العثور على طعام محلي أصيل في طوكيو يعني الاختيار بين آلاف الأماكن. تقدم أفضل مطاعم الطعام المحلي في طوكيو أطباقا إقليمية محددة بدلا من مزيج من كل شيء. تغطي هذه القائمة خمسة أماكن مؤكدة للوجبات التقليدية، من التيمبورا إلى السوكيياكي، مع التفاصيل العملية التي تحتاجها قبل الحجز.
أي واحد يناسبك
- للسوكيياكي التقليدي: Asakusa Imahan
- للتيمبورا التي يسهل الوصول إليها: Tsunahachi
- للسوشي في الصباح الباكر: Tsukiji Sushisei
- للقيود الغذائية: Ise Sueyoshi
- للياكيتوري في وقت متأخر من الليل: Toritama
مطعم Asakusa Imahan للسوكيياكي
يقدم Asakusa Imahan السوكيياكي والشابو-شابو التقليدي على طراز طوكيو. إنه الخيار الأفضل للعائلات أو المجموعات التي ترغب في بيئة تاريخية. يعمل المطعم في أساكوسا منذ عام 1895.
أنت تطبخ لحم بقر واغيو الفاخر على طاولتك في وعاء حديدي ضحل مع مرق صلصة الصويا الحلوة. توقع أن تدفع حوالي 9000 إلى 12000 ين ياباني للشخص الواحد مقابل مجموعة العشاء. تحتاج إلى الحجز قبل أسابيع للعشاء، لكن الغداء يقدم مجموعات أرخص ويقبل الزبائن بدون حجز إذا وصلت قبل فتح أبوابهم. يقع الفرع الرئيسي في شارع كوكوساي في أساكوسا.
مطعم Tsunahachi للتيمبورا التي يسهل الوصول إليها
يعد Tsunahachi الخيار المناسب لرواد المطعم المنفردين أو الأزواج الذين يريدون تيمبورا مناسبة دون السعر المرتفع للأوماكاسي على المنضدة فقط. يقدم الفرع الرئيسي في شينجوكو التيمبورا على طراز إيدوماي منذ عام 1924.
يقلي الطهاة المأكولات البحرية والخضروات الموسمية بزيت السمسم ويقدمونها قطعة قطعة. تبلغ تكلفة مجموعة الغداء القياسية حوالي 3000 ين ياباني، بينما يتراوح سعر العشاء من 6000 إلى 9000 ين ياباني. إنهم لا يأخذون حجوزات لتناول الغداء، لذلك توقع طابورا خارج فرع شينجوكو. إذا كان الطابور طويلا جدا، فلديهم فرع أصغر داخل متجر تاكاشيمايا القريب.
مطعم Tsukiji Sushisei للسوشي في الصباح الباكر
يعد Tsukiji Sushisei خيارا للمستيقظين مبكرا الذين يريدون سوشي إيدوماي التقليدي. في حين أن سوق الجملة انتقل إلى تويوسو، لا يزال السوق الخارجي في تسوكيجي نشطا، ويقع هذا المطعم هناك منذ عام 1889.
يشكل الطهاة السوشي على منضدة خشبية أمامك مباشرة. تبلغ تكلفة مجموعة اختيار الشيف حوالي 4500 إلى 6000 ين ياباني. إنهم لا يقبلون الحجوزات، ويفتحون في الصباح الباكر. من الأفضل الذهاب قبل الساعة 9:00 صباحا لتجنب أثقل الحشود السياحية.
مطعم Ise Sueyoshi للقيود الغذائية
يقدم Ise Sueyoshi الكايسيكي التقليدي، وهو عشاء موسمي متعدد الدورات، ولكنه الخيار الأفضل للرواد ذوي الاحتياجات المحددة. يقدم الشيف قوائم كايسيكي نباتية وحلال وخالية من الغلوتين بالكامل إلى جانب الدورات التقليدية القياسية.
يقع المطعم في نيشي أزابو. تبلغ تكلفة دورة العشاء حوالي 22000 إلى 30000 ين ياباني للشخص الواحد. يجب عليك الحجز قبل أسبوع على الأقل وتحديد أي متطلبات غذائية في وقت الحجز. إنهم لا يقبلون الزبائن بدون حجز لأن المكونات يتم شراؤها خصيصا لحجوزات اليوم.
مطعم Toritama للياكيتوري في وقت متأخر من الليل
يركز Toritama على أسياخ الدجاج المشوية على الفحم. إنه الاختيار المناسب لعشاء غير رسمي أو تناول مشروبات في وقت متأخر من الليل، خاصة إذا كنت ترغب في تجربة قطع نادرة من اللحم. يقدمون أكثر من 30 جزءا مختلفا من الدجاج.
تبلغ تكلفة الوجبة مع بعض المشروبات حوالي 6000 إلى 7500 ين ياباني للشخص الواحد. يحتوي فرع كاغورازاكا على منضدة حيث يمكنك مشاهدة الشواية. إنهم يأخذون الحجوزات، ويجب عليك الحجز إذا كنت تخطط للزيارة ليلة الجمعة أو السبت. تحقق من أوقات القطار الأخيرة لفندقك، حيث تتوقف قطارات طوكيو عن العمل في منتصف الليل تقريبا.
يظل Asakusa Imahan الخيار الأقوى لوجبة كلاسيكية في طوكيو.