Onderwerp
fooiencultuur
-
Zo ga je als ober om met slechte fooien (2026)
Een fooi van 5% na een tafel van drie uur doet pijn. Hier lees je waarom een slechte fooi weigeren of 'vergeten' averechts werkt, hoe de tip-out-rekensom in jouw nadeel uitpakt, en hoe obers en serveersters tafelkampeerders aanpakken voordat die lage fooi valt.
-
Hoe betalen Europese restaurants hun personeel zonder een fooiencultuur?
Vraag je je wel eens af hoe Europese cafés en bistro's eerlijke lonen kunnen betalen zonder te leunen op fooien? Wij duiken in het businessmodel.