Onderwerp
eerste jaar restaurant
-
Omgaan met klagend personeel in de horeca (2026)
Omgaan met klagend personeel in de horeca: geef ideeën een prijs, laat gemopper gaan en spreek wie je aan tafel tegenspreekt dezelfde dag apart.
-
Geen klanten in de eerste 6 maanden van je restaurant? Wat normaal is en wat niet (2026)
Dagen zonder één klant overkomen nieuwe restaurants — maar ervaren eigenaren zeggen dat er een grens is tussen een dooie dinsdag en een echt probleem. Zo lees je je rustige dagen, dit doe je met lege uren, en hieraan herken je dat een lege zaak een alarmsignaal is.