зал ресторана
-
Нужно ли быть красивым, чтобы работать в файн-дайнинге (2026)
Нужно ли быть красивым, чтобы работать в файн-дайнинге? Нет, нужен опрятный вид: аккуратные волосы, ухоженная кожа, одежда по размеру. Некоторые берут за лицо.
-
Что делать, если гости спорят, кто платит по счёту (2026)
Гости спорят, кто платит по счёту: проведите первую карту, которую вам дали, скажите правило вслух и не убегайте с картой. Если вас хватают, зовите менеджера.
-
Что делать, если ребёнок ударился головой в ресторане (2026)
Ребёнок ударился головой в ресторане: звоните 103, если он затих, смотрит в одну точку или его рвёт. Скорая осмотрит за столом, от больницы можно отказаться.
-
Как из помощника официанта стать официантом (2026)
Как из помощника официанта стать официантом: попросите дату обучения письменно и в ту же неделю откликнитесь на вакансии официанта в других ресторанах.
-
Как делить общие чаевые: по сменам или за весь день (2026)
Как делить общие чаевые: по сменам, если днём не готовят зал к вечеру. Котёл за весь день стоит вечернему официанту 3 600 ₽ в неделю.
-
Как написать резюме официанта без опыта работы в ресторане (2026)
Резюме официанта без опыта: одна страница, ваш график в самом верху, офисная работа как навыки для зала и две строки о том, что вы не уйдёте.
-
23 должности в ресторане: кто чем занимается и готовая оргструктура (2026)
Все 23 должности в ресторане и их обязанности — от владельца и шеф-повара до раннера, бариста и кладовщика. Внутри готовая схема оргструктуры, зарплаты в России на 2026 год и сколько людей вам нужно на самом деле.
-
Почему клиент не всегда прав в ресторане (2026)
Клиент не всегда прав, и настоящая фраза это доказывает. Рассказываем, когда владельцу ресторана стоит встать на сторону официантов, а не сложного звонящего.
-
Как официанту устанавливать границы с гостями (2026)
Не любите, когда гости зовут вас по имени или расспрашивают о личной жизни? Вот как официанты и официантки вежливо ставят границы на работе.