Top 5 des pubs à Rotterdam (2026)
Rotterdam est une ville de bière qui n'en fait pas des tonnes. Derrière les gratte-ciel et l'architecture spectaculaire se cachent des cafés bruns chaleureux, une brasserie historique et des bars où l'ardoise compte des centaines de références. Il faut juste savoir quelle porte pousser.
L'essentiel : les meilleurs pubs de Rotterdam en 2026 sont De Witte Aap, Bierlokaal Locus Publicus, la Stadsbrouwerij De Pelgrim, Kaapse Maria et Bokaal. Ce sont des adresses de quartier, pas des pièges à touristes : bonne bière, accueil simple, et chacune avec son histoire.
Petit point de vocabulaire : aux Pays-Bas, le pub traditionnel s'appelle un « bruin café » (café brun), à cause de ses boiseries sombres patinées par des décennies de fumée et de bière. Ce guide mélange ces cafés à l'ancienne et des bars craft plus récents.
1. De Witte Aap
C'est le cœur battant de la Witte de Withstraat, la rue la plus animée de la ville. Le nom veut dire « le singe blanc ». Les lecteurs du Lonely Planet l'ont un jour élu meilleur bar du monde, et il fait partie du paysage rotterdamois depuis plus de vingt ans.
Près de 100 bières spéciales à la carte, et ça tient tard dans la nuit. Un visiteur raconte : « J'avais lu que c'était le meilleur bar du monde, et franchement, ça se défend. Équipe sympa, ambiance électrique, et une bière pour chaque goût. »
2. Bierlokaal Locus Publicus
Un vrai café brun néerlandais, près de l'Oostplein, ouvert depuis 1900. Le bois sombre, les bougies et les ardoises couvertes de noms de bières lui donnent un air hors du temps. Vous y trouverez plus de 200 bières, dont une quinzaine à la pression, essentiellement belges et néerlandaises.
L'équipe connaît vraiment son sujet. Un habitué écrit : « Plus de deux cents bières, et le barman les connaît toutes. Il m'a choisi la trappiste parfaite. C'est un vrai café brun, comme il devrait y en avoir partout. »
3. Stadsbrouwerij De Pelgrim
La brasserie de ville de Rotterdam se trouve dans le quartier historique de Delfshaven, dans un bâtiment vieux de 700 ans, juste à côté de l'église des Pères pèlerins — ceux qui sont partis d'ici pour l'Amérique en 1620. La brasserie, elle, date de 1996, et tout est produit sur place : la Pelgrim 1580, la Delfshaven IPA et la triple Mayflower.
Le mélange bière fraîche et histoire réelle est difficile à battre. Un client résume : « Tellement gezellig, et plein d'histoires. On a bu une bière brassée sur place, à côté d'une église chargée d'histoire. L'IPA était excellente et l'accueil adorable. »
4. Kaapse Maria
Ce gastro-pub chaleureux fait partie de la famille Kaapse Brouwers, un pilier de la scène craft de Rotterdam. Vingt-quatre becs à la pression servent leurs propres bières à côté de brassins invités. La cuisine envoie de petites assiettes à partager, pensées pour aller avec le verre.
Le meilleur détail, c'est la façon dont ils vous font découvrir. Un client note : « On peut commander des demis, donc on goûte beaucoup plus des 24 becs. L'équipe explique chaque bière avec le sourire. Les assiettes à partager collent parfaitement. »
5. Bokaal
Un bar craft décontracté sur le Nieuwemarkt, à l'angle de la Pannekoekstraat. Il est célèbre pour avoir l'une des meilleures terrasses de la ville. Un après-midi de soleil, c'est exactement là qu'il faut être, un verre à la main.
Comptez environ 80 bières, dont une dizaine à la pression, avec une belle place faite aux brasseries rotterdamoises, et une cuisine de bar honnête. Un client raconte : « La meilleure terrasse de la ville quand il fait beau. De très bonnes bières locales, autour de 5 € le verre, et une vraie cuisine de bar. On devait rester une heure, on y a passé l'après-midi. »
Infos pratiques pour votre soirée
- Y aller : Paris–Rotterdam se fait en train direct en environ 3 h. La gare Rotterdam Centraal est à dix minutes à pied de la Witte de Withstraat.
- Payez en carte de débit. Beaucoup de bars néerlandais sont en « pin only » et refusent les cartes de crédit. Gardez aussi un peu de liquide pour les petits cafés bruns.
- Le format standard est le « vaasje » (25 cl), pas la pinte. Demandez « een grote » si vous voulez plus grand.
- Les cuisines ferment tôt, souvent vers 21 h, même quand le bar reste ouvert jusqu'à 2 h.
- Delfshaven mérite le détour de jour : c'est l'un des rares quartiers de Rotterdam à avoir survécu aux bombardements de 1940, et De Pelgrim est au milieu.
Rotterdam récompense les curieux et les assoiffés. Laissez tomber les bars génériques du centre et posez-vous plutôt au comptoir de ces adresses-là. D'une brasserie de sept siècles à une terrasse pleine de monde, chaque verre a une histoire. Proost !
