Onderwerp
kassasysteem horeca
-
Bonnen routeren: bestellingen automatisch naar de juiste keukenpost (2026)
Een stappenplan voor het routeren van keukenbonnen: koppel elke categorie aan één post, regel gedeelde gerechten, stel gangen in, route bezorgbonnen en test alles vóór de service. Printers of schermen, echte kosten in 2026 en de fouten die je minuten kosten.
-
Waarom Allergenen op de Bestelling Vastgelegd Moeten Worden, Niet Alleen op de Kaart: Allergenenregistratie in de Horeca (2026)
Je menukaart is een levend document. Je bestellingen zijn een vastlegging. Waarom allergenen op elke bestelregel, keukenbon en kassabon vastgelegd horen te worden — wat er misgaat als je dat niet doet, wat de Warenwet en de NVWA van je vragen, en hoe je het deze week regelt.