Cómo Montar un Negocio de Catering desde Casa: Eventos Pequeños, Grandes Beneficios (2026)
Un cumpleaños de 40 invitados puede dejarle a un catering desde casa más que un mes entero de mercadillos de fin de semana. Ese es el secreto discreto del catering para eventos pequeños: menos clientes, pedidos más grandes y un número de comensales que sabes con semanas de antelación.
Antes de entrar en detalle, la respuesta corta. Para montar un negocio de catering desde casa necesitas tres cosas: una cocina legal (en España casi nunca es la tuya — ahora te lo explico), una carta corta que aguante el viaje y un precio por persona construido sobre 3 veces el coste de la comida. Los eventos pequeños —de 20 a 60 invitados, en modo entrega— son lo que más compensa. Se pagan entre 20 y 35 € por cabeza, casi no necesitan personal, y uno bueno deja entre 350 y 550 € de beneficio. Empieza por ahí, no por las bodas.
El Catering desde Casa Es un Negocio en Casa, No Siempre una Cocina en Casa
Esta es la parte que casi ninguna guía cuenta, y es justo la que hace que cierren negocios.
Registrar tu cocina doméstica no es lo mismo que poder hacer catering. Donde una comunidad autónoma permite elaborar en el domicilio, casi siempre es para cosas de bajo riesgo que aguantan fuera de la nevera: galletas, panes, mermeladas, granola, chocolate. Es exactamente lo contrario de lo que es un catering — platos calientes, carne, salsas con lácteos, arroz cocido, cualquier cosa que necesite frío. Y casi todas añaden un límite de a quién puedes vender: al consumidor final, en tu zona, y no a eventos ni a otros negocios.
Así que "catering desde casa" casi siempre significa con base en casa: tu oficina, tu papeleo, tu marketing, tu almacén y tus reuniones con clientes pasan en casa. Cocinar, se cocina en una cocina que sanidad tiene registrada.
No es mala noticia. Sale más barato de lo que la gente cree, y te ahorras el mayor gasto de la hostelería: un local. Si todavía estás decidiendo entre los dos mundos, nuestra comparativa de cocina fantasma frente a cocina casera mira este mismo dilema desde otro ángulo.
Las Tres Vías Legales, Comparadas
En España hay básicamente tres formas de hacer catering en regla. Elige la tuya antes de gastarte un euro.
| Vía | Qué te permite | Coste típico | Para quién |
|---|---|---|---|
| Obrador o cocina de alquiler | Todo. Cartas completas, comida caliente, carne, lácteos | 12–30 € la hora, o 300–800 € al mes | Casi todo el mundo. La vía por defecto |
| Cocina de un restaurante fuera de horario | Lo mismo, si el titular te mete en su registro | 250–700 € al mes, a veces un intercambio | Quien conoce a un hostelero de su barrio |
| Registrar tu propia cocina (según comunidad) | Volúmenes pequeños, venta directa, con topes | 0–150 € de tasas | Producciones pequeñas donde esté permitido |
Esa tercera fila lleva etiqueta de aviso. Algunas comunidades permiten registrar una cocina doméstica para producciones pequeñas, casi siempre al amparo de las normas de venta directa y suministro local (el Real Decreto 1086/2020 y lo que desarrolla cada comunidad). Vienen con límites duros de cantidad, de radio de venta y de tipo de producto, y muchas están pensadas para vender al consumidor final, no para dar servicio a eventos. No son una licencia de catering con otro nombre.
Además, esto cambia cada pocos años. Llama a la consejería de sanidad de tu comunidad antes de montar un plan sobre nada de esto. Haz una pregunta sencilla: "Quiero hacer catering para eventos privados pequeños. ¿Qué registro necesito y puedo cocinar algo en casa?" Apunta quién te contestó y cuándo. Nuestras guías sobre si necesitas licencia para vender comida casera y sobre la legalidad de vender comida desde casa entran a fondo en la parte de cocinar en casa.
El atajo del alquiler del que nadie habla: un restaurante que cierra a las cinco de la tarde tiene una cocina registrada parada quince horas al día. Los salones de asociaciones, los centros sociales, las cocinas de colegios y los obradores de panadería son la misma historia. Muchos te la alquilan por menos de lo que cobra un obrador de alquiler — te contamos cómo plantearlo en alquilar el local de un restaurante fuera de su horario.
Cómo Montar un Negocio de Catering desde Casa en 8 Pasos
El camino entero, en orden. La mayoría lo recorre en seis o diez semanas.
- Llama a sanidad. Confirma tu vía antes que nada. Todo lo demás depende de esa respuesta.
- Date de alta. En Hacienda, la declaración censal con el modelo 036 o 037: es gratis y se hace online. En la Seguridad Social, el alta en el RETA; la tarifa plana para nuevos autónomos ronda los 80 € al mes el primer año.
- Fórmate. El carné de manipulador de alimentos cuesta entre 10 y 30 € online. Súmale la formación en alérgenos y APPCC: entre 30 y 120 €, y es la que te van a pedir cuando el que manda en la cocina eres tú.
- Cierra una cocina. Firma el contrato del obrador o el acuerdo con el restaurante. Te lo van a pedir en el registro sanitario.
- Presenta la declaración responsable ante sanidad para darte de alta como empresa de comidas preparadas. Y ten claro el IVA: el catering tributa al 10 %, y va desglosado en cada presupuesto.
- Contrata el seguro. Una responsabilidad civil de 300.000 € es lo que piden los espacios. Cuenta entre 150 y 350 € al año para un negocio pequeño.
- Monta tres paquetes, no treinta platos. Uno económico, uno intermedio y uno premium. Con eso vas sobrado el primer año.
- Haz dos eventos a precio de coste. El baby shower de una amiga y una comida de oficina. Estás comprando fotos reales, reseñas reales y un ensayo general — barato.
Lo que Cuesta Arrancar de Verdad
No necesitas 15.000 €. Necesitas los 1.500 € correctos.
| Concepto | Arranque ajustado | Arranque cómodo |
|---|---|---|
| Alta de autónomo y registro sanitario (tasas) | 80 € | 250 € |
| Carné de manipulador y formación en alérgenos | 40 € | 120 € |
| Seguro de responsabilidad civil (primer año) | 180 € | 350 € |
| Fianza y primer mes de cocina de alquiler | 300 € | 700 € |
| Contenedores isotérmicos (2) | 160 € | 450 € |
| Calientaplatos, combustible y utensilios de servicio | 140 € | 350 € |
| Bandejas de horno, cubetas gastronorm y recipientes | 180 € | 400 € |
| Desechables y envases (primeros pedidos) | 110 € | 260 € |
| Web, enlace del menú y tarjetas | 0–50 € | 200 € |
| Primera compra de género | 220 € | 450 € |
| Total | ≈ 1.410 € | ≈ 3.530 € |
Dos cosas que merece la pena comprar de segunda mano: las bandejas de horno y las cubetas gastronorm. Dos cosas que merece la pena comprar nuevas: el termómetro y los contenedores isotérmicos. Un contenedor que no mantiene la temperatura es la forma más rápida de que un buen evento acabe en una denuncia a sanidad.
Elige los Eventos que de Verdad Pagan
Todo el mundo empieza soñando con bodas. La boda es el trabajo más difícil del catering: 150 comensales, una sola oportunidad, unos tiempos que ha decidido otro y un cliente que lleva un año planificándolo. Empieza más pequeño. Los eventos pequeños pagan mejor por cada hora de tu vida.
| Tipo de evento | Invitados típicos | Precio por persona | Lo que facturas | Por qué compensa |
|---|---|---|---|---|
| Comida de empresa (entrega) | 15–40 | 14–22 € | 210–880 € | Se repite cada semana. Cero fines de semana |
| Desayuno de oficina | 20–50 | 6–12 € | 120–600 € | Se prepara la noche antes. A las nueve has acabado |
| Cumpleaños en casa | 25–50 | 20–32 € | 500–1.600 € | Clientes relajados, menús sencillos |
| Baby shower o despedida | 20–35 | 22–35 € | 440–1.225 € | Muy fotografiable. Ideal para marketing |
| Mesa de picoteo | 20–60 | 10–20 € | 200–1.200 € | Sin cocinar. El mejor margen de la lista |
| Boda íntima | 20–50 | 45–80 € | 900–4.000 € | Dinero de boda, trabajo de cena en casa |
| Comida de funeral | 30–80 | 14–26 € | 420–2.080 € | Se reserva rápido, se decide rápido, casi nadie regatea |
| Comida de equipo o club | 20–40 | 10–16 € | 200–640 € | El mismo menú siempre. Contratos de toda la temporada |
El cambio de 2026 que conviene conocer: la demanda se ha ido hacia lo pequeño y lo sencillo. Las bodas íntimas de menos de 50 invitados ya son lo normal, no un apaño. La vuelta a la oficina ha convertido las comidas de empresa de martes y miércoles en uno de los trabajos más fiables que hay. Y el catering de entrega —llevas, montas y te vas— se ha convertido sin hacer ruido en el formato que los clientes piden primero, porque a ellos les cuesta menos y a ti casi no te cuesta mano de obra.
Las mesas de picoteo merecen línea aparte. No hay que cocinar, el coste de la comida se queda cerca del 35 % y los clientes te las fotografían gratis. Es el trabajo pagado más fácil al que puede decir que sí alguien que empieza.
Las Cuentas Reales de una Fiesta de 40 Invitados
Los números pueden con la teoría. Esto es un bufé de entrega de verdad: 40 invitados, dos principales, dos guarniciones, ensalada, pan, menaje desechable, montas y te vas.
Facturación: 40 × 26 € = 1.040 €
| Coste | Importe |
|---|---|
| Comida (32 % de la venta) | 333 € |
| Desechables, calientaplatos y combustible | 80 € |
| Alquiler de cocina (6 h × 20 €) | 120 € |
| Ayudante de prep y reparto (5 h × 15 €) | 75 € |
| Gasolina y kilómetros | 30 € |
| Comisión de cobro (1 %) | 10 € |
| Coste total | 648 € |
| Beneficio | 392 € (38 %) |
Has trabajado unas 14 horas entre compra, preparación, cocina, envasado, reparto y limpieza. Salen unos 28 € la hora — y eso antes de contar que el negocio es tuyo.
Y ahora viene la parte que hace interesante al catering. Coge un segundo evento el mismo fin de semana con el mismo menú y tu compra, tu reserva de cocina y tu bloque de preparación apenas cambian. Esos segundos 1.040 € arrastran unos 440 € de coste. El mismo día, el mismo menú, casi el doble de beneficio. Esa es toda la estrategia de crecimiento, y por eso cocinar por lotes le importa más a un catering que a nadie en hostelería.
Cómo Poner Precio a un Catering sin Perder Dinero
Casi todo el mundo empieza poniendo precios a ojo y luego se pregunta dónde está el dinero. Usa la fórmula.
Precio por persona = (coste de comida por persona × 3) + costes de servicio por persona
El multiplicador por 3 no es codicia. Cubre el alquiler de la cocina, los envases, la gasolina, el seguro, las horas que pasas haciendo presupuestos que no ganas y el beneficio que convierte esto en un negocio y no en un hobby. Los trabajos de entrega pueden ir a 2,5. Cualquier cosa con personal en el sitio, por 3 o más.
Si tus cuentas de coste de comida están flojas, arregla eso primero: nuestra guía para calcular el coste por plato es la entrada más rápida, y controlar el coste de la comida sin volverte loco lo mantiene honesto cuando empiezan a entrar pedidos.
Precios reales de catering por persona en España, 2026:
| Tipo de servicio | Precio por persona |
|---|---|
| Menú en caja, entregado | 12–20 € |
| Bufé de entrega, con desechables | 14–26 € |
| Bufé con montaje y una persona de apoyo | 26–40 € |
| Servicio a la mesa, para compartir | 35–55 € |
| Emplatado con camareros | 50–95 € |
| Mesa de picoteo | 10–20 € |
| Estación de postres o café | 5–10 € |
Cinco conceptos que van en todos tus presupuestos:
- Pedido mínimo. De 250 a 400 €. Un pedido de 12 personas da casi el mismo trabajo que uno de 40.
- Entrega y montaje. De 40 a 120 €, o gratis a partir de cierto tamaño.
- Desplazamiento. Gratis dentro de 20 km y a partir de ahí un precio por kilómetro. Ponlo escrito en el presupuesto para que nadie discuta después.
- Personal. Factura al camarero entre 25 y 35 € la hora con un mínimo de cuatro horas. Págale entre 12 y 18 €.
- Coste de servicio. Un 15 % a 20 % en eventos con personal — y ojo con cómo lo llamas.
Ese último punto tiene consecuencias. En España la propina es voluntaria y no se añade sola a la factura: si cobras un coste de servicio, ese dinero es tuyo, y el contrato tiene que decir con claridad qué cubre —montaje, personal, transporte, recogida— porque mucha gente lee "servicio" y entiende "propina para los camareros". Y el IVA va aparte: el catering tributa al 10 % y el cliente tiene que verlo desglosado. Nuestro artículo sobre qué es de verdad un cargo por servicio explica por qué esta diferencia importa.
Sube precios una vez al año. La comida sube todos los años, la ajustes tú o no. Una subida discreta del 5 % es mucho mejor que una corrección dolorosa del 25 %.
Monta una Carta de Catering, No una Carta de Restaurante
Un plato de catering tiene un trabajo que un plato de restaurante nunca hace: tiene que estar bueno 90 minutos después de salir del fuego, metido en una cubeta y dentro de un coche.
Las cinco reglas:
- Aguanta 90 minutos. Guisos, verduras asadas, ensaladas de cereales, pastas al horno, estofados, carnes deshilachadas. Todo mejora con el reposo.
- Nada que tenga que quedar crujiente en el último segundo. El pollo frito viaja fatal. Todo lo frito viaja fatal. Aprende esto en una prueba y no delante de un cliente.
- Escala en una sola bandeja. Si doblar la receta significa dos técnicas y tres cacharros, es un plato de restaurante. Fuera.
- Aguanta un recalentado. Pruébalo antes de meterlo en la carta, no el día del evento.
- Es fácil de describir en la línea de alérgenos. Los platos sencillos son platos más seguros.
Vende paquetes, no un catálogo. Tres opciones —más o menos 18, 26 y 38 € por persona— se deciden mucho más rápido que treinta platos. El cliente no quiere diseñar un menú. Quiere que le digas cuál es una buena elección. Cómo escribes esos paquetes importa más de lo que la gente cree; descripciones de menú que venden se aplica palabra por palabra al catering.
Haz que todos los paquetes valgan para dietas especiales. En 2026, un evento de 40 personas casi siempre incluye a alguien sin gluten y a alguien vegano. Mete una buena opción de cada una en cada paquete en lugar de tratarlas como peticiones raras. Te quita una negociación de cada reserva. Y pregunta siempre por los alérgenos por escrito: los 14 alérgenos del Reglamento 1169/2011 son de declaración obligatoria, y un evento es exactamente la situación en la que "me dijo que no llevaba frutos secos" no basta.
Presupuesto, Contrato y Señal
La parte de negocio es donde pierde dinero un catering desde casa. Y es también la más fácil de arreglar.
Contesta en menos de 24 horas. Quien organiza un evento escribe a tres o cuatro caterings. La primera buena respuesta se lleva un montón de trabajos, y es gratis.
Tu presupuesto tiene que enseñar: el menú por paquetes, el número de invitados, el precio por persona, la entrega y el montaje, el desplazamiento, las horas de personal, el coste de servicio, el IVA, el total, la señal y la fecha del número final de comensales. Una página. Sin sorpresas después.
Pide una señal. Siempre. Del 25 % al 50 %, no reembolsable, antes de que nada entre en tu calendario. Sin señal no se guarda la fecha. Esta sola regla te quita de encima a casi todos los clientes problemáticos.
Pon una fecha para el número final — de 7 a 10 días antes del evento. A partir de ahí el número puede subir, pero nunca bajar. Estás comprando género contra ese número.
Deja la escala de cancelación por escrito:
- A más de 30 días: se queda la señal y no se debe nada más
- Entre 14 y 30 días: el 50 % del total
- A menos de 14 días: el 100 %. El género está comprado y el día está perdido
Cobra el resto antes de empezar el servicio. No después. Ni "ya lo cuadramos al final". Perseguir el dinero después de un evento es el peor trabajo de este sector.
Hoja de Ruta: Un Evento de 40 Invitados
Los eventos pequeños fallan por los tiempos, no por la cocina. Escribe esto una vez y reutilízalo siempre.
| Cuándo | Qué pasa |
|---|---|
| 10 días antes | Número final confirmado. Alérgenos confirmados por escrito |
| 5 días antes | Pedido al proveedor hecho. Cocina reservada. Ayudante confirmado |
| 2 días antes | Compra. Prepara salsas, guisos y aliños, todo lo que mejora de un día para otro |
| Día antes | Cocina grande. Enfría bien. Mete todo lo que no es comida en una caja etiquetada |
| Día del evento, −4 h | Termina los platos calientes. Carga el coche: lo frío, lo último en entrar |
| Día del evento, −90 min | Cargar. Toma y apunta temperaturas antes de salir |
| Día del evento, −60 min | Llegada. Montaje. Temperaturas otra vez, ya en el sitio |
| Día del evento, −15 min | Comida fuera, carteles puestos, calientaplatos encendidos, fotos hechas |
| Después | Recoge el material, deja el espacio más limpio de como lo encontraste, manda el mensaje de gracias y el enlace de reseñas |
Esa última línea es un paso de marketing disfrazado de tarea. Los mensajes de gracias del mismo día consiguen reseñas a un ritmo casi tres veces mayor que uno enviado tres días después.
Seguridad Alimentaria en la Carretera
Aquí es donde el catering se separa de verdad de cocinar en casa, y es justo donde miran los inspectores.
- El frío por debajo de 4 °C. El caliente por encima de 65 °C. La franja del medio es donde se multiplican las bacterias.
- La regla de las dos horas. La comida no debería estar en esa franja más de dos horas en total, y solo una si fuera hace más de 32 °C. Ese reloj incluye el trayecto en coche.
- Enfría bien. De 65 °C a 10 °C en menos de dos horas, y luego a la nevera. Bandejas bajas, no ollas hondas. Este es el paso que peor hace casi todo el mundo en casa.
- Apunta las temperaturas. Antes de cargar, al llegar y antes de servir. Con una nota en el móvil con las horas basta, y a mucha gente le ha ahorrado un disgusto.
- Crudo y cocinado nunca comparten nevera. Nunca.
- Lleva un punto para lavarse las manos si el sitio no tiene: una garrafa con grifo, jabón y papel. En bastantes sitios es obligatorio.
- Etiqueta cada recipiente con el nombre del plato, la fecha y sus alérgenos. Tus etiquetas son tu prueba.
Cómprate un buen termómetro digital y calíbralo en agua con hielo una vez al mes. Es una herramienta de 20 € que protege todo lo demás que has montado.
Cómo Conseguir tus Primeros 10 Clientes
Tus dos primeros eventos salen de gente que te conoce. Del tercero al décimo es la prueba de verdad, y salen de un sistema.
- Ve a por las comidas de empresa primero. Las oficinas pequeñas piden cada semana, deciden en un correo y pagan a tiempo. Deja una bandeja de muestra gratis con un menú impreso en diez oficinas de tu zona un martes. Funciona mejor que cualquier anuncio.
- Monta tu Perfil de Empresa en Google. Quien busca "catering cerca de mí" para una fiesta de 30 personas está listo para reservar hoy. Y es gratis.
- Hazte amigo de quien ve los eventos antes que tú: fotógrafos de eventos, floristerías, gente que gestiona espacios pequeños, tanatorios, empresas de alquiler para fiestas. Una buena relación con un espacio puede valer más que un año publicando.
- Enseña el montaje, no el plato. Mesas de picoteo enteras, la línea de bufé, el coche cargado. El cliente necesita imaginarse su propio evento, y un primer plano de un plato no se lo da.
- Pide la recomendación en voz alta. "Si conoces a alguien que esté organizando algo pequeño este otoño, me encantaría que me presentaras." Casi todo el mundo dice que sí, y nadie lo dice por ti.
- Ten un enlace donde se pueda pedir. No un PDF que se abre torcido en el móvil. Ni "escríbeme por privado y te paso la carta".
Ese último punto es la diferencia silenciosa entre los caterings que reservan y los que solo charlan. Si tu carta vive hoy en un PDF, nuestra guía para convertir un menú PDF en un menú digital te lleva 20 minutos. Y para el plan completo, cómo conseguir clientes más allá de amigos y familia cubre qué hacer cuando se acaba la lista de conocidos.
Siete Errores que Cierran un Catering desde Casa
- Bajar el precio para ganar el trabajo. No quieres al cliente que te eligió porque eras 200 € más barato. Va a ser el más difícil de todos.
- No pedir señal. Un evento cancelado con 400 € de género ya comprado es una lección carísima.
- Decir que sí a un menú que nunca has cocinado a esa escala. Prueba primero a tamaño real, o di que no.
- Olvidarte de tus propias horas. Si el beneficio son 300 € y trabajaste 20 horas, son 15 € la hora. Cuéntalas siempre.
- Meterte en bodas demasiado pronto. Una boda mala de 150 invitados puede acabar con un negocio joven. Haz diez eventos pequeños antes.
- No tener seguro. Muchos espacios no te dejan ni entrar sin el certificado. Otros te dejan entrar y luego te hacen responsable de todo.
- Cocinar donde no puedes cocinar. El ahorro es real. El acta de sanidad, también. Hay más sobre esto en errores que evitar en un negocio de comida casera.
Cuándo los Eventos Pequeños Se Convierten en un Negocio de Verdad
Vigila cuatro señales. Cuando aparezcan tres a la vez, toca pensar en grande.
- Estás rechazando eventos por falta de cocina disponible, no por falta de manos o de nivel.
- Tu factura del obrador de alquiler ya supera lo que costaría un local pequeño propio.
- Haces más de ocho eventos al mes y la preparación se te ha metido en todos los días de la semana.
- Necesitas ayuda todas las semanas, no solo en los eventos grandes.
Ese es el momento de mirar cuándo pasar de la cocina de casa a una cocina profesional y de ser honesto con los tiempos en cuándo dedicarte a tu negocio de comida a tiempo completo. Hay mucha gente que se queda a tiempo parcial a propósito y saca 12.000 € limpios al año con dos eventos al mes. Esa también es una meta perfectamente legítima.
Preguntas Frecuentes sobre el Catering desde Casa
¿Puedo hacer catering legalmente desde la cocina de mi casa? En la mayoría de los casos, no. Donde se permite elaborar en el domicilio suele ser para productos que aguantan fuera de la nevera, en volúmenes pequeños y con venta directa al consumidor, no para dar servicio a eventos. Para platos calientes necesitas una cocina registrada. Pregunta directamente a la consejería de sanidad de tu comunidad: es la única respuesta que cuenta.
¿Cuánto cuesta montar un negocio de catering desde casa? Entre 1.500 y 3.500 € para casi todo el mundo. Los gastos principales son el alta y las tasas, la formación, el seguro, la fianza de la cocina de alquiler, los contenedores isotérmicos y el material de servicio. No necesitas una furgoneta, ni un local, ni una cámara frigorífica para empezar.
¿Cuánto debo cobrar por persona en un catering? De 14 a 26 € en bufés de entrega, de 26 a 40 € en bufés con una persona de apoyo, y de 50 a 95 € en servicio emplatado. Constrúyelo desde la fórmula —coste de comida por persona × 3— y no des nunca un precio que no hayas calculado.
¿Cuánto beneficio deja un catering? Un evento pequeño bien llevado deja entre el 25 % y el 40 % de la facturación. El catering de entrega y las mesas de picoteo están en la parte alta de esa horquilla porque casi no llevan mano de obra. La comida debería quedarse cerca del 30 % de lo que cobras.
¿A cuántos invitados puede atender una sola persona? A unos 30 o 40 en un bufé de entrega, si el menú está pensado para eso. A partir de ahí, mete a un ayudante. Los eventos con servicio necesitan un camarero por cada 25 invitados en bufé, y uno por cada 12 o 15 si es emplatado.
¿Necesito seguro para dar un evento privado? Sí, y casi todos los espacios te van a pedir el certificado antes de dejarte entrar. Una responsabilidad civil de 300.000 € es lo estándar y suele costar entre 150 y 350 € al año en un negocio pequeño. Servir alcohol necesita cobertura aparte y normalmente un permiso del ayuntamiento.
¿Con cuánta antelación deberían reservar los clientes? De dos a cuatro semanas para eventos pequeños, y de tres a seis meses para bodas íntimas y comidas de Navidad. Cobra la señal aunque la fecha esté lejísimos.
¿Cuál es el catering más fácil para empezar? Las mesas de picoteo y las comidas de empresa de entrega. No hay que cocinar en el sitio, los tiempos perdonan, la mano de obra es baja, el margen es alto y las dos se fotografían solas — que es como consigues la siguiente reserva.
El catering de eventos pequeños es uno de los pocos negocios de comida en los que las cuentas salen desde el primer día. Sin alquiler de local. Sin comedor. Sin nómina. Solo una cocina legal, una carta pensada para viajar, un precio con un multiplicador de verdad detrás y una señal antes de que la fecha entre en el calendario.
Así que haz la versión de esta semana: llama a sanidad, elige tu vía de cocina y escribe tres paquetes a 18, 26 y 38 € por persona. Luego ponlos detrás de un solo enlace desde el que la gente pueda pedir — una herramienta gratis como Tabres te aloja la carta, recoge los pedidos y gestiona los alérgenos sin costarte nada, y contamos en público por qué es gratis. Vale cualquier herramienta; a los pasos de arriba les da igual cuál elijas.
Haz dos eventos a precio de coste para tener tus fotos y tus reseñas. Y a partir del tercero, cobra lo que toca. Cuarenta invitados, un fin de semana, 392 € en tu bolsillo — repetido dos veces al mes — es un negocio de verdad, y empieza en una cocina que alquilas por horas.
