Gratis foodcostcalculator voor restaurants & cafés
Bereken snel je foodcostpercentage en de juiste menuprijs, zodat je marge klopt
Ingrediënten
Kostprijs ingrediënten:
€ 0,00
Gewenste marge: 70%
Btw: 9%
Geschatte winst:
€ 0,00
Foodcost (%) *:
0.0%
Prijs excl. btw:
€ 0,00
Totaal btw-bedrag (9%):
€ 0,00
Menuprijs incl. btw:
€ 0,00
* In de horeca ligt dat meestal tussen 25% en 35%.
Bereken direct je foodcostpercentage
Geen rekenwerk meer op een kladblok of in een ingewikkeld Excel-bestand. Je foodcostpercentage is het belangrijkste cijfer van je restaurant, café of bakkerij.
De formule staat er al in:
Vul je inkoopprijzen en portiegroottes in. De tool rekent met de standaardformule uit de horeca.
Meteen resultaat:
Pas je een portie of een inkoopprijs aan? Dan beweegt je foodcost meteen mee.
Zie snel waar het misgaat:
Zie meteen of een gerecht te duur is om te maken. Wissel een ingrediënt of pas de portie aan voordat je marge verliest.
Zo bepaal je een winstgevende menuprijs
Prijzen bepalen is geen gokwerk. Werk met cijfers, zodat je prijs niet alleen je ingrediënten dekt, maar ook je personeel, je huur en je vaste lasten.
Kies je marge:
De meeste zaken mikken op een foodcost tussen 25% en 35%. Reken met deze tool terug naar de verkoopprijs die bij jouw marge past.
Menu-engineering:
Vergelijk prijsscenario's naast elkaar. Zie wat 50 cent erbij met je winst doet, zonder rekenmachine.
Bescherm je marge:
Inkoopprijzen schommelen. Met deze calculator reageer je snel op een duurdere leverancier en houd je je marge op peil.
Waarom deze gratis online calculator (geen Excel nodig)
Veel foodcosttools zijn Excel-sjablonen die je moet downloaden en die op een telefoon niet fijn werken. Daarom maakten we deze, gewoon in je browser.
Niets downloaden, geen account:
Je opent de calculator direct in je browser. Niets opslaan, niets installeren en nergens je gegevens achterlaten.
Werkt op telefoon en tablet:
Gemaakt voor in de keuken. Op een iPad, een Android-telefoon of een laptop werkt het net zo fijn.
Altijd bij de tijd:
Anders dan een spreadsheet is deze calculator altijd actueel. Geen kapotte formules en geen gedoe met oude versies.
Veelgestelde vragen
Wat is een foodcostpercentage en waarom is het belangrijk?
Je foodcostpercentage is wat je aan inkoop kwijt bent, gedeeld door je omzet. Het laat zien hoeveel je aan ingrediënten uitgeeft om je omzet te halen. Ken je dat getal, dan hou je grip op je kosten, zet je een eerlijke menuprijs neer en verlies je nergens stiekem geld.
Wat is een goed foodcostpercentage?
Gezond zit meestal tussen 25% en 35%. Van elke €100 omzet gaat er dan €25 tot €35 naar ingrediënten. Bij fastfood ligt het vaak lager, bij fine dining kruipt het richting de 35%.
Hoe bereken ik mijn menuprijs met deze tool?
Vul je inkoopkosten in en kies je gewenste marge. De tool rekent het voor je uit en laat precies zien welke prijs je moet vragen.
Is deze foodcostcalculator echt gratis?
Ja, 100% gratis. Geen verborgen kosten, niets downloaden en geen account. Reken je receptkosten uit, check je marges en pas je prijzen aan — op je computer, tablet of telefoon.
Moet ik mijn loonkosten meerekenen?
Foodcost gaat alleen over je ingrediënten. Wil je weten wat je kaart écht oplevert (je prime cost), tel dan je loonkosten erbij op. Deze tool helpt je bij de belangrijkste eerste stap: je ingrediëntkosten scherp krijgen.
Werkt de calculator in andere valuta?
Ja, met live koersen voor meer dan 150 valuta. Je wisselt zo van valuta, zodat de kostprijs en de menuprijs kloppen voor jouw café, bakkerij of restaurant.
