avoir à calculer ce que veut dire une heure douze.
Le compte des retards, toujours sous les yeux
Le compte des retards reste dans la barre du haut tout le service, et il est annoncé aux lecteurs d’écran à chaque changement.
Postes
Filtrez sur votre poste sans perdre le ticket
La rangée de pastilles en haut porte un compteur en direct pour chaque poste. Filtrer estompe les autres postes au lieu de les cacher, parce qu’un cuisinier aux grillades doit quand même voir que le burger part avec des frites. Les postes eux-mêmes vivent dans Manager, sous Cuisine.
Total all-day
Chaque ticket ouvert totalisé par plat, du plus gros au plus petit, pour qu’un cuisinier lance douze portions de frites d’un coup plutôt qu’une par une. Les poids et les volumes s’additionnent correctement, pas seulement les nombres.
Charge du poste
Une jauge par poste qui montre combien d’articles il tient à cet instant. Les paliers sont des nombres fixes, pas une part du poste le plus chargé, donc deux articles ne se lisent jamais comme une cuisine débordée un soir calme.
- Grill 9 articles
- Bar 2 articles
- Breakfast 0 article
Fait pour une salle qui tourne
L’écran vous dit toujours s’il est en direct
Les tablettes s’endorment. Le Wi-Fi lâche. Les serveurs redémarrent en plein service. Ça arrive souvent en cuisine, donc le tableau est prêt pour ça.
Il recharge à chaque fois
Chaque fois que l’écran se connecte, il redemande au serveur la liste complète des commandes. Peu importe donc pourquoi il a perdu la connexion. Le tableau est toujours juste.
En direct, ou Reconnexion…
Une petite étiquette en haut vous dit laquelle des deux. Elle ne dit jamais « En direct » quand ça ne l’est pas.
Il se réveille vite
Quand un écran se réveille, il cherche les nouvelles commandes tout de suite. Il n’attend pas. Si le chargement traîne, vous voyez quand même les commandes, pas un écran vide.
Hors ligne, il ne fait pas semblant
Sans connexion, le tableau garde les dernières commandes qu’il avait. Vous ne pouvez pas marquer un plat comme fait tant qu’il n’est pas revenu en ligne. Toutes les commandes sont enregistrées sur le serveur, donc rien n’est perdu.
Un écran, tous les services
Un manager installe l’écran une fois. Les cuisiniers entrent avec un code PIN.
Tout le service partage un seul écran. Il y a donc deux connexions : une pour l’écran, et une pour le cuisinier qui s’en sert.
-
01
Un manager inscrit l’écran
Il le fait une fois, devant l’écran. Le système garde qui l’a fait, pour qu’un manager puisse retirer l’écran plus tard.
-
02
L’écran a sa propre connexion
Elle n’est liée à personne. L’écran se souvient de la cuisine à laquelle il appartient. Un écran, une cuisine.
-
03
Chaque cuisinier démarre avec un code PIN
Le code PIN vient de la liste du personnel de cet établissement. Pas d’e-mail, pas de mot de passe. Un manager n’a pas besoin d’être là.
-
04
Finir son service tient en une touche
Le tableau se ferme et la liste du personnel revient pour le cuisinier suivant. L’écran, lui, reste installé. Seul un manager peut le retirer, et il voit tous les écrans et la dernière fois que chacun était en ligne.
Des choix discrets
Le tableau montre des plats, pas de l’argent ni des informations personnelles
Pas de prix, pas de numéros de téléphone
Pas de prix, aucun détail de paiement, pas d’e-mail, pas d’adresse de livraison. Le tableau affiche un nom de client seulement quand l’équipe doit l’appeler. Les tickets des clients en salle affichent le numéro de table.
Le serveur décide de ce que reçoit chaque écran. Les additions et les coordonnées ne vont qu’à la caisse. Elles n’arrivent jamais sur un écran de cuisine.
Dans la langue du cuisinier, sombre par défaut
Les noms de postes, les noms de plats, les options et les étiquettes d’allergie s’affichent tous dans la langue que le cuisinier choisit. Les langues qui s’écrivent de droite à gauche comprises, et toute la mise en page se retourne avec. Les équipes de cuisine parlent souvent beaucoup de langues.
Le tableau est sombre. Un thème clair est à une touche. Le thème se charge en premier, donc un écran au mur ne flashe jamais blanc quand il recharge.
- Cibles tactiles de 44 px
- Utilisable au clavier
- Mouvement réduit respecté
- Mises en page mur, tablette et téléphone
Obtenir Tabres KDS
Ouvrez-le sur l’écran déjà présent en cuisine
Écran de cuisine
Tabres KDS
Un écran en direct pour la cuisine. Il affiche les commandes, les chronos et les postes. Une touche fait avancer un plat.
Ce qu’il faut pour démarrer
- Un écran avec un navigateur et une connexion internet
- Vos postes montés dans Manager, sous Cuisine
- Un manager pour inscrire l’écran, et des codes PIN pour les cuisiniers
Ajoutez un autre écran dès que vous en voulez un. Il n’y a aucun frais par écran à surveiller.
Toutes les applis TabresQuestions
Les questions que les restaurants posent en premier
Quelles commandes apparaissent sur le tableau de cuisine ?
Toutes celles que votre maison prend dans Tabres : commandes en caisse, commandes QR à table, commandes de table, à emporter et en livraison. Elles arrivent toutes sur le même tableau. Chaque ticket montre d’où il vient, donc la cuisine voit tout de suite s’il s’agit d’une livraison ou de la table 12. Il n’y a rien à régler canal par canal.
Tabres KDS est-il vraiment gratuit ?
Oui. Vous ne payez rien par écran, par cuisine ni par mois, et vous n’achetez aucun matériel.
Que me faut-il pour mettre ma cuisine sur un écran ?
Un écran avec un navigateur et une connexion internet. Un manager installe l’écran une seule fois, devant l’écran. Ensuite, chaque cuisinier démarre son service avec un code PIN, donc vous n’avez pas besoin d’un manager à chaque changement d’équipe.
Comment un cuisinier se connecte-t-il à l’écran de cuisine ?
L’écran a sa propre connexion, installée une fois par un manager, et elle n’est liée à personne. Le cuisinier touche ensuite son nom dans la liste du personnel de cet établissement et tape son code PIN — pas d’e-mail, pas de mot de passe, et pas besoin d’un manager au changement d’équipe. Finir son service tient en une touche : le tableau se ferme et la liste du personnel revient pour le suivant.
Quand le chrono du ticket démarre-t-il ?
Il démarre quand votre maison accepte la commande, pas quand le client l’envoie. Une commande QR peut attendre dix minutes une validation. Elle part quand même à zéro, parce que la cuisine vient tout juste de l’avoir. L’heure vient du serveur, donc une tablette à l’heure fausse n’y change rien.
J’ai retiré un ticket par erreur. Puis-je le récupérer ?
Oui. Un message affiche le numéro du ticket avec un Annuler dessus pendant quelques secondes. Ensuite, le ticket attend dans Rappels, les plus récents d’abord, pour qu’un retrait par erreur reparte droit sur le tableau. La fenêtre de rappel est réglée sur le serveur et commence à 30 minutes.
Puis-je faire tourner plusieurs écrans dans une même cuisine ?
Oui, autant que vous voulez. Vous installez chaque écran de son côté, et vous choisissez le poste qu’il affiche. Les grillades prennent un écran, la passe en prend un autre.
Le tableau de cuisine montre-t-il les prix ou les informations des clients ?
Non. Pas de prix, pas de totaux, aucun détail de paiement, pas de numéro de téléphone, pas d’e-mail et pas d’adresse de livraison. Le tableau n’affiche qu’un nom, et seulement quand la passe doit l’appeler. Pour les commandes sur place, il affiche la table.
Que se passe-t-il si l’écran de cuisine perd le Wi-Fi ?
Le tableau garde les dernières commandes à l’écran et annonce qu’il se reconnecte, pour que personne ne fasse confiance à un écran périmé. Vous ne pouvez pas faire avancer un plat tant qu’il n’est pas revenu en ligne. Toutes les commandes sont enregistrées sur le serveur, donc l’écran se met entièrement à jour au retour de la connexion.