Selbstgemachte Marmelade, Soßen und Eingelegtes legal verkaufen (2026)
Konfitüre, Chilisoße und eingelegte Gurken sehen aus wie eine Produktgruppe. Rechtlich sind es drei. Hier steht die pH-4,6-Regel, die alles entscheidet, was die Konfitürenverordnung seit Juni 2026 verlangt, was Laborprüfungen kosten und welche Angaben aufs Etikett gehören.
