وسم
السنة الأولى للمطعم
-
كيفية التعامل مع موظفي المطعم كثيري الشكوى (2026)
للتعامل مع موظفي المطعم كثيري الشكوى، ضع سعراً لكل فكرة، واترك التذمر يمر، وتحدث على انفراد في اليوم نفسه مع من يرفض قرارك أمام ضيف.
-
لا زبائن في الأشهر الستة الأولى لمطعمك؟ ما الطبيعي وما غير الطبيعي (2026)
أيام بلا زبون واحد تحدث للمطاعم الجديدة — لكن أصحاب الخبرة يقولون إن هناك خطًا فاصلًا بين يوم ثلاثاء ميت ومشكلة حقيقية. إليك كيف تقرأ أيامك الهادئة، وماذا تفعل بالساعات الفارغة، ومتى تكون الصالة الفارغة إشارة إنذار.