Tag
pierwszy rok restauracji
-
Jak radzić sobie z narzekającymi pracownikami w restauracji (2026)
Jak radzić sobie z narzekającymi pracownikami w restauracji: wyceń pomysł, odpuść marudzenie, a sprzeciw przy gościu omów w cztery oczy tego samego dnia.
-
Brak klientów w pierwszych 6 miesiącach restauracji? Co jest normalne, a co nie (2026)
Dni bez ani jednego klienta zdarzają się nowym restauracjom — ale doświadczeni właściciele mówią, że jest granica między martwym wtorkiem a prawdziwym problemem. Oto jak czytać martwe dni, co robić z pustymi godzinami i kiedy pusta sala to sygnał alarmowy.