Kuidas Palgata Vahetuse Vanemaid Kui Teenindajad Teenivad Rohkem

Kas teil on raske leida restorani vahetuse vanemat, sest teie teenindajad viivad koju palju rohkem sularaha? See on paljude omanike jaoks tavaline probleem. Parim viis selle rolli täitmiseks on oma palgasüsteemi uuesti läbi mõelda. Pakkuge head põhipalka, lisage tulemustasud ja otsige töötajaid, kes soovivad stabiilseid tunde, mitte jootraha taga ajada.

Selles juhendis uurime praktilisi näpunäiteid, mis aitavad teil leida ja palgata oma restorani õige vahetuse vanema.

Palgalõhe Probleem

Paljud omanikud seisavad silmitsi sama peavaluga. Teil on vaja juhti, keda saate usaldada, et saaksite lõpuks vaba päeva võtta. Kuid siin on konks. Teie teenindajad teenivad sageli rohkem raha kui teie vahetuse vanemad. Mõnikord isegi palju rohkem.

Miks peaks terve ja kiire teenindaja nõustuma palgakärpega, et teha rohkem tööd? Enamik inimesi järgib raha. See muudab vahetuse vanema ametikoha täitmise väga raskeks. Kuid ärge muretsege, see pole võimatu.

Vaadake Esmalt Oma Meeskonda

Sisemised töötajad on tavaliselt kõige turvalisem valik. Nad teavad juba teie menüüd, teie reegleid ja teie kliente. Kuidas aga neid veenda?

Otsige teenindajaid, kes võiksid soovida muutust. Võib-olla on teil vanemaid töötajaid, kes leiavad, et teenindamine on nüüd liiga väsitav. Neile võiks meeldida roll, mis nõuab vähem jooksmist ja rohkem organiseerimist.

Samuti otsige nooremaid töötajaid, kes soovivad oma CV-d täiendada. Vahetuse vanema tiitel näeb paberil suurepärane välja. Nad võivad selle rolli võtta kogemuse saamiseks, isegi kui raha on veidi vähem.

Muutke Nende Palgasüsteemi

Kui te ei suuda teenindajate jootrahaga võistelda, peate pakkuma muid eeliseid. Mõelge loovalt.

• Garanteeritud Sissetulek: Jootraha tõuseb ja langeb. Juht saab igal nädalal sama palka. Rõhutage seda stabiilsust.
• Tulemustasud: Andke neile põhjust hoolida. Pakkuge boonust, kui nad hoiavad toidujäätmed madalal või saavutavad igapäevased müügieesmärgid.
• Jootraha Jagamine: Mõnes kohas saavad juhid võtta väikese osa jootrahast, kui nad ka kliente teenindavad. Kontrollige aga esmalt kohalikke seadusi!

Kust Veel Otsida

Kui teil pole meeskonnas kedagi valmis, peate otsima väljastpoolt.

• Sotsiaalmeedia: Postitage kohalikes restorani Facebooki gruppides. Olge palga ja soodustuste osas aus.
• Tööportaalid: Saidid nagu CV Keskus töötavad hästi. Veenduge, et teie ametinimetus oleks selge, näiteks "Restorani Vahetuse Vanem" või "Vahetuse Juht".
• Endised Valdkonna Profid: Otsige inimesi, kes lahkusid külalislahkusest kontoritööle, kuid igatsevad restorani õhkkonda. Nad võivad nüüd soovida kindlat juhitööd.

Õige inimese leidmine võtab aega. Keskenduge inimestele, kes hindavad stabiilsust, juhtimist ja kindlat graafikut rohkem kui kiiret teenindamise raha. See võtab veidi katsetamist, kuid õige juht on kuskil olemas!