Trouver une nourriture locale authentique à Tokyo signifie choisir parmi des milliers d'endroits. Les meilleurs restaurants de nourriture locale à Tokyo proposent des plats régionaux spécifiques plutôt qu'un mélange de tout. Cette liste couvre cinq endroits confirmés pour des repas traditionnels, du tempura au sukiyaki, avec les détails pratiques dont vous avez besoin avant de réserver.
Lequel pour vous
- Pour le sukiyaki traditionnel : Asakusa Imahan
- Pour le tempura accessible : Tsunahachi
- Pour le sushi tôt le matin : Tsukiji Sushisei
- Pour les restrictions alimentaires : Ise Sueyoshi
- Pour le yakitori tard le soir : Toritama
Asakusa Imahan pour le sukiyaki
Asakusa Imahan sert du sukiyaki et du shabu-shabu traditionnels de style Tokyo. C'est le choix pour les familles ou les groupes qui souhaitent un cadre historique. Le restaurant est ouvert à Asakusa depuis 1895.
Vous cuisinez du bœuf Wagyu de qualité supérieure à votre table dans une marmite en fer peu profonde avec un bouillon de sauce soja douce. Attendez-vous à payer environ 9 000 ¥ à 12 000 ¥ par personne pour un menu pour le dîner. Vous devez réserver des semaines à l'avance pour le dîner, mais le déjeuner propose des menus moins chers et accepte les clients sans réservation si vous arrivez avant l'ouverture. La succursale principale se trouve sur Kokusai Dori à Asakusa.
Tsunahachi pour le tempura accessible
Tsunahachi est le choix pour les personnes mangeant seules ou les couples qui veulent de bons tempuras sans le prix élevé d'un omakase uniquement au comptoir. La succursale principale de Shinjuku sert des tempuras de style Edomae depuis 1924.
Les chefs font frire des fruits de mer et des légumes de saison dans de l'huile de sésame et les servent pièce par pièce. Un menu standard pour le déjeuner coûte environ 3 000 ¥, tandis que le dîner coûte entre 6 000 ¥ et 9 000 ¥. Ils ne prennent pas de réservations pour le déjeuner, alors attendez-vous à faire la queue à l'extérieur de la succursale de Shinjuku. Si la file d'attente est trop longue, ils ont une succursale plus petite à l'intérieur du grand magasin Takashimaya à proximité.
Tsukiji Sushisei pour le sushi tôt le matin
Tsukiji Sushisei est l'option pour les lève-tôt qui veulent des sushis Edomae traditionnels. Bien que le marché de gros ait déménagé à Toyosu, le marché extérieur de Tsukiji reste actif, et ce restaurant s'y trouve depuis 1889.
Les chefs façonnent les sushis sur un comptoir en bois juste devant vous. Un menu sélection du chef coûte environ 4 500 ¥ à 6 000 ¥. Ils n'acceptent pas les réservations et ouvrent tôt le matin. Il est préférable d'y aller avant 9h00 pour éviter la plus grande foule de touristes.
Ise Sueyoshi pour les restrictions alimentaires
Ise Sueyoshi sert du kaiseki traditionnel, un dîner de saison à plusieurs plats, mais c'est le meilleur choix pour les dîneurs ayant des besoins spécifiques. Le chef propose des menus kaiseki entièrement végétaliens, halal et sans gluten en plus des plats traditionnels standards.
Le restaurant se trouve à Nishi-Azabu. Un dîner coûte environ 22 000 ¥ à 30 000 ¥ par personne. Vous devez réserver au moins une semaine à l'avance et préciser vos exigences alimentaires au moment de la réservation. Ils n'acceptent pas les clients sans rendez-vous car les ingrédients sont achetés spécifiquement pour les réservations du jour.
Toritama pour le yakitori tard le soir
Toritama se concentre sur les brochettes de poulet grillées au charbon de bois. C'est le choix pour un dîner décontracté ou des boissons tard le soir, surtout si vous voulez essayer des coupes de viande rares. Ils servent plus de 30 parties différentes du poulet.
Un repas avec quelques boissons coûte environ 6 000 ¥ à 7 500 ¥ par personne. La succursale de Kagurazaka possède un comptoir où vous pouvez regarder le gril. Ils prennent les réservations, et vous devriez réserver si vous prévoyez de visiter un vendredi ou un samedi soir. Vérifiez les horaires des derniers trains pour votre hôtel, car les trains de Tokyo s'arrêtent vers minuit.
Asakusa Imahan reste le choix le plus fort pour un repas classique à Tokyo.