Restoran Mətbəx Avadanlıqları Necə Alınır (2026)

Restoran mətbəx avadanlıqları almaq üçün Bakıdakı bir satıcıdan qiymət alın və eyni modelin qiymətini lalafo.az və tap.az-da yoxlayın. İşlənmiş avadanlıq üçün ikinci əl dükanlarına və bağlanan restoranlara baxın. Polad masaları, rakovinaları və rəfləri işlənmiş alın, qaz plitələrini və sobaları isə yalnız işləyərkən görəndən sonra. Kompressoru, su xətti və ya elektron lövhəsi olan, həmçinin binanıza salmaq çətin olan hər şeyi yeni alın.

Hər seçimi etiketdəki qiymətlə yox, çatdırılma, quraşdırma və qoşulma ilə birlikdə sizə neçəyə başa gəldiyi ilə müqayisə edin.

Restoran mətbəx avadanlıqlarını haradan almaq olar

Almaq üçün beş yer var və hər birinin öz problemi var. Aşağıdakı işlənmiş qiymətlər sorğu yox, təcrübədən gələn qaydadır.

"Sənaye sobası Bakı" yox, istehsalçının saytını axtarın

Google-da "sənaye sobası Bakı" yazanda dükanlar tapılır, amma istehsalçının hansı dükana etibar etdiyi görünmür. Bu, zəmanət üçün vacibdir.

Alman istehsalçısı Rational yeni sobaya 2 il zəmanət verir, amma yalnız malı Rational-dan alan satıcının ilk alıcısına (Rational zəmanət şərtləri, avqust 2025). Zəmanət başqasına keçmir, yəni başqa sahibdən işlənmiş Rational alana zəmanət yoxdur. Sobanı rəsmi olmayan usta və ya siz özünüz açsanız, zəmanət bitir.

Ona görə istehsalçının saytından başlayın. Çox istehsalçının saytında ölkələr üzrə rəsmi dilerlərin, yəni istehsalçının seçdiyi satıcıların siyahısı var. Orada rəsmi servisləri də taparsınız: istehsalçının öyrətdiyi təmir şirkətlərini. Rational-ın zəmanəti də yalnız onun rəsmi tərəfdaşlarının servis göstərdiyi ölkələrdə işləyir.

Restoranınız Gəncədə və ya Qəbələdədirsə, ustanın ora gəlib-gəlmədiyini və yol pulunu kimin ödədiyini yazılı soruşun. Mətbəxinizin olduğu şəhərdə rəsmi servisi olan marka alın.

Yeni, yoxsa işlənmiş avadanlıq almaq

Restoran avadanlığı dəyərini tez itirir. Təcrübədən gələn qaydaya görə, yaxşı vəziyyətdə olan işlənmiş avadanlıq yeni qiymətin üçdə birindən yarısına qədər satılır. Sual budur ki, hansı avadanlıq ikinci ömrə dözür.

Qayda belədir: hərəkət edən hissə, su xətti və elektronika nə qədər azdırsa, işlənmiş almaq bir o qədər təhlükəsizdir. Polad köhnəlmir. Kompressor, nasos və ya elektron lövhə xəbərdarlıqsız xarab olur, cod su isə buz və qabyuyan maşınların içində əhəng, yəni bərk ağ qat qoyur. Rational hətta öz sobalarında əhəngdən yaranan xarabılığı zəmanətlə təmir etmir (Rational zəmanət şərtləri, avqust 2025).

Qabyuyan maşını isə çox vaxt icarəyə götürmək daha sərfəlidir: burada sənaye qabyuyan maşını üçün icarə, yoxsa alış hesabı var.

Bina sizin yerinizə qərar verəndə

Mətbəxiniz pilləkənlə yuxarıdadırsa, zirzəmidədirsə və ya qapıları dar olan köhnə binadadırsa, yeni alın. 130 kq-lıq sobanı içəri salmaq üçün qapını çıxarmaq və dörd yükdaşıyana bir səhər pul vermək lazım ola bilər. İşlənmiş soba üç ildən sonra xarab olsa, bu pulu yenə ödəyirsiniz: bir dəfə onu çıxarmaq, bir dəfə yenisini salmaq üçün. Bunun nə qədər etdiyini aşağıdakı hesab göstərir.

Əsl qiymət: bir soba, üç yolla

Maksan MKF-10 sobasını götürək: Türkiyə istehsalı, 10 təpsili elektrik konveksion soba. Konveksion sobanın içində isti havanı hərəkət etdirən ventilyator var, ona görə yemək bərabər bişir. Sobanın gücü 14 kW-dır və ona 380 V-luq üç fazalı xətt, yəni güclü avadanlıq üçün elektrik xətti lazımdır. Bakıda bir satıcı onu lalafo.az-da yeni halda 4 500 ₼-a satır (sentyabr 2026).

Onu eyni tipli, 3 yaşlı sobanın iki yolla alınmış işlənmiş variantı ilə müqayisə edin. İşlənmiş qiymətlər və "tutaq ki" yazılan sətirlər nümunə xərclərdir, ona görə öz qiymətlərinizi yazın.

İşlənmiş soba yarı qiymətdən də ucuz görünür. Tez xarab olsa, belə deyil, ona görə hər ümumi məbləği sobanın işlədiyi illərə bölün. Təcrübədən gələn qaydaya görə, konveksion soba yaxşı baxımla 10–15 il işləyir. Tutaq ki, yeni soba 12 il işləyir: 4 800 ₼ ÷ 12 = ildə 400 ₼.

İndi hər işlənmiş məbləği 400 ₼-a bölün. İşlənmiş soba yenisini ötmək üçün bu qədər il işləməlidir:

• İkinci əl dükanından alınan soba 5,6 il işləməlidir (2 250 ₼ ÷ 400 ₼).
• Bağlanan restorandan alınan soba 4,9 il işləməlidir (1 950 ₼ ÷ 400 ₼).

Deməli, 3 yaşlı soba təxminən 8–9 yaşına çatmalıdır, təmiz və baxılan soba üçün bu, normaldır. Çirkli, ventilyatoru səs salan soba ora çatmayacaq. Növbəti bölmədəki yoxlama qiymətdən daha vacibdir.

İndi tutaq ki, mətbəxiniz İçərişəhərdə köhnə binanın zirzəmisindədir və sobanı hər dəfə içəri salmaq və ya çıxarmaq 500 ₼-a başa gəlir. Yeni sobanın cəmi 5 300 ₼ olur, yəni 12 ildə ildə təxminən 442 ₼. İkinci əl dükanından alınan soba 2 750 ₼-a başa gəlir və indi 6,2 il işləməlidir. 3 ildən sonra xarab olsa, onu çıxarmaq və yenisini salmaq üçün yenə 1 000 ₼ ödəyirsiniz, ona görə çətin binada yeni soba sərfəlidir.

İşlənmiş avadanlığı pul verməzdən əvvəl necə yoxlamalı

Avadanlığı işləyən və qoşulmuş halda görün, heç vaxt paletin üstündə soyuq halda yox. Özünüzlə ruletka, soba termometri, soyuducu termometri və telefonunuzu götürün.

1. İstehsalçı lövhəsinin şəklini çəkin. Bu, model, seriya nömrəsi, qaz növü və güc yazılan metal etiketdir. Modeli istehsalçının saytında axtarın: yaşını, təlimatını və hissələrinin hələ satılıb-satılmadığını öyrənin.
2. Qazı uyğunlaşdırın. Lövhədə təbii qaz və ya maye qaz (balon qazı) yazılır. Binanız üçün səhvdirsə, avadanlığa istehsalçının keçid dəsti, yəni qazın çıxdığı başqa kiçik başlıqlar (jiklyorlar) lazımdır. Onu usta quraşdırmalıdır.
3. Elektriki uyğunlaşdırın. Lövhədə volt və faza yazılır: 220 V bir fazalı və ya 380 V üç fazalı. Mətbəxdə üç fazalı xətt yoxdursa, elektrikçi onu çəkir, binanın gücü çatmırsa, Azərişıq-dan əlavə güc istəməli olursunuz.
4. Sənaye avadanlığı olduğunu yoxlayın: lövhədə CE işarəsi olsun, qidaya toxunan səthlər paslanmayan poladdan olsun. Ev avadanlığı restoran mətbəxinin gündəlik işinə dözmür.
5. İstini yoxlayın. Sobanı 180°C-yə qoyun, 20 dəqiqə gözləyin və öz termometrinizə baxın. Ventilyatora qulaq asın: xırıltı və ya taqqıltı tezliklə yeni mühərrik deməkdir.
6. Soyuğu yoxlayın. Satıcıdan soyuducunu bir gün əvvəl işə salmağı istəyin. O, 5°C və ya daha soyuq saxlamalıdır, bu, soyuq yemək üçün təcrübədən gələn qaydadır.
7. Fritürün çəninin içində qaynaq tikişlərinə baxın ki, çat olmasın, altına baxın ki, yağ olmasın. Çəni axan fritür yeni fritür deməkdir.
8. Mətbəxə gedən yolu ölçün: hər qapını, pilləkəni və döngəni. Maksan MKF-10 94 sm en və 87 sm dərinlikdədir, yəni 80 sm-lik qapıdan enlidir. Onun içəri necə əyilib və ya dönüb girəcəyini əvvəlcədən planlayın.

Niyə satıldığını soruşun və təmir sənədlərini istəyin. Satıcı təmir şirkətinin adını çəkirsə, ona zəng edin və soba haqqında soruşun.

Bağlanan restorandan, ikinci əl dükanından və ya onlayn elandan almaq

Bağlanan restoranlar

Bağlanan restoranlar avadanlığı tez satır, nağd pul isə ən yaxşı qiyməti alır. Bağlanmanı heç kim əvvəlcədən elan etmir, ona görə bunu ilk eşidən adamlara deyin. Bunlar satıcınızın işlənmiş avadanlıq alan işçisi, təmir ustanız və kommersiya obyektləri ilə işləyən əmlak agentidir. İkinci əl dükanları da bağlanan restoranlardan avadanlıq alır, ona görə onlara da nömrənizi verin.

Pul verməzdən əvvəl hər avadanlığın kimin olduğunu soruşun. Qabyuyan maşınlar, buz aparatları, qəhvə maşınları və içki soyuducuları çox vaxt icarədədir və təchizatçıya məxsusdur. Restoranın bank krediti varsa, avadanlıq girovda ola bilər, yəni borc ödənməsə, bank onu götürür. Bu halda satıcıdan bankın yazılı razılığını istəyin.

Mövcud restoran almaq üçün yoxlama siyahısında sahiblik haqqında bütün suallar var.

Yük maşını, yük arabası və iki güclü köməkçi götürün və avadanlığı həmin gün aparmağa hazır olun.

İkinci əl avadanlıq dükanları

İkinci əl dükanı avadanlığı ucuz alır və üstünə öz payını qoyub satır. Amma burada avadanlığı dükanda işləyən halda görə bilərsiniz. Dükandan qısa zəmanət istəyin və onu qəbzə yazdırın.

Getməzdən əvvəl ən yüksək qiymətinizi müəyyən edin: yeni qiymətin yarısı. Yeni Maksan MKF-10 4 500 ₼-dırsa, 3 yaşlı soba üçün 2 250 ₼-dan çox verməyin. Lövhəsində marka və model olmayan sobanı almayın, çünki onun hissəsini tapmaq çətindir.

tap.az, lalafo.az və Facebook qrupları

Onlayn elanlarda qiymət ən aşağı, risk isə ən yüksəkdir. Görmədiyiniz avadanlıq üçün heç vaxt beh, yəni qabaqcadan pul göndərməyin. Avadanlığı yalnız başqa şəhərdən kargo ilə göndərə bilən və ya pulu əvvəlcədən karta istəyən satıcı fırıldaqçıdır. Avadanlığı satıcının yerində, işləyən halda yoxlayın, sonra ödəyin.

Əvvəlcə yeni qiymətə baxın ki, nə vaxt imtina edəcəyinizi biləsiniz.

Yeni almaq: Bakıdakı satıcı, yoxsa Türkiyədən gətirmək

Bakıdakı satıcıdan avadanlığın çatdırılmış, yerinə qoyulmuş, qoşulmuş və yoxlanmış halda qiymətini istəyin. Qiymətə ƏDV-nin daxil olub-olmadığını da soruşun. Sonra eyni modelin qiymətinə lalafo.az və tap.az-da başqa satıcılarda baxın və satıcıdan həmin qiyməti verməsini istəyin. Fərq 300 ₼-dan azdırsa, yerli satıcıdan alın: çatdırılma, qoşulma və zəmanət üçün bir telefon nömrəsi kifayətdir.

Türkiyədən özünüz gətirəndə avadanlıq adətən kargo şirkəti ilə gəlir və gömrükdən keçir. Gömrükdə 18% idxal ƏDV-si və gömrük rüsumu ödəyirsiniz, rüsum isə malın növünə görə dəyişir. Dəqiq məbləği əvvəlcədən Dövlət Gömrük Komitəsindən və ya gömrük brokerindən soruşun. Bakıda rəsmi servisi olmayan markanı gətirməyin.

Yükü götürəndə imza atmazdan əvvəl qutunu açın. Zədəni təhvil-təslim aktına yazın və şəkil çəkin. Təmiz akta imza atsanız, sonra zədəyə görə pul almaq çətin olur.

Ucuz "yeni" avadanlığın və ya vitrin nümunəsinin lövhəsində istehsal tarixinə baxın. Rational yeni sobaya 2 il, nümayiş üçün işlənmiş sobaya isə 12 ay zəmanət verir (Rational zəmanət şərtləri, avqust 2025). Zəmanət yalnız satıcının orijinal hesab-fakturası və ya kassa çeki ilə işləyir, nasazlığı da 14 gün ərzində yazılı bildirməlisiniz. Çeki və elektrikçinin qəbzini saxlayın.

Azərbaycanda mətbəx avadanlığı qaydaları (2026)

Qida təhlükəsizliyi

Restoran və kafelərdə gigiyenanı Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) yoxlayır. Qidaya toxunan avadanlıq asan təmizlənən və yemək üçün uyğun materialdan olmalıdır, mətbəxdə bu, adətən paslanmayan polad deməkdir. Böyük bişirmə avadanlığı əlavə etməzdən və ya dəyişməzdən əvvəl AQTA-dan tələbləri soruşun, çünki qaydalar dəyişir.

Qaz, aspirator və yanğın

Qaz avadanlığını səlahiyyətli qaz ustası qoşur. Yeni qaz avadanlığı qoşmazdan və ya qaz xəttini dəyişməzdən əvvəl Azəriqaz-dan nə lazım olduğunu soruşun. Təkərli qaz avadanlığına sənaye qaz şlanqı və saxlayıcı tros lazımdır ki, kimsə onu itələyəndə qaz borusunu dartmasın.

Yağlı tüstü çıxaran avadanlıq, məsələn, fritür, qril səthi və plitə, aspiratorun altına qoyulur. Aspirator yağ filtrləri olan və tüstünü çəkən metal qapaqdır. Yanğın təhlükəsizliyini Fövqəladə Hallar Nazirliyi (FHN) yoxlayır, ona görə aspiratorun altına yeni avadanlıq qoymazdan əvvəl onun tələblərini soruşun. Aspiratorda yanğınsöndürmə sistemi varsa, onu quraşdıran şirkət yeni avadanlığın da əhatə olunduğunu yoxlamalıdır.

Vergi

Sadələşdirilmiş vergi ödəyirsinizsə, vergi dövriyyədən, yəni satışdan tutulur və avadanlıq alışı verginizi azaltmır. Mənfəət vergisi və ya fərdi sahibkar kimi gəlir vergisi ödəyirsinizsə, avadanlığın qiyməti amortizasiya ilə, yəni illərə bölünərək xərcə düşür. Vergi Məcəlləsinin 114.3-cü maddəsi maşın və avadanlıq üçün ildə 20%-ə qədər amortizasiyaya icazə verir. Bunun üçün satıcıdan elektron qaimə-faktura, yəni alışın vergi sənədini istəyin.

Şəxsi satıcı, məsələn, tap.az-dakı elan sahibi qaimə-faktura vermir, ona görə belə alışı necə sənədləşdirəcəyinizi mühasibdən soruşun. ƏDV ödəyicisisinizsə, Türkiyədən gətirdiyiniz avadanlıq üçün gömrükdə ödədiyiniz ƏDV-ni necə əvəzləşdirəcəyinizi də soruşun. 2026-cı il üçün rəqəmləri mühasibinizlə və ya Dövlət Vergi Xidməti ilə yoxlayın.

Bu həftə edin

1. Lazım olan hər avadanlığı ölçüsü, qaz növü, voltu və fazası ilə yazın. Mətbəxinizə gedən yolda hər qapını və pilləkəni ölçün.
2. Hər istehsalçının saytında rəsmi dilerləri və servisləri tapın. Şəhərinizdə rəsmi servisi olmayan markanı siyahıdan çıxarın.
3. Bakıdakı bir satıcıdan çatdırılma və qoşulma daxil qiymət alın. Eyni modelin qiymətinə lalafo.az və tap.az-da baxın, Türkiyə qiymətini isə daşınma və gömrüklə hesablayın.
4. İki ikinci əl dükanına və təmir ustanıza hansı işlənmiş avadanlığı axtardığınızı deyin. Kommersiya obyektləri ilə işləyən bir əmlak agentinə də nömrənizi verin.
5. Hər işlənmiş təklifin ümumi məbləğini yeni avadanlığın sizə ildə başa gəldiyi məbləğə bölün. Avadanlıq bu qədər il işləməyəcəksə, yenisini alın.