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La plupart des porteurs de projet alimentaire piétinent des semaines entre la décision et la première vente — et presque rien de ce temps n'est passé à cuisiner. Voici la feuille de route réaliste : les cinq étapes, les délais administratifs qui mangent le calendrier, ce que rapporte vraiment la première vente, et comment arrêter de piétiner.
Vendre ce que vous cuisinez chez vous est légal en France, et bien plus largement qu'aux États-Unis. Voici ce que dit vraiment la réglementation : déclaration DDPP, hygiène, étiquetage, allergènes, seuils fiscaux et les zones grises qui font tomber les vendeurs à domicile.
Non, il n'existe pas de « licence » pour vendre des plats faits maison en France — mais il y a quatre démarches. Voici ce que coûte réellement une déclaration DDPP, ce que vous pouvez vendre, les règles d'étiquetage, et comment être en règle en trois semaines.
Tout ce qu'il faut pour lancer une cuisine à domicile, dans l'ordre : déclaration DDPP et micro-entreprise, aménagement de la cuisine, prix, étiquettes, emballages, les outils gratuits qui prennent les commandes, et un plan de lancement sur une semaine. Moins de 800 € pour démarrer.
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