Статей: 3
Месяц на работе официантом, открываете зал в одиночку — и по-прежнему ноль чаевых? Разбираем, что законы США о чаевых говорят про общий котёл и «усмотрение менеджера», как попросить у менеджера конкретную дату и когда звонить в трудовую инспекцию.
Большинство гостей не знают, что базовая ставка официанта в США — 2,13 доллара в час, а живут они на чаевые. Почему счастливые часы действуют только в баре, почему меню меняется в течение дня и что отвечать недовольным гостям.
Чаевые 5% после трёх часов за столом — это обидно. Разбираем, почему отказ от плохих чаевых или их «забывание» работает против официанта, как устроена математика типаута и как справляться с засидевшимися гостями до того, как придут низкие чаевые.
Перестаньте платить каждый месяц. Tabres дает все нужные инструменты для вашего бизнеса - 100% бесплатно.
