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Wo liegt die Grenze bei kostenlosen Extras in der Gastronomie (2026)
Wo liegt die Grenze bei kostenlosen Extras: Standardmengen sind inklusive, ein Extra gratis und größere Portionen kostenpflichtig. Wareneinsatz-Kalkulation.
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Wie schnell auf Restaurant-Bewertungen antworten: Tempo und Strategie (2026)
Wie schnell du auf Online-Bewertungen antworten solltest, welche Plattformen deine Zeit wirklich wert sind, wie du mit Google-Antworten dein lokales Ranking verbesserst — und welchen Datenschutzfehler fast alle Wirte machen.
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Aufschläge für jede Kleinigkeit: was Kellnerinnen und Kellner tun können (2026)
Du gehst ungern mit der Rechnung an den Tisch, weil jede Sauce extra kostet? Warum Kleinstaufschläge Gäste vertreiben, was die Preisangabenverordnung dazu sagt und was du im Service konkret tun kannst.
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Was Kellner wirklich verdienen und warum Happy Hour Regeln hat (2026)
Seit Januar 2026 liegt der Mindestlohn bei 13,90 € — und Trinkgeld kommt in Deutschland obendrauf, nicht statt Lohn. Was Kellner und Kellnerinnen wirklich verdienen, warum Happy Hour an der Bar bleibt und was du am Tisch sagen kannst.
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Wenig Trinkgeld als Kellner: was du wirklich dagegen tun kannst (2026)
66,70 € Rechnung, glatt 67 € gezahlt, drei Stunden am Tisch. Warum du ein niedriges Trinkgeld trotzdem korrekt in die Kasse eintippst, was dich so ein Tisch wirklich kostet, und wie du Tischblockierer vorher in den Griff bekommst.
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Seltsame Gästefragen als Kellner beantworten: Antworten, die sitzen (2026)
Fertige Formulierungen für Kellnerinnen und Kellner, um verwirrende oder scheinbar alberne Gästefragen zu beantworten, ohne unhöflich zu wirken oder jemanden dumm dastehen zu lassen — inklusive der Fragen, die rechtlich ernst sind.
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Extra-Becher berechnen, wenn Gäste Getränke teilen (2026)
Solltest du für einen zweiten Becher Geld verlangen oder das Teilen von Smoothies ablehnen? So gehst du klug mit Teilungswünschen um, korrigierst deine Größen — und bleibst dabei auf der sicheren Seite von PAngV und Mehrwegpflicht.
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Lieferung unvollständig: was du tun kannst, wenn Essen fehlt (2026)
Bei der Lieferung fehlt etwas? Warum du zuerst im Restaurant anrufen solltest statt eine schlechte Bewertung zu schreiben — und wie du dein Geld schnell zurückbekommst.
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45 Minuten auf das Essen warten: ist das normal? (2026)
Wie lange darf das Essen im Restaurant dauern? Übliche Wartezeiten, was in der Küche wirklich passiert, was an Feiertagen anders läuft — und welche Rechte Gäste in Deutschland haben.
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Servicepersonal schulen: besserer Kundenservice im Restaurant (2026)
Einfache, kostenlose Wege, dein Service- und Küchenteam so zu schulen, dass Gäste wiederkommen. Ohne teure Seminare — plus die Schulungen, die in Deutschland ohnehin Pflicht sind.
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Auf schlechte Bewertungen antworten: Anleitung für Restaurants (2026)
Einfache Schritte für Café- und Restaurantbetriebe: schlechte Online-Bewertungen beantworten, unzufriedene Gäste zurückgewinnen und dabei den Datenschutz einhalten.