Onderwerp
voedselallergie regels
-
Waarom Allergenen op de Bestelling Vastgelegd Moeten Worden, Niet Alleen op de Kaart: Allergenenregistratie in de Horeca (2026)
Je menukaart is een levend document. Je bestellingen zijn een vastlegging. Waarom allergenen op elke bestelregel, keukenbon en kassabon vastgelegd horen te worden — wat er misgaat als je dat niet doet, wat de Warenwet en de NVWA van je vragen, en hoe je het deze week regelt.
-
Allergenen op de Menukaart in Nederland: Wat de Wet Echt Vraagt (2026)
Allergenen op de menukaart, uitgelegd in gewone woorden. Wat Verordening (EU) 1169/2011 en de Warenwet vragen, wanneer mondeling melden mag, of een QR-menukaart telt, waar de NVWA op let, en een checklist van 10 punten.