De vijf beste restaurants in Singapore voor lokaal eten zijn Candlenut, National Kitchen by Violet Oon, Keng Eng Kee Seafood, Hill Street Tai Hwa Pork Noodle en Restaurant Labyrinth. Je kunt verwachten tussen de 10 SGD voor hawker eten en 300 SGD voor fine dining uit te geven.
Welke voor jou
- Michelin-ster Peranakan: Candlenut.
- Historische setting en high tea: National Kitchen by Violet Oon.
- Familie zeevruchten: Keng Eng Kee Seafood.
- Beroemd hawker kraampje: Hill Street Tai Hwa Pork Noodle.
- Modern fine dining: Restaurant Labyrinth.
Candlenut
Candlenut is een Peranakan restaurant met een Michelin-ster. Chef Malcolm Lee serveert een moderne kijk op traditionele Nyonya gerechten. Het bevindt zich in de COMO Dempsey buurt en biedt een warme eetzaal met traditionele lantaarns.
Het "Ah-Ma-Kase" proefmenu geeft je een grote verscheidenheid aan kenmerkende gerechten. De Wagyu rundvlees rendang en de buah keluak gerechten zijn uitstekend. Het restaurant maakt zijn kruidenpasta's helemaal zelf. Een maaltijd kost ongeveer 150 SGD per persoon. Boek online een tafel voordat je gaat.
National Kitchen by Violet Oon
Dit restaurant ligt in de National Gallery Singapore en biedt een elegante Peranakan eetervaring. De eetzaal heeft Peranakan tegels, grote kroonluchters en leren stoelen. Het is een goede plek om gasten mee naartoe te nemen.
Bestel de Beef Rendang, Ayam Buah Keluak en Kuay Pie Tee. Het eten weerspiegelt traditionele recepten, hoewel de porties klein zijn en bedoeld om te delen. Verwacht ongeveer 100 SGD per persoon te betalen. Ze bieden ook een unieke Peranakan afternoon tea aan. Het restaurant stroomt snel vol, dus een reservering is vereist. Je vindt het vlakbij de Coleman Street ingang.
Keng Eng Kee Seafood
Keng Eng Kee (KEK) Seafood is een door Michelin erkende plek in Bukit Merah. Het heeft een informele, drukke streetfood sfeer. Vaste klanten houden van de snelle bediening.
De Moonlight Hor Fun is een gerecht dat je moet proberen. Het heeft een sterke rokerige woksmaak en een vloeibare eidooier. De Koffie Varkensribben en de zelfgemaakte Chilli Crab zijn ook populair. Een maaltijd hier biedt veel waarde voor je geld en kost ongeveer 40 SGD per persoon. Het personeel is snel, maar je betaalt bij de kassa in plaats van aan tafel. Boek vooruit voor grote familiegroepen.
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle
Dit legendarische hawker kraampje heeft een Michelin-ster voor zijn noedels met gehakt varkensvlees. Je vindt het in een koffiebar aan Crawford Lane. Het gerecht kost tussen de 6 SGD en 10 SGD.
De noedels worden gemengd in een mix van zwarte azijn, chilipasta en sojasaus. De kom wordt geserveerd met plakjes varkensvlees, lever, gehakt, knoedels en gebakken vis. De wachttijd kan tijdens de spitsuren van de lunch oplopen tot meer dan een uur. Ga vroeg in de ochtend of halverwege de middag om de langste rijen te vermijden. Breng contant geld mee, want ze accepteren geen kaarten.
Restaurant Labyrinth
Restaurant Labyrinth in de Esplanade Mall serveert modern Singaporees eten. Chef LG Han gebruikt hoogwaardige ingrediënten om lokale smaken opnieuw te bedenken. Het restaurant heeft een Michelin-ster en beschikt over een donker interieur.
Het proefmenu leunt op lokale concepten zoals yu sheng en mee rebus, maar wordt gemaakt met ingrediënten zoals Oscietra kaviaar en abalone. Het proefmenu voor het diner kost 298 SGD per persoon. De volledige ervaring duurt ongeveer drie uur. Het restaurant is op maandag en dinsdag gesloten.
Candlenut is de veiligste keuze voor een chique diner, terwijl Keng Eng Kee Seafood de beste informele groepsmaaltijd biedt.