Top 5 des meilleurs pubs à Haarlem (2026)
Haarlem est à quinze minutes de train d'Amsterdam, et pourtant sa scène de pubs ressemble à un secret bien gardé. Le vieux centre regorge de cafés bruns, de bars à bière artisanale et d'une brasserie installée dans une vraie église.
En résumé : les cinq meilleurs pubs de Haarlem en 2026 sont In den Uiver, Café Koops, Het Uiltje, Jopenkerk et De Blauwe Druif. Avec ses bières locales comme la Jopen et l'Uiltje brassées sur place, c'est l'une des meilleures villes brassicoles du pays.
Les meilleures adresses mêlent la gezelligheid — ce mot néerlandais qui mélange convivialité et chaleur — à de très bonnes bières et une équipe accueillante.
1. Proeflokaal In den Uiver
In den Uiver est un classique absolu de Haarlem. Ce café brun rustique se trouve sur la Riviervismarkt, à deux pas du Grote Markt, et il est rempli de vieilles pièces d'aviation et de petits recoins confortables. Avec 10 bières à la pression et plus de 100 genièvres et liqueurs néerlandaises, il y en a pour tous les goûts.
Les habitants adorent l'accueil et les soirées jazz. Un avis dit : « Le café le plus chaleureux de la ville, avec une superbe ambiance jazzy. L'équipe vous met à l'aise dès la première minute, et les bols de cacahuètes n'arrêtent jamais d'arriver. » Il a été élu meilleur café de Haarlem, et on comprend vite pourquoi. Venez un soir de concert et installez-vous pour la soirée.
2. Café Koops
Juste à côté de la grande église Saint-Bavon, Café Koops est parfait pour un après-midi ensoleillé. Ce beau café brun occupe un bâtiment des années 1920, tout en boiseries, avec des murs jaune moutarde. La terrasse donne directement sur le Grote Markt, et la carte va des classiques belges à la Jopen locale à la pression.
Les clients apprécient l'ambiance détendue et la vue. Un habitué écrit : « On s'est installés en terrasse avec une Jopen bien fraîche à regarder passer les gens sous la grande église. Service rapide et sympathique, et une vraie ambiance de café néerlandais. » L'emplacement est si bon que ça se remplit vite : arrivez un peu en avance pour une place dehors.
3. Het Uiltje
Pour les amateurs de bière artisanale, Het Uiltje est l'adresse. Ce bar animé fait tourner une trentaine de bières à la pression, plus de 120 en bouteille, dont les brassins bien houblonnés de la brasserie locale Uiltje. Ajoutez plus de 20 fromages, des pizzas fraîches et de gros sandwichs, et la soirée est réglée.
Les amateurs saluent le choix et l'équipe derrière le bar. Un visiteur raconte : « Une carte de pressions incroyable qui change tout le temps, et des barmen qui connaissent vraiment leur sujet. Ils m'ont orienté vers une stout que je n'aurais jamais essayée, et c'était la meilleure de la soirée. » Les deux tables de pique-nique devant sont l'aimant du quartier. Chaleureux, vivant et jamais ennuyeux.
4. Jopenkerk
Impossible de venir boire une bière à Haarlem sans passer par Jopenkerk. La brasserie la plus célèbre de la ville occupe une ancienne église magnifiquement restaurée, avec les grandes cuves en cuivre installées sous la haute voûte. On y boit toute la gamme Jopen à la source, avec de bons snacks néerlandais.
Les visiteurs adorent le cadre et la fraîcheur de la bière. Un client note : « Boire une bière brassée devant vous dans une vieille église, c'est quelque chose. L'ambiance est vivante, l'équipe adorable, et la bière toujours fraîche. » C'est un peu plus léché que les cafés bruns, mais le bâtiment vaut à lui seul le détour.
5. Proeflokaal De Blauwe Druif
Pour un vrai retour en arrière, direction De Blauwe Druif, le plus vieux café de Haarlem. Ouvert depuis 1863, cette minuscule salle de dégustation près du Vismarkt déborde de charme, avec de la bière Brand à la pression et une longue liste de whiskies. Ici, pas de chichis : juste de bonnes boissons et de la bonne compagnie.
Les habitants adorent ce côté sincère. Un habitué dit : « Un vrai vieux café sans prétention, avec une super musique et une ambiance qui vous remet d'aplomb. On entre en inconnu et on ressort en habitué. » C'est petit et plein de caractère, donc ça se remplit vite le week-end. L'étape parfaite pour finir une tournée à Haarlem.
Bon à savoir avant d'y aller
- Carte de débit avant tout. Le « pinnen » domine, et les cartes de crédit françaises sont souvent refusées. Gardez du liquide pour les plus petits cafés.
- Une bière, c'est 25 cl. Demandez « een vaasje ». Comptez 4 à 6 € le verre, un peu plus pour les artisanales.
- Haarlem est à 15 minutes de train d'Amsterdam, ce qui en fait une excellente base, moins chère et moins bondée.
- Les cuisines ferment vers 21 h. Mangez avant d'enchaîner les bars.
- Goûtez le genièvre. In den Uiver en a plus de cent : c'est l'expérience locale à ne pas rater.
D'un café brun jazzy à une brasserie installée dans une église, les pubs de Haarlem ont une histoire pour chaque goût. Pour une belle soirée, gardez un peu de liquide, prenez votre temps, et levez votre verre avec un chaleureux « proost » (santé). La plupart de ces adresses sont à quelques pas du Grote Markt, alors profitez-en pour en essayer plusieurs.
