fidélisation du personnel
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Comment Gérer les Absences Imprévues en Restauration (2026)
Comment gérer les absences imprévues en restauration : réduisez la capacité de salle, appelez les contacts d'urgence et organisez une astreinte rémunérée.
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Que faire quand un salarié amène son enfant au travail (2026)
Quand un salarié amène son enfant au travail, acceptez-le en dernier recours avec des règles écrites : un SMS avant, un coin sûr, jamais la cuisine.
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Comment gérer un employé de restaurant toxique (2026)
Documentez leur mauvais comportement et licenciez-les avant qu'ils ne ruinent votre équipe. L'attitude d'un cuisinier toxique s'améliore rarement avec la formation.
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Horaires en coupure dans la restauration (2026)
Les horaires en coupure dans la restauration paient 35 heures, comme des horaires décalés. Vos meilleurs font midi et soir, mais chacun perd 7 h 30 par semaine.
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Second de cuisine qui demande des parts (2026)
Un second de cuisine qui demande des parts après moins d'un an : non aux parts, oui à une paie qui bat ses heures sup et à 15 % du bénéfice traiteur.
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Planning du personnel en restauration : en finir avec le casse-tête hebdomadaire (2026)
35 salariés, des demandes de congés sans fin et tout le monde qui râle dès que le planning tombe ? Voici un système simple pour le planning du personnel en restauration — des règles claires, un logiciel de planning, et le remplacement qui devient enfin leur problème, pas le vôtre.
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Intéressement ou parts sociales : comment récompenser son équipe en restauration (2026)
Vous pensez donner des parts à votre équipe ? Mauvaise idée. Voici les vrais dispositifs français — intéressement, prime de partage de la valeur, primes sur objectifs — sans le piège juridique.