Pięć najlepszych restauracji w Singapurze serwujących lokalne jedzenie to Candlenut, National Kitchen by Violet Oon, Keng Eng Kee Seafood, Hill Street Tai Hwa Pork Noodle i Restaurant Labyrinth. Możesz spodziewać się wydatku rzędu od 10 SGD za jedzenie na stoiskach do 300 SGD za wykwintną kolację.
Które wybrać
- Peranakan z gwiazdką Michelin: Candlenut.
- Historyczne miejsce i popołudniowa herbata: National Kitchen by Violet Oon.
- Rodzinne owoce morza: Keng Eng Kee Seafood.
- Słynne stoisko z jedzeniem: Hill Street Tai Hwa Pork Noodle.
- Nowoczesna wykwintna kuchnia: Restaurant Labyrinth.
Candlenut
Candlenut to restauracja Peranakan z gwiazdką Michelin. Szef kuchni Malcolm Lee serwuje nowoczesne spojrzenie na tradycyjne dania Nyonya. Lokal mieści się w dzielnicy COMO Dempsey i oferuje ciepłą salę jadalną z tradycyjnymi lampionami.
Menu degustacyjne "Ah-Ma-Kase" zapewnia szeroki wybór popisowych dań. Rendang z wołowiny Wagyu i dania z buah keluak są doskonałe. Restauracja sama przygotowuje swoje pasty przyprawowe. Posiłek kosztuje około 150 SGD za osobę. Zarezerwuj stolik online przed wyjściem.
National Kitchen by Violet Oon
Położona w National Gallery Singapore, ta restauracja oferuje eleganckie doświadczenie kulinarne Peranakan. Sala jadalna jest ozdobiona kafelkami Peranakan, dużymi żyrandolami i skórzanymi siedzeniami. To dobre miejsce, aby zabrać gości.
Zamów Beef Rendang, Ayam Buah Keluak i Kuay Pie Tee. Jedzenie odzwierciedla tradycyjne przepisy, chociaż porcje są małe i przeznaczone do dzielenia się. Spodziewaj się rachunku w wysokości około 100 SGD za osobę. Oferują również unikalną popołudniową herbatę Peranakan. Restauracja szybko się zapełnia, dlatego wymagana jest rezerwacja. Znajdziesz ją w pobliżu wejścia od strony Coleman Street.
Keng Eng Kee Seafood
Keng Eng Kee (KEK) Seafood to miejsce w Bukit Merah, które zostało docenione przez przewodnik Michelin. Panuje tam swobodna, gwarna atmosfera ulicznego jedzenia. Stali klienci uwielbiają ich szybką obsługę.
Moonlight Hor Fun to danie, którego musisz spróbować. Ma silny, dymny smak woka i płynne żółtko jajka. Popularne są również żeberka wieprzowe w kawie oraz przygotowywany od podstaw krab z chili. Posiłek w tym miejscu oferuje dobry stosunek jakości do ceny i kosztuje około 40 SGD za osobę. Kelnerzy pracują szybko, ale płaci się przy kasie, a nie przy stoliku. Zrób rezerwację z wyprzedzeniem w przypadku dużych grup rodzinnych.
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
To legendarne stoisko posiada gwiazdkę Michelin za makaron z mieloną wieprzowiną. Znajdziesz je w kawiarni przy Crawford Lane. Danie kosztuje od 6 SGD do 10 SGD.
Makaron wymieszany jest z czarnym octem, pastą chili i sosem sojowym. W misce znajdują się plastry wieprzowiny, wątróbka, mielona wieprzowina, pierogi i smażona ryba. Czas oczekiwania może przekroczyć godzinę w godzinach szczytu. Wybierz się tam wcześnie rano lub wczesnym popołudniem, aby uniknąć najdłuższych kolejek. Weź ze sobą gotówkę, ponieważ nie akceptują kart.
Restaurant Labyrinth
Restaurant Labyrinth w centrum handlowym Esplanade Mall serwuje nowoczesne jedzenie singapurskie. Szef kuchni LG Han wykorzystuje najwyższej jakości składniki, aby na nowo zinterpretować lokalne smaki. Restauracja posiada gwiazdkę Michelin i charakteryzuje się ciemnym wnętrzem.
Menu degustacyjne opiera się na lokalnych koncepcjach, takich jak yu sheng i mee rebus, ale jest przygotowywane ze składników takich jak kawior Oscietra i uchowiec. Menu degustacyjne na kolację kosztuje 298 SGD za osobę. Pełne doświadczenie trwa około trzech godzin. Restauracja jest zamknięta w poniedziałki i wtorki.
Candlenut to najbezpieczniejszy wybór na elegancką kolację, podczas gdy Keng Eng Kee Seafood oferuje najlepszy luźny posiłek dla grup.