Konu
restoran raporları
-
Ek Ürün Oranı: Kimsenin Takip Etmediği Menü Metriği (2026)
Ek ürün oranı, bir yemeğe ücretli bir ekstra ekleyen misafirlerin yüzdesidir. Restoranlardaki en ucuz cirodur — yeni misafir yok, yeni reklam yok, neredeyse hiç ek iş gücü yok. Formülü, gerçekçi referans değerleri, 10 puanın lira olarak ne ettiği ve oranı yükseltmenin 14 yolu.
-
Gece Satışlarınız Neden Yanlış Güne Yazılıyor: İş Günü Ayarı (2026)
POS'unuz günü gece yarısı kapatır, bu yüzden tek bir gecelik satış iki ayrı tarihe bölünür. İş günü başlangıç saati nasıl çalışır, kaça ayarlamalısınız ve günlük satış raporlarınızı bir dakikadan kısa sürede nasıl düzeltirsiniz.