Tag
właściciele restauracji
-
Inwestowanie w gastronomię z przyjaciółmi (2026)
Inwestowanie w gastronomię z przyjaciółmi ma sens tylko, gdy możesz stracić wszystko, zasady są podpisane, a księgowość widzisz od pierwszego dnia.
-
Co zrobić, gdy pracownik przyprowadza dziecko do pracy (2026)
Gdy pracownik przyprowadza dziecko do pracy, zgódź się tylko w ostateczności i na piśmie: SMS wcześniej, jedno bezpieczne miejsce, nigdy kuchnia.
-
Jak radzić sobie z toksycznym pracownikiem restauracji (2026)
Udokumentuj ich złe zachowanie i zwolnij ich, zanim zniszczą twój zespół. Postawa toksycznego kucharza rzadko poprawia się dzięki szkoleniom lub nadzorowi.
-
Brak klientów w pierwszych 6 miesiącach restauracji? Co jest normalne, a co nie (2026)
Dni bez ani jednego klienta zdarzają się nowym restauracjom — ale doświadczeni właściciele mówią, że jest granica między martwym wtorkiem a prawdziwym problemem. Oto jak czytać martwe dni, co robić z pustymi godzinami i kiedy pusta sala to sygnał alarmowy.