Tag
restaurateurs
-
Investir avec des amis dans la restauration (2026)
Investir avec des amis dans la restauration ne marche que si vous pouvez tout perdre, si chaque règle est signée et si vous voyez les comptes dès le départ.
-
Que faire quand un salarié amène son enfant au travail (2026)
Quand un salarié amène son enfant au travail, acceptez-le en dernier recours avec des règles écrites : un SMS avant, un coin sûr, jamais la cuisine.
-
Comment gérer un employé de restaurant toxique (2026)
Documentez leur mauvais comportement et licenciez-les avant qu'ils ne ruinent votre équipe. L'attitude d'un cuisinier toxique s'améliore rarement avec la formation.
-
Aucun client pendant les 6 premiers mois : normal ou signal d'alarme ? (2026)
Les journées à zéro client arrivent aux nouveaux restaurants — mais les restaurateurs expérimentés tracent une limite nette. Comment lire vos journées creuses, quoi faire des heures vides, et quand la salle vide devient un vrai signal d'alarme.