personeelsbehoud
-
Medewerker neemt kind mee naar het werk: wat doe je? (2026)
Neemt een medewerker een kind mee naar het werk? Sta het alleen in nood toe, met regels: eerst een appje, één plek, nooit de keuken, één regel voor iedereen.
-
Hoe om te gaan met een giftige horecamedewerker (2026)
Documenteer hun slechte gedrag en ontsla ze voordat ze je team verpesten. De houding van een giftige kok verbetert zelden door training of toezicht.
-
Gebroken diensten in de horeca (2026)
Gebroken diensten in de horeca kosten evenveel loon als vroege en late diensten. Je beste mensen staan bij lunch en diner, maar elk geeft 7,5 uur per week op.
-
Sous-chef vraagt om aandelen (2026)
Sous-chef vraagt om aandelen na nog geen jaar: geen eigendom, wel meer loon dan hij met overuren haalt en een deel van de cateringwinst, op papier.
-
Personeelsrooster voor Restaurants: Einde aan de Wekelijkse Hoofdpijn (2026)
35 medewerkers, eindeloze verlofaanvragen en iedereen die klaagt zodra het rooster online staat? Dit is een simpel, no-nonsense systeem voor het roosteren van restaurantpersoneel: heldere regels, een app en vervanging die eindelijk hun taak is, niet die van jou.
-
Winstdeling vs Aandelen voor Restaurantmedewerkers (2026)
Denk je erover om je cafépersoneel aandelen te geven? Doe het niet. Hier is echt, no-nonsense advies over winstdeling en bonusstructuren die je team belonen zonder juridische rompslomp.