Tag
raporty restauracyjne
-
Wskaźnik dodatków: metryka menu, której nikt nie śledzi (2026)
Wskaźnik dodatków to procent gości, którzy dobierają płatny dodatek do dania. To najtańszy przychód w gastronomii — bez nowych gości, bez marketingu, prawie bez dodatkowej pracy. Oto wzór, realne benchmarki, ile naprawdę warte jest 10 punktów w złotówkach i 14 sposobów, żeby go podnieść.
-
Dlaczego Sprzedaż po Północy Trafia na Zły Dzień: Dzień Handlowy w POS (2026)
Twój POS kończy dzień o północy, więc jeden wieczór pracy rozjeżdża się na dwie daty. Oto jak działa godzina startu dnia handlowego, na którą ją ustawić i jak w minutę naprawić dzienne raporty sprzedaży.