Thema
Gastronomie Management
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Umgang mit schwierigen Gästen: Leitfaden für Kellner und Barkeeper (2026)
So gehen Kellner, Kellnerinnen und Barkeeper mit unhöflichen Gästen um: Sitzplatzregeln, Jugendschutz und Ausweiskontrolle, Preisrecht nach PAngV und ruhige Deeskalation.
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Getrennt zahlen im Restaurant: Rechnung teilen ohne Chaos (2026)
Getrennte Rechnungen sind in Deutschland der Normalfall, nicht die Ausnahme. So teilst du als Kellner oder Kellnerin schnell und fehlerfrei — mit Platznummern, Tischsplit an der Kasse und mobilem Terminal.