Tokyo'da otantik yerel yemek bulmak, binlerce mekan arasında seçim yapmak demektir. Tokyo'daki en iyi yerel yemek restoranları, her şeyin karışımı yerine belirli yöresel yemekler sunar. Bu liste, rezervasyon yapmadan önce ihtiyaç duyacağınız pratik detaylarla birlikte, tempura'dan sukiyaki'ye kadar geleneksel yemekler için onaylanmış beş mekanı kapsıyor.
Sizin için uygun olan
- Geleneksel sukiyaki için: Asakusa Imahan
- Erişilebilir tempura için: Tsunahachi
- Sabah erken sushi için: Tsukiji Sushisei
- Diyet kısıtlamaları için: Ise Sueyoshi
- Gece geç yakitori için: Toritama
Sukiyaki için Asakusa Imahan
Asakusa Imahan geleneksel Tokyo tarzı sukiyaki ve shabu-shabu sunar. Tarihi bir ortam isteyen aileler veya gruplar için doğru seçimdir. Restoran 1895'ten beri Asakusa'da faaliyet göstermektedir.
Birinci sınıf Wagyu sığır etini masanızda, sığ bir demir tencerede tatlı soya sosu suyuyla pişirirsiniz. Akşam yemeği menüsü için kişi başı yaklaşık 9.000 ¥ ile 12.000 ¥ arasında ödeme yapmayı bekleyin. Akşam yemeği için haftalar öncesinden rezervasyon yaptırmanız gerekir, ancak öğle yemeği daha ucuz menüler sunar ve açılmadan önce varırsanız rezervasyonsuz da kabul eder. Ana şube Asakusa'daki Kokusai Dori'dedir.
Erişilebilir tempura için Tsunahachi
Tsunahachi, sadece tezgahı olan bir omakase'nin yüksek fiyatı olmadan düzgün tempura isteyen yalnız yemek yiyenler veya çiftler için doğru seçimdir. Shinjuku'daki ana şube, 1924'ten beri Edomae tarzı tempura sunmaktadır.
Aşçılar mevsimlik deniz ürünlerini ve sebzeleri susam yağında kızartır ve tek tek servis eder. Standart bir öğle yemeği seti yaklaşık 3.000 ¥ tutarken, akşam yemeği 6.000 ¥ ila 9.000 ¥ arasındadır. Öğle yemeği için rezervasyon almazlar, bu yüzden Shinjuku şubesinin önünde bir kuyruk bekleyin. Sıra çok uzunsa, yakındaki Takashimaya mağazasının içinde daha küçük bir şubeleri var.
Sabah erken sushi için Tsukiji Sushisei
Tsukiji Sushisei, geleneksel Edomae sushi isteyen erken kalkanlar için doğru seçenektir. Toptancı pazarı Toyosu'ya taşınmış olsa da, Tsukiji'deki dış pazar aktifliğini koruyor ve bu restoran 1889'dan beri orada duruyor.
Aşçılar sushi'yi hemen önünüzdeki ahşap bir tezgahta şekillendiriyor. Şefin seçim seti yaklaşık 4.500 ¥ ila 6.000 ¥ tutarındadır. Rezervasyon kabul etmezler ve sabah erkenden açılırlar. En yoğun turist kalabalığından kaçınmak için sabah 9:00'dan önce gitmek en iyisidir.
Diyet kısıtlamaları için Ise Sueyoshi
Ise Sueyoshi geleneksel kaiseki, yani çok çeşitli mevsimlik akşam yemeği sunar, ancak özel ihtiyaçları olan yemek yiyenler için en iyi seçimdir. Şef, standart geleneksel çeşitlerin yanı sıra tam vegan, helal ve glutensiz kaiseki menüleri sunar.
Restoran Nishi-Azabu'dadır. Bir akşam yemeği menüsü kişi başı yaklaşık 22.000 ¥ ila 30.000 ¥ tutarındadır. En az bir hafta önceden rezervasyon yaptırmalı ve rezervasyon sırasında diyet gereksinimlerinizi belirtmelisiniz. Malzemeler o günün rezervasyonları için özel olarak satın alındığından rezervasyonsuz müşteri kabul etmezler.
Gece geç yakitori için Toritama
Toritama, kömür ateşinde ızgara tavuk şişlerine odaklanır. Özellikle etin nadir kısımlarını denemek istiyorsanız, rahat bir akşam yemeği veya gece geç saatlerde içecekler için doğru seçimdir. Tavuğun 30'dan fazla farklı bölümünü sunarlar.
Birkaç içki içeren bir yemek kişi başı yaklaşık 6.000 ¥ ila 7.500 ¥ tutarındadır. Kagurazaka şubesinin ızgarayı izleyebileceğiniz bir tezgahı vardır. Rezervasyon alırlar ve Cuma veya Cumartesi gecesi ziyaret etmeyi planlıyorsanız rezervasyon yaptırmalısınız. Tokyo trenleri gece yarısı civarında çalışmayı durdurduğundan oteliniz için son tren saatlerini kontrol edin.
Asakusa Imahan, klasik bir Tokyo yemeği için en güçlü seçenek olmaya devam ediyor.