Konu
gıda alerjisi uyumluluğu
-
Alerjen Bilgisi Neden Menüde Değil Siparişte Dondurulmalı: Restoran Alerjen Kayıtları (2026)
Menünüz yaşayan bir belge, siparişleriniz ise resmi bir kayıt. Alerjen bilgisinin neden her sipariş satırına, mutfak fişine ve yazarkasa fişine dondurulması gerektiğini, dondurulmadığında nelerin bozulduğunu, Türkiye'de kanunun ne beklediğini ve bu kurulumu bir haftada nasıl yapacağınızı anlatıyoruz.
-
Restoranlarda Alerjen Menü Zorunluluğu: Kanun Gerçekte Ne İstiyor (2026)
Türkiye'de restoranlar için alerjen menü zorunluluğu, sade bir dille. Türk Gıda Kodeksi ne istiyor, bilgi misafire nasıl ulaşmalı, QR menü sayılır mı, denetçi neye bakıyor, Avrupa'da kurallar nasıl değişiyor ve 10 maddelik uyum kontrol listesi.