Een Taartenbedrijf Vanuit Huis Starten: Prijzen, Bestellingen en Marketing (2026)

Een versierde taart is het winstgevendste dat uit een huisoven komt. Eén taart van 20 cm brengt meer op dan 40 koekjes, kost ongeveer €12 aan ingrediënten en past in een koelkast die je al hebt. Dat is precies waarom taartenbedrijven vanuit huis blijven opduiken — en ook waarom er zoveel na een jaar stilletjes weer mee stoppen.

Hier is de korte versie. Check eerst wat je thuis mag verkopen, want de frosting bepaalt je hele menukaart. Prijs per portie, niet per taart, en tel je decoratie-uren daarbovenop — de meeste thuisbakkers vragen ongeveer de helft van wat ze zouden moeten vragen. Neem bestellingen aan via een formulier met een aanbetaling van 50% die je niet terugbetaalt en een harde uiterste besteldatum, nooit via een eindeloos gesprek in de DM. Richt je marketing daarna op drie groepen: klanten van vorig jaar op hun volgende verjaardag, lokale feestleveranciers, en mensen die zoeken op "taart op maat in de buurt". De meeste taartenbedrijven kunnen legaal starten voor minder dan €250 en hebben binnen een maand hun eerste betaalde bestelling.

Het bakken is niet het moeilijke deel. Het moeilijke is dat je nu een deadline verkoopt. Iemands dochter wordt zaterdag zes, of je botercrème nou meewerkt of niet.

Eerst: Welke Frosting Mag Je Verkopen?

Dit is de vraag die je hele menukaart bepaalt, en de meeste mensen komen er te laat achter.

Eten verkopen vanuit huis mag in Nederland gewoon. Je schrijft je in bij de KVK, meldt je keuken gratis aan bij de NVWA, en daarna val je onder de Warenwet en de Europese hygiëneregels. Taart past daar prima in. Het zijn de vulling en de frosting waar het kieskeurig wordt, want de regel eronder is simpel: heeft het een koelkast nodig om veilig te blijven, dan wordt het een ander soort bedrijf.

Meestal geen enkel gedoe:

• Amerikaanse botercrème (de zoete, houdbare soort)
• Ganache, royal icing, fondant
• Vruchtenvullingen, jam en lemon curd die goed zijn ingekookt
• Gewone cakebeslagen — vanille, chocolade, funfetti, wortel, citroen

Waar het lastig wordt:

• Roomkaasfrosting. Hier loopt bijna elke beginnende taartenmaker tegenaan.
• Zwitserse en Italiaanse meringuebotercrème — kan wel, maar is veel gevoeliger voor temperatuur
• Slagroom, mousse, banketbakkersroom, tres leches
• Cheesecake, en alles met vers fruit dat dagenlang op een aangesneden taart ligt

Dat tweede lijstje is niet verboden. Maar dan moet je een koelketen kunnen aantonen, temperaturen bijhouden en werken met een veel kortere houdbaarheid — en voor een eerste taartenbedrijf is dat zelden de moeite waard.

Lees dat lijstje nog een keer als je een bedrijf wilde bouwen op red velvet of worteltaart. Beide worden eigenlijk bepaald door hun roomkaasfrosting. Veel taartenmakers ontdekken dat pas in hun lanceerweek.

Twee praktische dingen:

1. Mail de NVWA of je gemeente en bewaar het antwoord. Eén alinea van een ambtenaar is meer waard dan een week forums lezen. En regels veranderen: een forumpost uit 2021 zegt niets over 2026.
2. Komt je droomtaart niet uit, maak dan een stabiele versie. Een botercrème met roomkaassmaak, gemaakt met roomboter en smaakstof in plaats van verse kaas, blijft veel langer goed en smaakt dicht genoeg in de buurt om opnieuw besteld te worden.

Over de papieren kant schreven we uitgebreider in welke vergunningen je echt nodig hebt om eten vanuit huis te verkopen en hoe de regels voor thuiskeukens precies werken.

Je etiket hoort er ook bij. Op elk verpakt product staat: de productnaam, de ingrediënten op volgorde van gewicht, de allergenen vetgedrukt in die lijst, de netto hoeveelheid, een THT-datum, een bewaaradvies en je bedrijfsnaam met adres. Tarwe, ei, melk en soja zitten in bijna elke taart, dus allergenen staan op elke doos — niet alleen bij speciale bestellingen.

Kies Één Richting Voordat Je een Naam Kiest

"Ik maak taarten op maat" is geen bedrijf. Het zijn vijf bedrijven met andere klanten, andere prijzen en compleet andere weekenden.

Richting	Gemiddelde bestelling	Tijd per taart	Wie het koopt	Moeilijkheid
Bento- en minitaartjes	€20–€30	45–70 min	Twintigers en dertigers, zonder aanleiding	Laag
Verjaardagstaarten (15–20 cm)	€45–€90	2,5–4 uur	Ouders, collega's, partners	Gemiddeld
Figuur- en 3D-taarten	€120–€300	6–14 uur	Kinderfeestjes, themafeesten	Hoog
Bruids- en etagetaarten	€350–€1.200	12–25 uur	Bruidsparen, weddingplanners, locaties	Hoog + veel risico
Cupcakes en taartpotjes	€30–€45 per 12 stuks	2–3 uur	Kantoren, scholen, markten	Laag

Begin in één richting. Voeg een tweede toe zodra klanten er twee keer om vragen.

Mijn eerlijke mening na een hoop van deze starts: verjaardagstaarten plus bentotaartjes is in 2026 de sterkste combinatie om mee te beginnen. Verjaardagen komen elk jaar terug op een datum die je al kent. Bentotaartjes zijn klein, snel, extreem fotogeniek, en mensen kopen ze zonder aanleiding — dat betekent omzet doordeweeks in plaats van alleen op zaterdag.

Bruidstaarten betalen het best en kosten het meest als het misgaat. Eén taart, één datum, geen tweede kans, en een heel vervelend verhaal als hij scheefzakt. Maak een stuk of twaalf verjaardagstaarten voordat je er één aanneemt.

Je Echte Knelpunt Is Niet de Oven

Broodbakkers worden begrensd door ovenuren. Taartenmakers niet. Jij wordt begrensd door twee dingen die bijna niemand meetelt:

1. Decoratie-uren. De oven is 35 minuten bezig. Jij bent vier uur bezig. Bakken, afkoelen, recht snijden, vullen, kruimlaag, koelen, eindlaag, koelen, versieren, inpakken.

2. Ruimte in de koelkast. Eén taart van 20 cm met een kruimlaag die staat op te stijven vult een hele plank. Probeer vier bestellingen in een gewone huiskoelkast te stapelen en je vindt je echte plafond razendsnel. De meeste thuistaartenmakers zitten rond de 3 tot 5 taarten per weekend voordat er iets platgedrukt wordt — en dat komt door de koelkast, niet door de oven.

Reken dit dus uit voordat je bestellingen aanneemt:

Taarten die ik in een weekend echt af krijg × mijn gemiddelde prijs = mijn plafond per maand.

Vier taarten van €70, drie weekenden per maand, is ongeveer €840 per maand aan omzet. Vóór kosten.

Dat getal is het nuttigste in je hele bedrijf. Is het te laag, dan heb je geen extra klanten nodig — dan heb je hogere prijzen of kleinere taarten nodig. Geen extra bestellingen.

Drie manieren om dat plafond echt omhoog te krijgen:

• Bak je bodems doordeweeks en vries ze in. Goed verpakt blijven cakebodems een maand prima, en vanuit de vriezer zijn ze makkelijker recht te snijden en te vullen. Zo haal je de helft van het werk weg bij je drukke dag.
• Maak botercrème in grote batches. Die blijft weken goed in de koelkast en laat zich prima opnieuw opkloppen.
• Houd je smaken op vijf. Elke extra smaak is een extra boodschappenlijst, een extra proefbaksel en weer iets om te bewaren.

Hoe Je een Taart Prijst (Het Deel Dat Iedereen Verkeerd Doet)

Thuistaartenmakers vragen structureel te weinig, meer dan welke andere thuisverkoper ook. Je hebt jarenlang taarten weggegeven aan mensen van wie je houdt, dus geld vragen voelt onbeleefd. En dan zegt iemand "€90 voor een taart?!" en laat je uit schaamte je prijs zakken.

Getallen lossen dat op. Een taart prijs je in drie delen.

Deel 1: Prijs per Portie

Alles in de taartenwereld draait om porties, niet om maten. Een portie is één standaardpunt, en jij hoort je eigen tabel te kennen voordat iemand ernaar vraagt.

Ronde taart	Feestpunten (grotere punten)	Bruiloftspunten (dunne punten)
10 cm (bento)	2–4	—
15 cm	8	12
20 cm	16	24
25 cm	25	38
30 cm	40	56

Zet zwart op wit welke tabel je gebruikt. De helft van alle klachten over taart gaat eigenlijk over het aantal porties. "Genoeg voor 16 feestpunten" is één zin die je een slechte review bespaart.

Realistische Nederlandse prijzen voor 2026:

• Simpele botercrème, weinig decoratie: €3,50–€4,75 per portie
• Fijn werk — spuitwerk, structuur, handbeschildering, toppers: €5–€7 per portie
• Etage- en bruidstaarten: €6–€10 per portie, met een minimumbedrag
• Figuur- en 3D-taarten: altijd per uur, nooit per portie

Een verjaardagstaart van 20 cm met 16 porties begint dus rond de €65–€75. Dat is een normale prijs. In elke middelgrote Nederlandse stad zitten taartenmakers die daar vandaag meer voor vragen.

Deel 2: Tel Je Decoratie-uren Erbij

De prijs per portie dekt de taart. Hij dekt geen vier uur van je zaterdag.

Reken €20 tot €30 per uur voor decoratiewerk boven op een simpele afwerking. Fijn detail, handbeschildering en boetseerwerk zitten aan de bovenkant van die reeks, en terecht.

Hier is een echte taart van 20 cm, eerlijk doorgerekend:

Regel	Bedrag
Ingrediënten (bodems, botercrème, vulling)	€12,00
Taartkarton, doos, steunstokjes, lint	€4,50
Energie	€1,00
Marge voor misbaksels (10%)	€1,75
Totale kosten	€19,25
Prijs bij €4,50 × 16 porties	€72,00
Over na kosten	€52,75

Deel dat nu door je uren, de controle die bijna niemand doet. Aan die taart zat 3,5 uur, verdeeld over twee dagen, dus je verdiende ongeveer €15 per uur. Prima. Doe er nu twee uur spuitwerk bij en verhoog je prijs niet: dezelfde taart betaalt dan €9,50 per uur. Minder dan het minimumloon. Dat is de hele val, in één regel.

Deel 3: Reken Alles Door Wat Geen Taart Is

Deze dingen worden constant weggegeven, en het is puur verlies:

• Bezorgen — €0,50 tot €1 per kilometer, of een vast tarief van €15 tot €30 binnen je eigen stad. Een ritje naar de andere kant van de stad kost je een uur.
• Opbouwen van etagetaarten op locatie — vanaf €40.
• Spoedbestellingen binnen je normale termijn — 25% erbij.
• Taarttoppers, eetbare print, verse bloemen, speciale taartkartons — tegen inkoopprijs doorberekenen, plus je zoektijd.
• Proeverijen voor bruiloften — €15 tot €25, verrekend met de boeking als ze bestellen.

Wil je de volledige rekenmethode voor elk recept, dan lopen we die stap voor stap door in de kostprijs per portie berekenen. En eerlijke maandbedragen staan in hoeveel je kunt verdienen met eten verkopen vanuit huis.

Stel Vandaag een Minimumbedrag In

De beste prijsbeslissing die een thuistaartenbedrijf kan nemen: een minimumbedrag van €45 tot €60 voor werk op maat.

Het voorkomt de taart van €25 waar je drie uur aan werkt. Het filtert de persoon eruit die een eenhoorn van drie etages voor €40 wil. En het beledigt niemand — het is gewoon een getal op je pagina, dat rustig zijn werk doet terwijl jij slaapt.

Bestellingen Aannemen Zonder Je Weekend Kwijt te Raken

Hier vallen taartenbedrijven echt om. Niet op het bakken. Op de berichtjes.

Een normale week ziet er zo uit: 40 DM's, 6 mensen die vragen wat een taart kost, 3 die stil worden zodra je antwoordt, 1 die hem overmorgen wil, en 1 echte bestelling — die je dan bij elkaar moet puzzelen uit een gesprek van 30 berichten en een foto die ze vorige dinsdag stuurden.

Los het op met een formulier en een paar regels op papier.

Het Bestelformulier Dat de DM-lus Doorbreekt

Vraag precies dit, en noem geen prijs voordat je het hebt:

1. Datum — en of het afhalen of bezorgen wordt
2. Aantal porties (niet "hoe groot", dat weten ze niet)
3. Smaak en vulling, van jouw lijst
4. Gelegenheid en tekst op de taart — precies zo gespeld als ze hem willen, schriftelijk
5. Foto of omschrijving van hoe hij eruit moet zien
6. Allergieën — dit is een veiligheidsvraag, geen voorkeur
7. Budget — ja, gewoon vragen. Het scheelt jullie allebei een uur.

Die laatste verandert alles. Iemand met een budget van €40 en een foto van een taart van vijf etages stuur je in één bericht bij, in plaats van in vijf.

De Vier Regels Die op Papier Moeten

• 50% aanbetaling om de datum vast te leggen, niet terugbetaalbaar. Je koopt er ingrediënten mee, en het maakt van een "misschien" een bestelling. Geen aanbetaling, geen datum. Nooit.
• Rest betalen vóór het afhalen. Niet bij de deur, met een telefoon die "het even niet doet".
• Uiterste besteldatums. Twee weken voor etage- en figuurtaarten, één week voor gewoon maatwerk, 48 uur voor simpel. Zet het op je pagina.
• Wijzigen kan tot 72 uur van tevoren. Daarna ligt het ontwerp vast. Anders stuurt iemand vrijdagavond nog een nieuwe foto.

Hier is niets onvriendelijks aan. Het is precies het beleid dat de bakker om de hoek op de muur heeft hangen.

Zet Bewust een Rem op Je Agenda

Bepaal hoeveel taarten je per weekend aanneemt en stop daar. Schrijf het als een limiet, in het openbaar: "3 plekken voor het weekend van de 14e." Schaarste is hier gewoon eerlijk — je hebt echt maar drie planken.

Een gedeelde agenda met één afspraak per besteldatum is aan het begin genoeg. Wat je nooit moet doen, is het schema in je hoofd houden terwijl de verjaardag van een zesjarige ervan afhangt.

De Ene Pagina Die Je Vijf Uur per Week Bespaart

Voordat je iets aan marketing doet, heb je een link nodig die een vreemde om 22.00 uur kan openen en waar hij antwoord krijgt: smaken, aantallen porties, prijzen, je besteltermijn, je bezorggebied en een manier om een datum aan te vragen.

Prijzen zichtbaar. Echt. De gewoonte van "DM voor prijzen" kost taartenbedrijven meer bestellingen dan hij beschermt — de meeste mensen vragen het niet, die scrollen gewoon door. Je kunt je taartenlijst, prijzen en foto's achter één gratis link zetten met een tool als Tabres en de QR-code op je taartdozen drukken, zodat degene die op het feest een punt eet je kan vinden zonder het aan de gastvrouw te vragen.

Bezorgdag Hoort bij het Product

Je kunt een heel weekend werk kwijtraken in een ritje van 12 minuten. Dat is geen drama, dat is natuurkunde — een taart is een zwaar, zacht ding met een hoog zwaartepunt.

• Op de vlakke vloer van de auto, nooit op een stoel. Stoelen lopen schuin. Kofferbakken zijn vlak.
• Altijd een antislipmat onder de doos.
• Koel de taart goed door voordat hij de weg op gaat. Een koude taart is een stevige taart.
• Zet de airco flink aan in de zomer, ook als jij het koud krijgt. Botercrème begint rond 24 °C te zweten.
• Bouw etages op locatie op, niet thuis. Gestapelde taarten en remmende auto's gaan niet samen.
• Neem een reparatiesetje mee — een spuitzak met dezelfde botercrème, een klein paletmes, keukenpapier. Je gaat het gebruiken, en de klant merkt er niets van.
• Fotografeer elke taart voordat hij weggaat. Dat is je portfolio en je bewijs als er na de overdracht iets gebeurt.

Zet ook je overdrachtsregel op je pagina: zodra de taart uit jouw handen is of het portier dichtgaat, is hij van hen. Klinkt hard. Het is standaard, en het voorkomt het gesprek van "hij is onderweg naar huis verschoven, krijg ik mijn geld terug".

Waar Taartbestellingen Echt Vandaan Komen

Niet van mooie foto's posten en hopen. Marketing voor taart is ongewoon voorspelbaar, want taarten worden gekocht voor datums, en datums komen terug.

1. De Klanten van Vorig Jaar (het Meest Rendabele Wat Je Ooit Doet)

Aan elke bestelling die je aanneemt hangt een datum. Noteer hem. En stuur dan, drie weken voor die datum volgend jaar, één bericht:

"Hoi Sanne! De verjaardag van Mila is op de 12e — zal ik een plekje voor je vrijhouden? Vorig jaar was het die roze driptaart met aardbeien."

Meer niet. Die ene gewoonte maakt van een eenmalige koper een jaarlijkse klant, en het antwoordpercentage is met niets anders in dit vak te vergelijken. Niemand anders doet het. De meeste thuisbakkers houden niet eens een klantenlijst bij.

2. Lokaal Zoeken — "taart op maat in de buurt"

Hier zitten de mensen die klaar zijn om te kopen, en het kost niets.

• Zet een Google Bedrijfsprofiel op als bedrijf met een servicegebied. Je kunt een lijst postcodes bedienen zonder je huisadres te publiceren. Veel thuisbakkers slaan Google helemaal over omdat ze denken dat ze moeten laten zien waar ze wonen. Dat hoeft niet.
• Kies de juiste categorie, zet er elke maand echte foto's bij en vermeld je bezorggebied.
• Vraag om een review bij de overdracht, in het echt, terwijl ze de taart in hun handen hebben en blij zijn. Dat levert een totaal ander antwoordpercentage op dan een berichtje drie dagen later. Meer daarover in hoe je meer Google reviews krijgt.

Tien eerlijke lokale reviews leveren meer op dan 5.000 Instagram-volgers. Het scheelt niet eens weinig.

3. Feestleveranciers, Niet Feestgasten

Het meest onderschatte marketingkanaal voor taart in 2026: de andere mensen op het feest.

• Stylisten die ballonbogen en achterwanden maken — die boeken dezelfde feesten als jij, alleen weken eerder
• Kinderspeelcafés en feestlocaties
• Weddingplanners en fotografen
• Bloemisten, vooral voor bruiloften
• Lokale koffiezaken zonder eigen gebak

Stuur er vijf een bericht met foto's en een simpel voorstel: jij beveelt hen aan, zij bevelen jou aan. Ballonstylisten zijn hun gewicht in fondant waard — die worden meestal als eerste geboekt door een ouder.

4. Social Media, Goed Gebruikt

Instagram en TikTok zijn je portfolio, niet je winkel. Wat in 2026 echt bestellingen oplevert:

• De onthulling, niet het proces. Een strak shot van 6 seconden van de afgemaakte taart levert meer bestellingen op dan een decoratievideo van 60 seconden — al zijn procesvideo's beter voor bereik. Post allebei, en verwacht er iets anders van.
• De taart op tafel op het echte feest, het liefst gestuurd door de klant. Vraag erom: "stuur me een foto van het feest, dan krijg je een gratis bentotaartje bij je volgende bestelling."
• Locatietags op elke post. Mensen zoeken op plaats, niet meer op hashtag.
• Prijzen in je bio-link. Zie hierboven.

De volgorde die werkt: eerst lokaal zoeken op orde, dan leveranciers, dan social. De meeste mensen doen het precies andersom en snappen niet waarom 2.000 volgers twee bestellingen opleverden.

Er zijn meer kanalen — markten, bedrijven, feestdagen — in klanten vinden buiten vrienden en familie.

Wat Er Verkoopt in 2026

De vraag is niet gelijk verdeeld. Handig om te weten voordat je een richting kiest:

• Bentotaartjes leveren nog steeds de beste marge per uur op die een taartenmaker kan halen. Klein, snel, weinig ingrediënten, impulsaankoop, en perfect voor doordeweekse omzet.
• Vintage spuitwerk — zware schelpen en randen in Lambeth-stijl, in zachte kleuren — loopt nog altijd hard, en het laat zich mooi prijzen omdat de waarde zichtbaar in het spuitwerk zit.
• "Lelijke" taarten en taarten met een handgeschreven tekst zijn nu een echte categorie. Bewust simpel, grappige tekst, weinig werk, veel prijs per uur. Lach hier niet om.
• Plaattaarten zijn terug voor kantoren en grotere feesten, omdat etagetaarten duur zijn geworden.
• Taarten uit de supermarkt zijn merkbaar slechter en duurder geworden, en dat is stilletjes het beste wat thuistaartenmakers in tien jaar is overkomen.
• Cijfer- en lettertaarten blijven stabiel voor mijlpaalverjaardagen.
• Dieetwerk — glutenvrij, eivrij, veganistisch — heeft echte vraag waar bijna niemand op inspeelt. Behandel het als een aparte productlijn met apart materiaal, want kruisbesmetting is een veiligheidszaak, geen voorkeur.

Kies degene die je met plezier 200 keer zou maken. Want dat ga je doen.

Zeven Fouten Die Thuistaartenbedrijven Geld Kosten

1. Vriendenprijzen die nooit stoppen. Je eerste tien prijzen bepalen je anker. Later van €35 naar €90 gaan voelt onmogelijk, dus begin meteen bij het echte getal.
2. Geen aanbetaling. Een geannuleerde taart van twee etages met €50 aan ingrediënten al in huis is een dure les om één keer te leren.
3. Ja zeggen tegen elke foto. Een ontwerp dat je nooit hebt geprobeerd, met een deadline, voor één klant, tegen een prijs die je hebt gegokt. Dat zijn drie risico's op elkaar.
4. Decoratie-uren niet doorberekenen. Het spuitwerk is het product. Beweegt je prijs niet mee met het detail, dan werk je gratis.
5. Een prijs noemen zonder het aantal porties. Je zit te laag, en daarna blijkt het een taart voor 40 personen.
6. Te veel bestellingen in één weekend. Vier gehaaste taarten leveren minder geld en meer schade op dan drie goede.
7. Geen klantenlijst. Je verliest een heel jaar aan verjaardagen die je allang kende.

Meer van de fouten die eetbedrijven aan huis echt de kop kosten, staan in fouten die je moet vermijden met een eetbedrijf aan huis.

Je Eerste 60 Dagen

Een realistische route van niets naar betaalde bestellingen:

Wanneer	Wat je doet
Week 1	Schrijf je in bij de KVK en meld je keuken gratis aan bij de NVWA. Dat is de enige stap die je niet kunt versnellen.
Week 2	Leg twee smaken en één botercrème vast. Maak elk twee keer. Weeg alles in grammen.
Week 3	Reken ze door. Zet prijzen per portie, een minimumbedrag en een bezorgtarief. Schrijf ze op.
Week 4	Bouw je bestelformulier en één pagina met prijzen, smaken, porties en besteltermijnen. Print je etiketten.
Week 5	Fotografeer drie taarten goed — daglicht, effen achtergrond. Zet je Google Bedrijfsprofiel op.
Week 6	Stuur 10 mensen persoonlijk een bericht. Geen algemene post. Tien losse berichten.
Week 7	Neem je eerste 2 betaalde bestellingen aan, met aanbetaling. Noteer elk uur dat ze echt kosten.
Week 8	Benader vijf feestleveranciers. Vraag je eerste klanten om een review en foto's van het feest.

Meer is het niet. Geen logo, geen visitekaartjes, geen eigen dozen, geen weken piekeren over een naam. Dat wordt allemaal makkelijker — en goedkoper — nadat tien mensen je hebben betaald.

Wanneer Je Keuken Te Klein Wordt

De signalen zijn duidelijk als ze komen: je zegt elk weekend bestellingen af, de koelkast is de reden, en je hebt twee keer je prijzen verhoogd zonder klanten kwijt te raken.

Dan heb je drie keuzes, en in deze volgorde: verhoog je prijzen nog een keer, schrap de taarten die weinig opleveren, en pas dan meer ruimte huren. De meeste taartenmakers springen meteen naar de derde en nemen huur op zich die ze niet nodig hebben. De echte signalen staan in wanneer je van je thuiskeuken naar een professionele keuken gaat, en de merkkant in hoe kleine verkopers opschalen naar een foodmerk.

Wil je liever breder gaan dan hoger — brood, koekjes en gebak naast de taarten — dan staat de hele route in hoe je een thuisbakkerij start.

---

Een taartenbedrijf is een zeldzaam ding: je hebt de spullen al, je hebt de vaardigheid al, en het product levert vanaf dag één echt geld op. Wat ontbreekt is nooit talent. Het is een prijs per portie, een regel over aanbetalingen, een uiterste besteldatum, en een lijst met de verjaardagen die je allang kent.

Doe het dus in deze volgorde. Check wat je thuis mag verkopen. Leg twee smaken vast. Prijs ze per portie en tel je uren erbovenop. Zet je regel over de aanbetaling op papier voordat je hem nodig hebt. Stuur daarna tien mensen een bericht, noem drie plekken voor één weekend, en begin je klantenlijst bij je allereerste bestelling.

Over twaalf maanden is die lijst je bedrijf. De taarten waren altijd al het makkelijke deel.