Is het Normaal dat Serveersters Tegen Gastvrouwen Schreeuwen?

Ben jij een nieuwe gastvrouw (hostess) die zich gestrest voelt omdat een serveerster tegen je schreeuwde vanwege een misverstand?

Om je een kort antwoord te geven: Nee, het is niet normaal of acceptabel dat een serveerster tegen een gastvrouw schreeuwt. Hoewel de horeca snel en stressvol is, moeten professionele volwassenen rustig communiceren. Schreeuwen, vooral in het bijzijn van gasten, is een teken van slecht management en slecht teamwerk. Het is nooit zomaar een "normaal onderdeel van het vak".

Starten met je allereerste baan als gastvrouw is al moeilijk genoeg. Misschien heb je het gevoel dat je het goed doet, maar word je afgesnauwd over een kleine zitplaats fout. Hier is waarom dit gebeurt en wat je eraan kunt doen.

Waarom Worden Serveersters Zo Boos op Gastvrouwen?

De spanningen tussen de gastvrouw en bediening zijn meestal het hoogst tijdens drukke diensten. Een serveerster kan om een paar simpele redenen haar geduld verliezen:

• Geld geeft stress: De bediening is sterk afhankelijk van fooien. Als je gasten te snel achter elkaar aan een tafel plaatst of ze een slechte sectie geeft, voelen ze dat direct in hun portemonnee.
• Omgeving onder hoge druk: Rondrennen met zware dienbladen en omgaan met veeleisende gasten kan ervoor zorgen dat mensen snel snauwen.
• Misverstanden: Ze denken misschien dat je expres hun beurt hebt overgeslagen, zelfs als het een eerlijke fout was.
• Slechte persoonlijkheden: Sommige mensen kunnen simpelweg niet goed omgaan met stress. Ze richten zich misschien op jonger, nieuw personeel om stoom af te blazen.

Zijn Fouten Normaal voor een Nieuwe Gastvrouw?

Je werkt er nog maar twee maanden. Fouten maken is 100% normaal. Je bent een beginner, en eerlijk gezegd maken zelfs ervaren horecamedewerkers fouten onder druk.

Natuurlijk leert een goede gastvrouw van haar fouten en probeert ze te verbeteren. Maar een fout met de plattegrond geeft niemand het recht om je voor schut te zetten. Een professionele medewerker zal het probleem snel achterin de keuken uitleggen en niet tegen je schreeuwen op de werkvloer.

Wat te Doen als een Serveerster Tegen Je Schreeuwt

Als een serveerster de grens overschrijdt, vooral in het bijzijn van gasten, moet je jezelf beschermen en grenzen stellen.

• Blijf rustig op dat moment: Schreeuw niet terug. Je kunt zeggen: "We moeten hier achterin over praten, niet hier." Dit zorgt ervoor dat je heel professioneel overkomt op iedereen die kijkt.
• Praat later privé: Zoek de serveerster op als de drukte voorbij is. Zeg rustig: "Ik begrijp dat het stressvol is, maar praat alsjeblieft niet zo tegen mij. We kunnen fouten rustig oplossen."
• Vertel het je manager: Als ze het nog een keer doet, praat dan met je baas. Schreeuwen waar klanten bij zijn geeft het hele restaurant een slechte naam, en een goede manager zal dit onmiddellijk willen stoppen.

Conclusie

Helaas komen veel stress en onbeleefd gedrag enigszins vaak voor in de horeca. Maar "vaak" betekent niet "normaal" of iets dat je maar moet accepteren.

Veel geweldige restaurants hebben een geweldige cultuur waar de bediening en gastvrouwen elkaar ondersteunen. Als je huidige team toelaat dat serveersters je misbruiken zonder consequenties, werk je misschien op een giftige plek. Leer wat je kunt, kom voor jezelf op en weet dat je respect verdient op je werk.