Vendre légalement ses confitures, sauces et conserves maison (2026)
Confiture, sauce piquante et pickles ressemblent à une seule catégorie. Juridiquement, ce sont trois métiers différents. Voici la règle du pH 4,6 qui décide de tout, ce que le décret confitures impose vraiment, ce que coûte une validation de barème, et les mentions d'étiquetage à ne pas rater.
