Top 5 des restaurants espagnols à Amsterdam (2026)
La scène espagnole d'Amsterdam a beaucoup grandi. On est passé du bar à tapas générique à de vraies cuisines régionales : grillades basques au charbon, pintxos du nord de l'Espagne, tavernes de quartier tenues par des chefs espagnols.
Si vous cherchez le goût de l'Espagne dans la capitale néerlandaise, cinq adresses sortent du lot en 2026 : Sagardi pour la grillade basque, La Oliva pour les pintxos du Nord, Pepito pour l'ambiance tapas et sangria, Tasca Bellota pour la paella au bord de l'eau, et Duende pour un morceau de culture espagnole dans le Jordaan.
1. Sagardi : la vraie grillade basque
Sur Spuistraat, en plein centre, Sagardi apporte la culture culinaire du Pays basque à Amsterdam. La maison est connue pour son immense grill au charbon en salle, où l'on cuit le txuleton (côte de bœuf maturée) et le poisson entier. À l'entrée, un bar sert des pintxos et du cidre basque versé de haut, comme là-bas.
Ce que disent les clients :
- « Le txuleton est exceptionnel, cuit parfaitement sur la braise. Le cidre et l'ambiance nous ont donné l'impression d'être à Saint-Sébastien. »
- « Beau lieu, belle cuisine. Les pintxos au bar sont très bons, mais c'est en salle que la magie opère. Pensez à réserver. »
2. La Oliva : les pintxos du Nord dans le Jordaan
Au coin de Lindengracht, dans le Jordaan, La Oliva est une petite maison spécialisée dans la cuisine du nord de l'Espagne. Le comptoir est couvert de pintxos que vous choisissez vous-même, à la basque. Ajoutez une belle carte de vins espagnols et une salle chaleureuse : c'est parfait pour un dîner tranquille entre amis.
Ce que disent les clients :
- « Le choix de pintxos est impressionnant et tout était très frais. L'équipe nous a aidés à trouver les bons accords. »
- « Une adresse conviviale et animée du Jordaan. Ça se remplit vite, donc venez tôt ou réservez. »
3. Pepito : tapas et sangria à Oud-West
Dans l'ouest d'Amsterdam, Pepito s'est imposé très vite avec son air de bar de village espagnol. La cuisine assume les classiques : patatas bravas, croquetas au jambon, et le fameux pepito de ternera, le sandwich au bœuf maison. C'est bruyant, joyeux, taillé pour partager un grand pichet de sangria.
Ce que disent les clients :
- « L'énergie du lieu est géniale. Les tapas sont simples mais délicieuses, et la sangria maison vaut le détour. On nous a même offert un verre d'hierbas à la fin. »
- « Parfait pour un apéro qui dure. C'est plein, mais l'équipe est adorable. »
4. Tasca Bellota : la pépite au bord de l'eau
Sur Bickerswerf, dans le quartier calme des Îles de l'Ouest, Tasca Bellota est un secret de quartier. Salle rustique et intime, vue sur l'eau, à l'écart de la foule du centre. On y sert des tapas traditionnelles et une paella très réputée, avec de vraies options végétariennes et véganes.
Ce que disent les clients :
- « Une vraie pépite. Des calamars frais et un verre de rouge au bord de l'eau, difficile de faire mieux. Le service est détendu et attentionné. »
- « La paella est faite à la commande et elle est excellente. On se croirait dans une taverne d'un petit port espagnol. »
5. Duende : un morceau d'Espagne dans le Jordaan
L'un des plus anciens bars à tapas d'Amsterdam, sur Lindengracht. Tables en bois, azulejos, et des soirées flamenco de temps en temps : l'atmosphère est le vrai plat principal. Pas de réservation pour les petites tables, on entre et on se laisse porter.
Ce que disent les clients :
- « L'ambiance est unique, surtout les soirs de flamenco. Les tapas sont simples et honnêtes. »
- « On arrive à 18 h 30 pour avoir une table, et ensuite on ne repart plus. »
Infos pratiques pour votre visite
- Les cartes de crédit sont souvent refusées aux Pays-Bas. Beaucoup d'adresses n'acceptent que la carte de débit (Maestro, V Pay). Demandez en arrivant.
- On dîne tôt : les cuisines ferment souvent vers 21 h 30, parfois 22 h le week-end. Réservez pour 19 h ou 19 h 30.
- Le service est compris. Arrondir la note ou laisser 5 à 10 % pour un très bon service, pas plus.
- Réservez chez Sagardi et La Oliva. Les petites salles du Jordaan se remplissent dès 19 h le week-end, et Duende ne prend pas de réservation pour les petites tables.
Une côte de bœuf sur la braise chez Sagardi, des pintxos chez La Oliva ou une paella au bord de l'eau chez Tasca Bellota : Amsterdam a une adresse espagnole pour chaque envie. Réservez tôt, ou arrivez tôt pour les maisons sans réservation.
